食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了辣椒炒茶干，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：茶干一包，
辅料：：红椒适量，辣椒粉少许，盐少许，味精少许，生抽少许，青椒适量，
辣椒炒茶干的做法步骤：
1.青红椒切斜刀，茶干切条
2.烧热油，茶干稍微煸一下加点盐
3.下入青红椒，加盐煸炒
4.加辣椒粉、味精、生抽煸炒后，加少量水
5.入味，起锅
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茶干炒芦蒿
食材明细：
主料：：芦蒿适量，茶干适量，
辅料：：鲜红辣椒适量，
茶干炒芦蒿的做法步骤：
1.芦蒿、茶干、鲜红辣椒。
2.把茶干切丝、芦蒿切寸断、鲜红辣椒切丝。
3.炒锅烧开水、把芦蒿、鲜红辣椒丝倒入开水中焯水、开水下锅30秒就可以了、捞出凉水过凉。
4.出锅装盘。
【青椒炒茶干】
食材明细：
主料：：徽州龙湾茶干150g，青椒100g，
辅料：：食盐10g，白糖10g，味精10g，
【青椒炒茶干】的做法步骤：
1.食材准备
2.青椒茶干切丝
3.加入油，待油热加入辣椒，，翻炒辣椒并加入少许食盐。
4.放入徽式龙湾茶干
5.翻炒辣椒和茶干，使辣椒的辣与茶干的香醇充分混合。
6.加入少许白糖和味精，继续翻炒。
7.一盘令人食欲大开的徽式青椒炒茶干就出锅了^_^
小贴士：
这盘菜对技术真没什么要求，但要想使之色香味俱全，也是有讲究的。徽式龙湾茶干，乡下土辣椒是这道菜的精华哦!
辣椒炒豆腐干
食材明细：
主料：：豆腐干4块，红辣椒1只，青辣椒1只，
辅料：：花生油适量，食盐适量，胡椒粉小许，
辣椒炒豆腐干的做法步骤：
1.准备材料；
2.豆腐干、红辣椒、青辣椒切好；
3.先将红、青辣椒放入有花生油的热锅中猛火翻炒，再加入豆腐干翻炒均匀，加入食盐、胡椒粉调味；
4.炒好上碟；
5.完成。
干子辣椒炒肉丝
食材明细：
主料：：卤干子3块，猪里脊80g，青椒8个，生姜未适量，独蒜1个，干辣椒2个，
辅料：：盐1小勺，生抽几滴，
干子辣椒炒肉丝的做法步骤：
1.青椒切成丝。
2.卤干子切片。
3.猪里脊洗净切成丝。
4.倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）。
5.热锅凉油下肉丝，变色后盛出。
6.锅底留少许油炒香佐料。
7.倒入卤干炒一下。
8.倒入青椒丝。
9.翻炒片刻。
10.点少许的水倒入肉丝翻炒片刻，用少许盐和生抽调味即可。
11.出锅装盘。
12.下饭菜。
辣椒干炒牛肉
食材：
牛霖500克
辣椒干30克
洋葱碎50克
干调粉适量（根据个人口味调整）
酱油一小勺
鸡粉少许
植物油2汤勺
水2汤勺
小苏打1克
生粉少许
芝麻少许
做法：
1.牛霖切成筷子一般的细条，加入少许酱油、鸡粉、小苏打、生粉、与少许水抓匀然后加入少许植物油腌制半小时。
2.炒锅中加入2汤勺植物油，加入洋葱碎炒香味，待洋葱变透明，加入辣椒干继续大火翻炒1分钟，然后加入腌好的牛霖快速翻炒待其变色后，加入干调粉拌匀，出锅前撒好序芝麻即可。
腊肉辣椒炒豆腐干
食材明细：
主料：：腊肉适量，豆腐干适量，
辅料：：辣椒适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，味精适量，
腊肉辣椒炒豆腐干的做法步骤：
1.腊肉，辣椒，豆腐干。
2.将腊肉，蒜，豆腐干切片，辣椒切丝。
3.烧油，下入豆腐干炒匀。加盐入味。
4.翻炒几下倒进腊肉炒匀。
5.翻炒翻炒。
6.再放进辣椒丝和蒜片。在辣椒上加点盐让辣椒入味。
7.再混炒。调入蚝油和味精将辣椒炒熟。
8.炒匀出锅。
9.炒好的腊肉辣椒事腐干。
干鱿鱼炒辣椒的做法
材料：
干鱿鱼1条，辣椒干，大蒜，姜随意一点，
干鱿鱼炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，泡的干鱿鱼切花后
步骤2，放燒开的水里它就會:卷起来哦.
步骤3，卷了之后捞出来哟.
步骤4，放着备用.
步骤5，辣椒切好后，可以下锅炒鱿鱼先，爆炒后放辣椒一起放炒.
步骤6，然后就完成啦.
辣椒炒臭干的做法
这道菜的精华部分，是一定要用菜籽油来炒，舌尖上的中国也是这么说的噢。
材料：
青椒2个，红尖椒2个，臭干4块，葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，醋适量，菜籽油适量，，
辣椒炒臭干的做法的做法步骤：
步骤1，臭干用流水冲干净，其它配菜也洗净
步骤2，臭干切厚片，青辣椒切丝，红辣椒切段，姜切丝，切葱花
步骤3，锅里倒入菜籽油，先下红椒，姜丝，再下葱花，煸出香味后，
步骤4，开大火，倒入切好的臭干，猛火急炒
步骤5，倒入生油，盐，继续猛火炒
步骤6，放青椒丝，再滴点香醋，炒匀，出锅
步骤7，享受美味
白辣椒炒腊味萝卜干
食材明细：
萝卜干50克，腊肠1根，白辣椒4只，豆豉10余粒，葱姜蒜适量，食用油1大勺，酱油1/2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，盐1/2小勺
白辣椒炒腊味萝卜干的做法步骤：
第1步萝卜干泡发后洗干净，切成条。切好葱、姜、蒜，还有白辣椒。
第2步腊肠解冻后切片。在锅里放一点油，爆香辅料。
第3步放入腊肠翻炒，炒出肠里多余的油脂后放入萝卜干一起炒。烹入酱油
第4步倒入料酒，翻炒3-4分钟。让萝卜条里融入各种辅料和腊肠的香味。最后，根据自己的口味放入一点糖和盐调味。
韩式辣椒干炒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，干辣椒适量，
辅料：：洋葱4/1块，葱适量，姜适量，蒜2块，香菜1棵，生粉1匙，料酒1匙，生抽1匙，鸡精2/1匙，盐适量，辣椒面适量，孜然适量，味精适量，蚝油1匙，黑胡椒酱2/1汤匙，
韩式辣椒干炒牛肉的做法步骤：
1.准备材料
2.将各类配料备好，将辣椒面，食盐，味精，孜然拌在一起放入小碟里留作备用。
3.将牛肉切片，放入洋葱粒，姜末,耗油，料酒，生粉，鸡精，黑胡椒酱拌均，淹渍10一15分钟。
4.锅内热油，等油冒烟的时候放入葱姜爆香，在放入辣椒干(辣椒干用温水泡5分钟比较好)煸炒出香味后放入腌好的牛肉大火爆炒至熟透在放蒜瓣。
5.盛入盘中拌入之前配好的调味料即可。
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