好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？小编特意为大家收集整理了“羊肉炒面(1)”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：面条适量（最好用圆面），羊肉适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，西葫芦适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，烹调油适量，
羊肉炒面的做法步骤：
1.材料图，将煮面的水烧
2.羊肉改刀成丝，加葱姜碎生抽盐抓均匀。
3.洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。
4.青菜切碎。
5.炒锅倒油，下腌好的羊肉滑散，炒透。
6.将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。
7.水开后，煮面，往面里加一勺盐和适量油。
8.面条煮七成熟，捞出，直接放在炒好的菜上小火拌炒，放上切好的青菜，需要用生抽上色，再次加盐调整味道，放上孜然粉和胡椒粉。
9.炒拌均匀即可。
小贴士：
除了羊肉，蔬菜可以随意更换。
煮面时放盐一方面放味儿 另一方面防粘，油的作用也是一样的。
面不要煮太熟了，六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。
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羊肉蒜苔炒面
食材明细：
主料：：蒜苔两根，羊肉一两，面条二两，
辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，
羊肉蒜苔炒面的做法步骤：
1.蒜苔洗净切丁
2.羊肉切小块
3.煮面，煮至八九成熟就可以捞出来了
4.热油翻炒羊肉
5.加入蒜苔一起翻炒
6.加入盐翻炒七八分钟左右
7.倒入煮好的面条
8.加入生抽搅拌均匀即可
9.成品
鸡肉炒面(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，面2个，
辅料：：油麦菜适量，蒜3个，姜适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，
鸡肉炒面的做法步骤：
1.鸡腿去骨取肉切成小块，油麦菜切成小段，蒜切好备用
2.热锅下油将蒜、姜炒香，再放鸡腿肉下炒，放酱油，蚝油，焖三分钟，
3.面要煮三分钟，然后捞出来，过水，待用
4.待鸡腿肉熟了放油麦菜一起炒，至熟添上盘待用
5.将面下锅炒两分钟，再放鸡肉、盐、鸡精、黑胡椒粉一起炒几下，上盘，超级简单的
虾仁炒面(1)
食材明细：
主料：：面条适量，虾仁适量，猪肉适量，红萝卜适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量，
虾仁炒面的做法步骤：
1.先准备材料
2.调料
3.锅内加油烧热
4.放猪肉和虾仁
5.再放入红萝卜丝
6.翻炒几下放入面，最后放入调料葱粒就好了
素炒面(1)
食材明细：
面条250克，鸡蛋2个，酱油1大匙
素炒面的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。
第2步大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。倒出，沥干水分备用。
第3步鸡蛋磕在碗中，打散备用。热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。
第4步锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。
第5步倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。
第6步最后洒入葱花，翻炒均匀即可。
炒面包(1)
食材明细：
主料：：金砖面包适量，
辅料：：鸡蛋1只，黄瓜适量，火腿适量，
炒面包的做法步骤：
1.金砖面包，组织坚实细腻比较适合用来做炒面包。
2.取三分之一的金砖面包切丁。
3.火腿切丁。
4.黄瓜切丁。
5.所有的原料拌匀。
6.鸡蛋一只打散。
7.倒入原料中，轻轻拌匀。
8.不粘锅中倒油，将面包丁倒入慢慢翻炒至面包丁表面干爽，颗粒明显就可以了。
9.炒好的面包丁盛入容器中，淋上沙拉酱，开吃。
10.没有面包的可以用馒头试试，味道一样棒。馒头切丁，与火腿拌匀。
11.成品一样美味。
肉丝炒面(1)
食材明细：
干鸡蛋面150克，猪里脊100克，尖椒半个，干香菇4朵，胡萝卜1/4个，绿豆芽50克，生抽方3小勺，老抽1/2茶匙，香油1/4茶匙，盐1/4茶匙，淀粉1茶匙
肉丝炒面的做法步骤：
第1步准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
第2步将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份
第3步沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
第4步锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐
第5步炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可
孜然炒面(1)
食材明细：
主料：：细面条300克，包菜半个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：孜然粉一勺，酱油两勺，香油一勺，植物油五勺，盐一勺，
孜然炒面的做法步骤：
1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。
2.搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七八分钟。
3.包菜切丝，葱切碎，大蒜切末。
4.炒锅里放入三勺植物油，油热后下葱碎爆香。
5.下入包菜丝翻炒。
6.炒到包菜丝变色后，倒入约两勺酱油。
7.放入蒸好的面条继续翻炒。
8.面条上酱油色后，加入一勺盐。
9.放入蒜末，搅拌均匀。
10.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。
11.最后淋入香油翻炒均匀后，出锅。
香葱炒面(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋面100克，香葱10克，
辅料：：盐1克，油3ml，酱油2ml，
香葱炒面的做法步骤：
1.清水煮沸，放鸡蛋面，用筷子稍微拌均，再放一点盐，煮五成熟
2.煮好的面捞出沥干水待用；PS：放一点油拌均，防止粘；
3.热锅，倒油，油温达到150度；
4.倒入沥干水的面，爆炒；
5.加入香葱、酱油、盐，炒均即可
6.简单美味的香葱炒面就可以吃了
小贴士：
1.清水煮沸再放面，放一点盐，面入味，且少气泡；
2.捞出的面，放油拌均，防止粘；
3.炒面的油温一定要高，炒出的面才香
红焖羊肉(1)
食材明细：
羊肉(熟)175克，植物油50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜3克，酱油3克，黄酒3克，味精3克，甜面酱4克，白砂糖4克，淀粉(豌豆)20克，八角3克
红焖羊肉的做法步骤：
1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。
豆豉羊肉(1)
食材明细：
羊肉(肥瘦)500克，豆豉100克，姜10克，盐2克
豆豉羊肉的做法步骤：
1. 羊肉洗净切块，生姜切片。
2. 锅中放水烧沸，放入羊肉焯一下，捞出沥水。
3. 将羊肉、豆豉、生姜同放入锅内，小火炖至羊肉熟透，加精盐调味即成。
小贴士：
此菜具有温经散寒。适用于血寒型月经后期者。
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