食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐家常菜------清口的蚝油拌圆葱，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：圆葱适量，青椒适量，
辅料：：醋适量，味极鲜适量，蚝油适量，香油适量，盐小许，味精小许，
家常菜------清口的蚝油拌圆葱的做法步骤：
1.青椒和圆葱各一半
2.洗净切丝
3.倒上醋，用醋主要是使菜口脆不皮
4.倒上味极鲜
5.再倒上蚝油
6.放上小许盐和味精
7.最后倒上适量香油
8.搅拌均匀后装盘上桌
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家常菜【蚝油三丝】
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜半个，青椒1个，肉丝适量，
辅料：：料酒适量，味极鲜酱油适量，盐适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，
家常菜【蚝油三丝】的做法步骤：
1.猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒，生姜切丝，大蒜切末。
2.锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
3.倒入肉丝，滑散。
4.等肉丝变色
5.盛出控油备用
6.锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。
7.炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
8.炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
9.放入肉丝
10.小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。 倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。
11.撒入青椒段生在放适量精盐，炒匀出锅即可。
12.装盘开吃咯
家常菜----香葱豆角
食材明细：
主料：：豆角500克，
辅料：：色拉油30克，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，香葱10克，蒜末少许，
家常菜----香葱豆角的做法步骤：
1.将豆角去筋，清洗干净，掰成段装入盘待用。
2.将豆角放入滚水中焯熟，捞出，过凉，控干水分装入盘中待用。
3.将香葱切成段，放入油锅中，用小火煸炒出香味。
4.将葱油铲出，倒入豆角翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉，少许清汤。
5.将豆角稍微煨一下，翻拌均匀，加入香葱油。
6.翻炒均匀，撒上蒜末，加入味精。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜——葱烧海参的做法
这道鲁菜的经典，不需要过多的调味料，只要一点葱油，就是经典的好味道
材料：
海参2个，葱一根，酱油12克，花生油20克，料酒3克，淀粉8克，水适量，蚝油10克，黑胡椒适量，，
家常菜——葱烧海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前泡发好，葱白一根，切段备用
步骤2，海参一定要选刺身，口感Q弹，味道非常好
步骤3，锅中倒油，加入葱段小火煎葱油
步骤4，煎到焦黑后捞出葱段扔掉
步骤5，重新放入葱段煎
步骤6，这次煎到金黄色出锅备用
步骤7，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中调汁，加入50克水拌匀备用
步骤8，把调好的汁倒入葱油中煮开，放入海参小火煮三分钟，捞出海参
步骤9，淀粉加水调成水淀粉，一勺一勺加，加到汤汁浓稠即可，不需要全部用完
步骤10，出锅，把熬好的汁浇在海参上
步骤11，开动吧
家常菜：辣椒番茄炒圆茄子
食材明细：
主料：：圆茄子适量，
辅料：：辣椒适量，番茄适量，葱适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
家常菜：辣椒番茄炒圆茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切条【我把茄子皮刮掉了，今天早上买的时候好好的，从早市回来，到家茄子皮就成黄色的了，温度太低，冻坏了】
2.西红柿
3.切小块
4.线辣椒切开，线辣椒比较辣，放几根就行了
5.锅烧热放油，下花椒干辣椒和葱炒香
6.炒香后加番茄
7.加茄条和盐翻炒均匀
8.下辣椒
9.加酱油翻炒均匀，加50毫升水焖至茄子绵软至熟
10.加鸡精，翻炒均匀，装盘
11.拍照，开吃
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