食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?我们的小编特意搜集并整理了消暑利尿减肥冬瓜盅,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::冬瓜适量,猪腿肉少量,
辅料::老姜一小块,胡椒粉少许,食盐适量,葱花适量,清水适量,
消暑利尿减肥冬瓜盅的做法步骤:
1.冬瓜洗净切块。
2.装入炖盅。
3.老姜洗净拍碎放入。
4.加入煮好切片的猪腿肉。用猪腿肉是因为肥瘦合适。
5.炖盅加入适量清水。最多加至炖盅2/3满,不要多加,以免汤味不够浓。
6.炖锅加入冷水,放上炖盅。
7.加少许胡椒粉。
8.盖好盖子,慢炖2小时。
9.葱花备好。
10.炖好的汤,加适量盐调味。撒上葱花。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
1.猪腿肉先煮好切片,油脂已经去掉一部分。煲汤时选择肥瘦相间但偏瘦的肉,煲好后肥肉可以夹出弃掉不要,只吃瘦肉。
2.水的量视冬瓜的量而定,不要冬瓜少而水多成清汤寡水。炖盅煲汤没有水量的丢失,这一点要考虑到。
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海味冬瓜盅
食材明细:
主料::冬瓜1个,虾米适量,海蚬适量,干贝适量,粉丝适量,
辅料::姜片2片,
配料::盐适量,
海味冬瓜盅的做法步骤:
1.将冬瓜洗干净,切出盖子
2.将冬瓜的核挖出,冬瓜皮削掉
3.将海蚬洗干净,放水中煮熟
4.将虾米,干贝,粉丝用水泡一下,备用
5.将虾米,干贝,粉丝,蚬肉,姜片,放入冬瓜,加入适量煮蚬的汤
6.盖上盖子,用竹签固定好
7.上锅小火蒸2小时就可以了,冬瓜吸饱了海味的鲜味,和适合夏天吃哦
冬瓜粉丝盅
食材明细:
主料::冬瓜适量,粉丝适量,虫草花适量,
辅料::香葱适量,香菜适量,香油适量,盐适量,生抽适量,花生油适量,麻椒粉适量,蒜一瓣,干红椒一个,小米椒一个,姜末适量,
冬瓜粉丝盅的做法步骤:
1.挖好的冬瓜盅。
2.适量水淀粉。
3.香葱,香菜,姜末,小米椒,适量盐,生抽,香油,麻椒粉调成料汁。
4.一小截冬瓜去皮。
5.挖去瓤。
6.切花均匀薄片。
7.砂锅内适量油烧热,蒜片干红椒八角炒香。
8.放入冬瓜煸炒片刻。
9.适量开水。
10.放入适量虫草花。
11.适量粉丝。
12.煮至粉丝Q软,勾入水淀粉。
13.调入料汁即成。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
冬瓜盅火锅
食材明细:
主料::黑皮冬瓜一截,
辅料::虫草花适量,构妃子适量,红枣适量,姜片适量,
冬瓜盅火锅的做法步骤:
1.选冬瓜一截,顶不要丢,留下当锅盖
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一点,里面容积大一点,喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
4.餐具:不是普通的,这种锅叫内环锅,里面焊有一个不锈钢环的,是专门做冬瓜火锅用的,不贵,淘宝淘的
5.瓜插入锅内刚刚好
6.喜欢什么汤料就自己加吧,瓜的外面要放一点水哦,瓜内放满水,待水开了取一半水出来再放入食物,取出来的水放好备用,不够时就加入
7.天然的锅盖
8.半小时后可以切瓜入锅内,不要等吃饱再切,不然吃不下浪费
干货冬瓜盅
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::蛏干适量,干贝适量,虾干适量,香菇适量,生玉米粒适量,
配料::盐适量,
干货冬瓜盅的做法步骤:
1.准备煲的食材: 以干货为主, 虾干,干贝, 蛏干,玉米粒,全部泡开 水菇
2.把冬瓜肉挖出来(备用), 把挖好的壳盅放到盘上
3.加入泡好的干货
4.再加上水菇玉米粒,同时加水
5.封上锡纸, 盖上锅盖 蒸40分钟
6.40分钟后, 再把挖出来的冬瓜肉放进去,再蒸10分钟,加盐,滴几滴香油就可以了
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