“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对美食菜谱感兴趣吗?有请阅读小编为你编辑的香芹凉拌黑木耳,仅供参考,大家一起来看看吧。
香芹凉拌黑木耳是一道营养丰富的凉拌菜。
材料:
主料:黑木耳5朵,香芹适量,
辅料:洋葱适量,红椒适量,泡椒适量,大蒜适量,香油适量,醋适量,食盐适量,,
香芹凉拌黑木耳的做法步骤:
1. 蒜切成泥,红椒泡椒切小块。黑木耳泡发清洗撕成小块。香芹洗后切段。洋葱切丝。
2. 切好的香芹放入开水锅中。黑木耳也入锅中。焯熟后出锅过凉开水。
3. 放入洋葱丝,红椒,泡椒,蒜泥,加适量盐。倒入适量香油。加适量醋。拌匀后装盘即可。
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凉拌黑木耳的做法
凉拌黑木耳的做法
天气渐热,凉拌菜又成了部分家庭中的主打菜,简单美味又有营养,不必去承受厨房闷热的罪,清脆爽口的凉拌木耳,配上一碗小米粥,舒坦!
主料:黑木耳
配料:大蒜、生姜、葱、熟芝麻、食用油、香油、蚝油、香醋、生抽、盐、胡椒粉。
凉拌黑木耳的做法步骤:
1、首先将配料准备妥当,葱、姜、蒜切末,再来点熟芝麻(放入锅中快速翻炒几秒即可),各自装入小碗中备用。
2、干木耳提前用温水泡发30分钟以上,然后将它洗净,撕成小朵,根的部位掐掉丢弃不用。
3、锅中烧水,水烧沸腾之后,将木耳放入水中焯5分钟左右,然后将它捞出,用手攥干水分,此步骤非常的重要,否则凉拌之后,汁水太多,不太好调味。
4、锅中放入适量的食用油烧热,等它烧至冒烟之时,将滚油倒入蒜泥中,充分的将蒜香味激发出来,蒜放的量越多,味就越足,它可作为凉拌菜固定的底汁,各种调味汁均可适用。
5、然后在蒜汁中,放入5克的蚝油、1克的盐、15毫升的生抽、15毫升的香醋、10毫升的香油,以及少许的胡椒粉,将酱汁搅拌均匀,最后倒入熟芝麻拌匀,万能的调味汁制作完成,各种凉拌菜均可适用。
6、再将调味汁淋入到,焯熟的木耳中,撒点葱花再次拌匀,木耳既拌即食最为爽脆,凉拌菜制作起来就是如此的简单,厨房渣渣学起来并不难吧!
凉拌黑木耳的做法小窍门:
1、黑木耳要现泡现用,如果泡发时间过久,容易产生毒素,切禁隔夜,食用起来损害健康。
2、泡发黑木耳时,放点盐或者淀粉,对去除表面的白色的杂质特别管用,清洗起来比较省事省时。
3、调味汁中含有大量的醋,醋酸泡久了会让木耳发软,即拌即吃最为爽脆!
4、调味汁中,蒜泥和醋这两样必须得多放点,它们非常的关键哦!
由于各地的人口味差异较大,人们还会在调味汁中放上辣椒油、孜然粉等等佐料,大家可依据个人喜好的口感,适当增减用料,蒜多醋多是关键!
简单菜9:快速凉拌黑木耳
食材明细:
黑木耳50克,适量的葱花。
简单菜9:快速凉拌黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳倒入有盖的容器内,将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器(约500ml),盖上锅盖焖5分钟,凉水洗净,凉白开洗一遍,挤掉水分备用。
2.黑木耳装盘,加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。
健康排毒的凉拌黑木耳
食材明细:
黑木耳1把(15克),香菜1小把,生抽3勺,陈醋3勺,糖1小勺,麻油半勺,蒜油半勺,盐适量,洋葱丝半个,蒜泥一勺
健康排毒的凉拌黑木耳的做法步骤:
第1步黑木耳泡发后过滚水汆烫至熟放入洋葱丝,蒜泥,香菜碎,糖,盐,麻油,蒜油,香醋和少许生抽
第2步拌匀即可~
香芹拌木耳
食材明细:
木耳2大朵,香芹1棵
香芹拌木耳的做法步骤:
1.原料: 泡发的黑木耳2大朵,香芹1棵 调料: 酱油、香油、糖、盐和醋(没有照)做法: 1)将香芹切碎、木耳切成丝,加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。
凉拌黑木耳的做法_美食方法
凉拌黑木耳的做法
主料:黑木耳(干)1小把、香菜2棵
配料:蒜3瓣、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、藤椒油半汤匙、盐适量。
凉拌黑木耳的做法步骤:
1、黑木耳用冷水泡发,不建议大家用热水,冷水泡发的黑木耳肉头要厚,口感更清脆。
2、木耳泡发到位之后,过开水焯烫两分钟,然后捞出过冷水,过凉后捞出沥水。
3、用陈醋鲜酱油藤椒油盐以及蒜蓉拌个碗汁儿。如果没有藤椒油,就可以用花椒油或是香油代替。
4、把香菜洗净切成长段放进木耳中,香菜不要省,提味儿很棒。
5、倒入碗汁儿,拌匀即可。超清爽可口的凉拌菜,现拌现吃,不要放过夜。
6、不管是过节还是平时,大家一定要多吃些黑木耳,对健康有益。
凉拌黑木耳的做法小贴士:
1、把黑木耳加少许清水和白糖放进可以密封的容器内,我通常是用保鲜盒,然后双手用力摇晃保鲜盒,大约两分钟左右,原本彻底干透的黑木耳就会快速泡发开来,非常实用的一招,大家有时间试试看。
2、时常听到有人因食用黑木耳中毒的新闻,大家在泡发黑木耳时,一定要做法现吃现泡,不要长时间浸泡着不吃,尤其是在天热的时候,不然很容易滋生细菌。
香芹炒木耳
说起来这袋木耳在我家搁了有小两年了,老公在东北出差带回来后晚就尝了下,觉得这木耳特别干净,之前买的泡发后还得用剪刀剪根部,还得多淘几次怕有沙,没想到这处木耳品质相当好,用水泡发后洗一次就可以直接下锅炒了,因为不常在家吃饭,这东东也就这么搁下了
婆婆来后就物尽其用,把这些木耳或炒或炖或凉拌才慢慢的消灭光,这些做法里我觉得这道香芹炒木耳最好吃,而且做起来也简单
用美食给肠胃做SPA-香芹炒木耳
材料:木耳、香芹、青椒、姜蒜末、盐
香芹炒木耳的做法
1、木耳提前用水泡发,香芹去掉叶子洗净备用
2、香芹和青椒切丝备用,姜蒜切好
3、锅中放油烧热
4、下入姜蒜末炒香
5、下入香芹木耳和青椒一块儿炒
6、菜炒上一分钟加盐拌匀即可
做法相当的简单,没有用到其他的调味品就很好吃了,如果你喜欢吃辣点儿的,那就再放上点儿干辣椒调味吧,我这次放的青椒属于不辣的
黑木耳有益气润肺,滋阴润燥,护肤美容,养胃健脾等功效,而芹菜也有降血脂助消化的功能,所以这道快手小炒也算得上是老少皆宜的一道菜
一起用美食给肠胃做个SPA吧
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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