食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“豇豆炒香肠”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：豇豆400克，香肠80克，
辅料：：盐适量，油少许，
豇豆炒香肠的做法步骤：
1.豇豆切断，加入适量盐焯水，让豇豆入咸味
2.香肠焯水切片
3.入油6成热，中火煸香肠至出油
4.倒入豇豆翻炒，调味出锅
小贴士：
豇豆焯水的时候加盐，是为了在早入味。香肠是咸的，起锅前加盐调味，豇豆、香肠的入味会不均匀。
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豇豆角炒香肠
食材明细：
主料：：豇豆角适量，香肠适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，花椒面适量，酱油适量，
豇豆角炒香肠的做法步骤：
1.先把香肠切成条备用。
2.把豇豆角切成段洗净。
3.把蒜拍扁。
4.锅内放油加热。
5.油锅放蒜。
6.放入香肠。
7.倒入少许酱油。
8.倒入豇豆角翻炒。
9.装盘。
10.完成了！！
家常菜----豇豆炒香肠
食材明细：
主料：：豇豆400克，香肠100克，
辅料：：色拉油25克，葱花3克，姜末3克，
配料：：精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----豇豆炒香肠的做法步骤：
1.将豇豆去筋，清洗干净切成段，装入盘中待用。
2.将香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。
4.放入豇豆，翻炒均匀。
5.将豇豆炒至断生，加入精盐，五香粉翻炒均匀。
6.将豇豆炒熟，加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
酸豇豆香肠炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，香肠适量，酸豇豆适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
酸豇豆香肠炒饭的做法步骤：
1.米饭香肠胡萝卜备用
2.酸豇豆和葱备用
3.葱，香肠，胡萝卜改刀
4.锅入油烧热倒入葱和香肠炒香
5.加入胡萝卜和酸豇豆翻炒
6.放入米饭，加五香粉炒匀
7.出锅加盐调味即可
8.美美的炒饭来喽
9.成品图。
小贴士：
豇豆腌制过本身有咸味，盐少放一点点，咸度自己掌握哦！祝您愉快！
豇豆干香肠飞鸭煲
食材明细：
主料：：飞鸭肉350克，豇豆干150克，香肠100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，鸡精适量，
豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤：
1.飞鸭肉洗净，斩大块。
2.豇豆干切段。
3.香肠切片。
4.豇豆干洗净，用开水泡半天。
5.飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6.取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。
7.加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒。
8.加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火。
9.取砂锅，放入豇豆干。
10.把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。
11.放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟。
12.放入香畅，小火炖10分钟。
13.加盐，老抽，再炖10分钟。
14.加鸡精即可。
小贴士：
1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油，所以要加些油，如果放几块肥肉一起煮更好。
尖椒炒豇豆
食材明细：
主料：：尖椒适量，豇豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
尖椒炒豇豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.
3.尖椒洗干净切粗丝备用.
4.热锅入油,放入尖椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入豇豆,加一勺盐.
7.翻炒几分钟至豇豆熟透.
8.在放入半勺鸡精炒均匀即可.
炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
肉丝炒豇豆
食材明细：
主料：：带皮五花肉100克，豇豆一把，
辅料：：植物油适量，酱油适量，盐少许，
肉丝炒豇豆的做法步骤：
1.带皮五花肉从冰箱中取出，解冻
2.豇豆洗净，沥干水
3.肉切成丝
4. 豇豆切成寸段
5.炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来
6. 锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒
7.倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右
8.撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅
9.好香
10.下饭菜
小贴士：
肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃； 煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆； 加点水，可以使豇豆熟得更彻底； 出锅前再加盐。
番茄炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200g，西红柿2个，
辅料：：葱少许，姜少许，蒜5瓣，油适量，清水少许，
番茄炒豇豆的做法步骤：
1.豇豆切适量长短，西红柿切小块，姜切丝，葱切丝，蒜切片。
2.可以加适量生抽提鲜，盐和味精准备好。
3.油放锅中加热，放入葱姜蒜，爆香后倒入豇豆翻炒，炒至变色断青。这里不是让炒至时间很长，长时间炒营养会流失，这里只是稍变色即可。
4.断青后，放入西红柿翻炒。火小一点，炒出西红柿汁。放入生抽，盐，味精调味。
5.可以开动啦?。
豇豆炒火腿
食材明细：
主料：：豇豆两斤，火腿一根，
辅料：：油一大勺，盐一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精一小勺，葱末适量，蒜末适量，
豇豆炒火腿的做法步骤：
1.豇豆摘洗干净切段再洗一遍，火腿切细段。
2.炒锅烧热倒入适量油。
3.倒入火腿条翻炒。
4.加入葱沫翻炒。
5.倒入豇豆翻炒。
6.翻炒至颜色变绿加入一勺盐。
7.加入蚝油，生抽和适量水。
8.大火翻炒十分钟左右，起锅前加入蒜末和鸡精。
9.收汁后盛出。
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