食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?下面,我们为你推荐了欣和酱油试用:凉拌黑木耳,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::黑木耳10克,酱油5毫升,青椒1根,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,白砂糖适量,红辣椒油适量,芝麻油适量,
欣和酱油试用:凉拌黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳加水泡发
2.涨发的木耳
3.用清水洗净
4.放入碗中,加适量清水
5.放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右
6.炖至木耳软嫩细滑
7.捞出控水
8.姜蒜切碎末
9.青椒切圈
10.葱切葱花
11.将控干水分的黑木耳倒入盘中
12.放入姜蒜末,倒入欣和酱油
13.加入醋,白砂糖,撒上青椒圈
14.撒上葱花,淋上芝麻油和辣椒油即可
小贴士:
木耳中易藏泥沙杂质,不易洗净。可用适量淀粉搓洗后,再用清水反复淘净。
喜欢吃脆口木耳的,只需将木耳焯水汆烫即可。
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欣和酱油试用:青椒拌皮蛋
食材明细:
主料::皮蛋1个,青椒3根,
辅料::酱油适量,醋适量,姜末适量,
欣和酱油试用:青椒拌皮蛋的做法步骤:
1.准备用料
2.将青椒放在炉灶上烧软
3.晾凉
4.撕成条
5.皮蛋去灰壳,洗净
6.去掉外壳
7.切成数块
8.放入撕好的青椒
9.倒入酱油,醋,放上姜末,拌匀食用
小贴士:
烧青椒时不宜用大火,以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软,通体有一块块的碳色即可。
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
欣和酱油试用:手撕茄子
食材明细:
主料::茄子1根,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,欣和酱油适量,辣椒油适量,芝麻油适量,
欣和酱油试用:手撕茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切成两段,放在微波炉容器中,加少量水
2.放入微波炉中,加盖,高火五分钟
3.取出熟透的茄子晾凉
4.姜蒜切末,青椒切碎粒
5.葱切葱花
6.将晾凉的茄子撕成条,在盘中排好
7.撒上姜蒜和青椒粒
8.倒入酱油
9.撒上葱花,淋上芝麻油和辣椒油
小贴士:
微波加热的火力和时间可根据自家微波炉的功率调整
茄子皮营养丰富,最好连皮食用。
微波加热的时候加少量水,可避免茄子变干
【欣和调味礼盒试用报告(一)——凉拌茄子】
食材明细:
主料::茄子340克,
辅料::六月鲜特级酱油适量,六月香辣椒酱适量,蒜头适量,醋适量,干辣椒1个,芹菜适量,
【欣和调味礼盒试用报告(一)——凉拌茄子】的做法步骤:
1.茄子洗净,切成长段
2.锅里加入大量的水,煮沸,茄子上锅蒸10-15分钟
3.倒去蒸出来的水分
4.取小碗,加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀
5.将酱汁淋到茄子上面
6.蒜头切成蒜末
7.煎锅加少许的油,烧至七成热
8.加入蒜末煸炒出香味
9.酱蒜末连同油一起淋到茄子上去
10.最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可
小贴士:
没有芹菜用香菜或者葱都行
[欣和调味礼盒] 试用-----------花开富贵
食材明细:
主料::小白菜适量,五花肉适量,
辅料::青尖辣椒适量,姜适量,
配料::欣和豆瓣酱适量,欣和特级酱油适量,味精适量,盐适量,花生油适量,
[欣和调味礼盒] 试用-----------花开富贵的做法步骤:
1.[欣和调味礼盒]-----来一张 特写
2.准备好材料
3.青尖辣椒切菱形,五花肉切片,姜切未。
4.小白菜炒好摆盘。(小白菜大家都会炒,就不上过程了)
5.锅下油,烧七成热,放入肉片爆炒
6.炒至肉片表面金黄,下入姜未爆香,加入欣和特级酱油,欣和豆瓣酱
7.加入青尖辣椒,翻炒几下,加盐和味精,拌均匀。
8.盛入摆好盘的小白菜盘中。OK 了
凉拌花生黑木耳
食材明细:
主料::花生200克,黑木耳20克,
辅料::香菜适量,小米椒适量,
配料::香油适量,醋适量,胡椒适量,盐适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,辣椒适量,小茴香适量,
凉拌花生黑木耳的做法步骤:
