食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?请阅读由小编为你编辑的蚝油香菇鳗鱼丁,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鳗天下烤蒲鳗段适量,香菇适量,红尖椒适量,葱适量,蒜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,
蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:
1.成品;
2.色彩鲜艳有食欲;
3.准备材料:鳗天下蒲鳗,新鲜香菇,耗油,盐,油,红尖椒,葱,蒜;
4.将鳗天下蒲鳗提前解冻,切成1.5厘米左右的块状备用;
5.把新鲜香菇洗净,去蒂,然后用手攥干水,也切成1.5厘米左右的块状;
6.将洗净的红尖椒切段,蒜切成片备用;
7.小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段;
8.起锅热油,油稍微多一些,先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用;
9.锅中留底油,放入红椒和蒜片葱白爆香,然后放入香菇丁煸炒;
10.炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下;
11.接着倒入先前炒好的鳗鱼丁,再撒上适量盐,放入葱绿拌炒均匀即可出锅。
12.一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~
13.鳗鱼肉好嫩!用入口即化来形容也毫不夸张,有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味,这滋味绝了~!
小贴士:
PS:香菇洗净后要用力攥一下,不然下锅后会有很多水,炒出来就不干爽了;香菇要挑肉比较厚的,吃起来口感好。
97msw.cOm延伸阅读
蚝油香菇(1)
食材明细:
香菇适量,蚝油适量,水适量,油适量
蚝油香菇的做法步骤:
第1步准备好食材。香菇洗净,改刀,焯热水,焯完后过凉水。
第2步热锅,烧一点点油放入香菇,放完香菇后,放蚝油,蚝油最好放海天蚝油,如图。炒熟后出锅,做装饰完成
小贴士:
一定要用海天蚝油
蚝油香菇青菜
食材明细:
主料::青菜300克,香菇七朵,
辅料::盐三分之一茶匙,蚝油两茶匙,生抽一茶匙,
蚝油香菇青菜的做法步骤:
1.准备食材,香菇和青菜洗净备用
2.香菇去除根部划十字刀
3.锅里倒入清水大火烧开加入几滴食用油,三分之一茶匙要下青菜焯水煮至断生捞出备用
4.将青菜摆盘备用
5.锅里倒入少许底油下香菇煎一下
6.加入两茶匙蚝油翻炒均匀,加入一小碗水,一茶匙生抽
7.大火烧至汤汁浓稠
8.将烧好的香菇摆在青菜中间即可
9.成品
蚝油香菇烧豆腐
食材明细:
主料::炸豆腐适量,香菇适量,
辅料::蚝油适量,酱油适量,胡椒粉少许,
蚝油香菇烧豆腐的做法步骤:
1.炸豆腐清洗一遍,沥干水分。
2.干香菇提前用热水泡软,洗净,泡香菇的水留着备用。
3.用泡香菇的水,蚝油,酱油,胡椒粉和水调一个碗汁。
4.炒锅预热倒油,放入葱段炒香,再放入香菇翻炒。
5.放入炸豆腐翻炒。
6.倒入碗汁,盖盖,中火烧5分钟左右。
7.大火收汁。
小贴士:
碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐,就不用放盐了。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油香菇鳗鱼丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题,希望您能喜欢!