食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下辣炒冬瓜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：冬瓜300克，蒜头1个，红辣椒15克，葱10克，
辅料：：蚝油10毫升，生抽10毫升，料酒5毫升，生粉水10毫升，
辣炒冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料；
2.蒜头去皮切碎；香葱洗净切段；小米椒洗净切粒；冬瓜去皮洗净切块；
3.热油锅爆香蒜末、葱丝，放入冬瓜、红辣椒煸炒至断生；
4.再加入生抽、蚝油并盖上锅盖焖煮1分钟；
5.淋上生粉水大火收汁，即可装盘享用；
小贴士：
冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称“夏季第一瓜”！
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香辣冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜300克，葱10克，生抽5克，
辅料：：青蒜20克，仲景麻辣香菇酱10克，盐少许，
香辣冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮清洗干净，青蒜、葱分别切碎。仲景麻辣香菇酱备用。
2.冬瓜切成片。
3.炒锅里倒入适量食用油，放入葱花煸香。
4.加入香菇酱翻炒均匀。
5.倒入冬瓜。
6.翻炒均匀加入生抽。
7.冬瓜片变软加入盐，翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.美味可口。
10.鲜香入味。
11.成品图。
香辣海米冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：海米适量，
配料：：海米适量，红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，精盐适量，
香辣海米冬瓜的做法步骤：
1.海米用清水提前泡发，控净水备用。
2.冬瓜去皮，切片。
3.锅里做水，水热后放入冬瓜片焯至变色。
4.把焯好的冬瓜片捞出，控净水放入准备好的干净盆里。
5.把备好的 海米码放在冬瓜片上。
6.另起油锅，放入红椒段、花椒爆香。
7.捞出花椒、红椒段把热油倒在冬瓜片上。
8.加少许精盐。
9.一汤匙生抽。
10.最后倒入少许白糖拌匀提鲜。
小贴士：
1、冬瓜常见的有白皮和绿皮两种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜炒咸菜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，咸菜适量，
辅料：：盐适量，
冬瓜炒咸菜的做法步骤：
1.切好的冬瓜片
2.切好的咸菜末
3.把冬瓜片入锅炒一下。
4.把冬瓜片和咸菜末一起炒
5.放点水，焖至冬瓜片酥软。
6.出锅
糖炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜1斤，
辅料：：糖适量，构杞适量，
配料：：油适量，
糖炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮冼净
2.切成小圆点形状
3.锅里放小量的植物油，再放4勺糖
4.炒糖
5.小火将糖炒绸
6.再下入冬瓜球翻炒
7.让每个球都粘上糖液
8.再放些构杞
9.翻炒片刻
10.出锅装碗中。
冬瓜炒木耳
冬瓜具有解热利尿、止渴除烦、祛湿解暑的功效；木耳具有滋润强壮、润肺补脑、轻身强志、和血养荣、补血活血、镇静止痛等功效，是天然的滋补剂；虾米具有调理肠胃、补钙壮阳等功效。
这道美味可口的菜肴离不开这小小的虾米，却是提味提鲜的大功臣呐！小虾米大美味，最普通的食材将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。美食如此，生活也是如此。
色味俱佳----冬瓜炒木耳
主料：冬瓜480g，云耳10g，虾米30g。
辅料：橄榄油、鱼露各适量。
冬瓜炒木耳的做法
1.食材图
2.云耳涨发
3.虾米用清水择洗干净。
4.冬瓜去皮，洗净，切条
5.热油锅，爆香虾米
6.放入冬瓜
7.放入云耳，煸炒至熟，熄火盛出
8.上桌享用
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
肉松炒冬瓜
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是肉松炒冬瓜。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：冬瓜500g，猪肉松80g，
辅料：橄榄油适量，高汤适量，鱼露适量，，
肉松炒冬瓜的做法步骤：
1. 食材：冬瓜、肉松和松仁。
番茄炒冬瓜
食材明细：
主料：：番茄225克，冬瓜320克，
辅料：：白糖适量，盐适量，鸡精适量，
番茄炒冬瓜的做法步骤：
1.材料：番茄、冬瓜
2.将番茄去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将冬瓜去瓤清洗一下。
5.放在案板上去皮切成片。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒冬瓜断生熟软。
9.然后，合入切好的番茄翻炒一下。
10.最后，加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
红椒炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜360克，红椒120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
红椒炒冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜、红椒（已清洗切成块）
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生。
6.然后，合入切好的红椒翻炒翻炒至断生。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
虾仁炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜一斤，虾仁三两，
辅料：：姜蒜末适量，
虾仁炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2.虾去皮收拾干净备用。
3.姜蒜备用。
4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
香菇炒冬瓜
菜系及功效：肥胖症食谱便秘食谱
香菇炒冬瓜
原料：香菇30克，冬瓜500克，豆瓣酱25克，酱油10克，湿淀粉25克，味精1.5克，素鲜汤200克，精制植物油100克(实耗约50克)，精盐1克，黄酒5克，葱花10克，生姜10克，麻油10克。
香菇炒冬瓜的做法
先将冬瓜去皮，去籽、瓤洗净，切成自己喜爱(指大小和形状)的块状。将香菇除去杂质，去根洗净，用温水泡发好。葱、生姜去皮洗净切成末。炒锅上火，放入植物油，烧至七成热时，将冬瓜倒入油中略炸一下，捞出沥净油。将锅内油倒出，并留适量底油，油热后，下葱、生姜末炝锅，放豆瓣酱炒出香味，倒入香菇略炒，加酱油、精盐，烹黄酒，下味精，倒入素鲜汤烧开，再将冬瓜倒入继续烧开，待冬瓜烧透入味，用湿淀粉勾芡，颠翻一下，淋上麻油，起锅装盘即成。
用法：食用。
主治：消渴、肥胖、便秘。
香菇营养分析
营养成分：每100克香菇干品中含有水分12.8兑，蛋白质21克，脂肪1.2克，灰分4.8克，碳水化合物28.1克，粗纤维29.6克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黄素1.26毫克，抗坏血酸5毫克，钙83毫克钾464毫克，钠11.2毫范，，镁147毫克，磷258毫克，铁10.5毫克，锰5.47毫克，锌8.57毫克，铜1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫克。
药用功效：香菇性味甘，平。人胃、肝经。健脾和胃，理气化痰，止血，抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。
饮食禁忌：香菇为发物，脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆，误食后易中毒，应慎用。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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