1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下,将焯过水的黑木耳捞出来;
2.直接将洗净的花生倒入, 再加入点盐;
3.就八角,花椒,桂皮, 香叶, 干辣椒和小茴香放入调料球中;
4.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟;
5.关火, 盖上盖, 一起泡上三个小时以上;
6. 再将泡过的水沥干, 取出调料球;
7. 将准备好的黑木耳, 花生和香菜末放入一大碗中;
8.在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末搅拌均匀;
9. 将调好的调料汁倒入准备好的菜中,搅拌均匀;
10.装入盘中。
小贴士:
1. 黑木耳不易煮的时间过长, 因此先焯黑木耳, 焯时加入点盐, 第一次加盐不要加多;
2. 在焖花生时, 加入五香的调味料, 由于有些料颗粒较小, 为了减轻麻烦,将所有调味料装入钢球中或自制调味包中,方便一次性取出;焖时再加入盐, 以便更入味;
3. 将花生大火煮开后只煮上五分钟, 就加盖焖熟,时间三小时以上, 这样不仅节省能源, 而且更入味;如果方便,待凉后连水和调料包都放入容器中, 一起放在冰箱中过夜更好;
4. 拌菜的口味随意, 多加些香菜, 小米椒末和醋味道绝对错不了;
5. 一次可以多做点, 放入冰箱中, 每次吃时拿出来些。
凉拌黑木耳苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,黑木耳1小把,红辣椒半个,
辅料::蒜2瓣,白醋1大勺,糖1小勺,橄榄油1勺,油适量,盐适量,
凉拌黑木耳苦瓜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;
4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;
5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;
6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可;
7. 拌好后盛入盘中。
小贴士:
1. 食材焯煮要注意: 在开水中先加入几滴油和适量盐, 不易熟的要先下入锅中焯,易熟的食材焯煮时可以稍微晚点放入;
2. 炒煮好的木耳和苦瓜放入凉白开水中冰镇一下, 有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽;
3. 凉拌菜时放入适量蒜泥能杀菌消毒能保证凉拌菜卫生, 加入点糖也能去除苦瓜的苦味,喜欢辣口的可以将橄榄油换成辣椒油。
凉拌酸辣黑木耳
黑木耳的拿手戏是清肺净血,其富含钙、镁、铁等矿物质,丰富的胶原成分,于是黑木耳就有了:食品中的阿司匹林、优质补血药丸、天然吸尘器,等等的名号。
材料:
主料:黑木耳15克,,
辅料:青椒适量,红椒适量,花生30克,香菜适量,食盐1/3茶匙,陈醋6茶匙,白糖2茶匙,酱油1茶匙,
凉拌酸辣黑木耳的做法步骤:
1. 黑木耳用清水泡发择成小朵,用开水焯烫后控水备用。锅里倒入油,放入花生米炸熟,晾凉备用。
2. 青红尖椒洗净切小段,香菜洗净切碎备用。
3. 小碗里倒入陈醋,调入味极鲜酱油、精盐、白糖调成酸甜味汁。
4. 把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里,调入酸甜味汁拌匀,稍微腌渍10分钟。
5. 最后放入油炸花生米,拌匀。
凉拌黑木耳(1)
食材明细:
干的黑木耳,黄瓜。大蒜,香葱,芝麻,盐,味精,麻油。
凉拌黑木耳的做法步骤:
先水发黑木耳,再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净,放入开水中氽一下,捞起沥干水分,盛在碗内,加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油,拌匀后即可享用!
【天津】凉拌黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳1盘量,青椒各2个,姜末15克,蒜末15克,花生油1大勺,红椒适量,
辅料::生抽2饭勺,白糖1茶匙,盐适量,香油几滴,
【天津】凉拌黑木耳的做法步骤:
1.木耳提前泡发。
2.姜蒜切末,青红辣椒切丝。
3.姜蒜,辣椒放碗里,1大勺花生油烧热浇在上面。
4.2饭勺生抽,1茶匙白糖,适量盐,几滴香油调匀。
5.泡发的木耳放水里煮2分钟。
6. 捞出过凉水控干,装入小盆子里。
7.调料倒进去拌匀即可。放上点香菜也很提味儿。
8.简单,好吃,健康的一道凉拌菜。
9.节后刮油必备。
小贴士:
木耳不需要泡太久,半小时左右即可。
不喜欢辣的可以不放辣椒,加点姜蒜,香菜提味也是很美味的。
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