食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“鸡蛋香菇汤”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::鸡蛋一个,
辅料::香菇4朵,
配料::盐 少许适量,葱花适量,香油适量,
鸡蛋香菇汤的做法步骤:
1.鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液 香菇4朵泡发切细 盐 葱花 香油。
2.锅里入少许油把蛋液倒入煎成形,用锅铲戳块盛出备用。
3.锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。
4.把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟,放少许盐,香油调味,出锅撒葱花即可。
注:用新鲜香菇或蘑菇更加好
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香菇鸡蛋卤肉
正是因为小细节的不同
造就了此菜千人千样百人百味
不过此菜的烹饪方法却又是差不多
先煎炒再慢焖煮
八婆好了就送上今天的这款牛妈版的香菇鸡蛋卤肉丁
香菇鸡蛋卤肉
备料:猪肉,香菇,鸡蛋,青蒜,还漏拍了江笋
香菇鸡蛋卤肉的做法
1:备好所用材料,鸡蛋冷水下锅煮至熟后,去壳备用。猪肉焯洗温水至干净。
2:热锅加油,将泡发好的香菇改刀下锅煸至出香,再加适量八角提香,再将青蒜切丁下锅同煸。
3:再将焯洗好的猪肉改刀下锅,煎至出油微有酥黄感时,再下冰糖炒至上色后,将食材换锅至煮粥里,加适量酱油料酒调味。
4:再将煮好的鸡蛋下锅并加入适量江笋提口感,大火煮开转小火焖煮至出味上色即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
香菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::新鲜香菇8个,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
香菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
小贴士:
香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。
香菇鸡蛋肉饼
食材明细:
主料::前夹肉适量,鸡蛋4个,香菇适量,
辅料::葱花适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,
香菇鸡蛋肉饼的做法步骤:
1.香菇,干的就要先泡软,也可以用新鲜的做。
2.四个鸡蛋,也可根据肉菜的多少放。
3.大概4块钱左右的前夹肉,前夹肉比较的嫩。
4.肉和香菇剁碎装碗,撒点葱花。
5.加油,盐,耗油,生抽,鸡粉。记住都少量,因为耗油生抽都带有一点咸味的,所以盐不要太多。
6.把鸡蛋也放进去。一起拌匀
7.拌匀了成这样了
8.这个时候把拌好的食物,装在一个碟子里面,这样把食物摊开,可以使它更容易熟透哦。煮饭时把它也一同放里面蒸,又方便又经济。
9.饭熟菜也就可以开吃啦!!
香菇鸡蛋炒面
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了,小时候在杭州我妈妈曾经做过,
到现在都记得那美妙的滋味,它不像炒粉那么干,每一根面条都油润润,香喷喷的。
但是妈妈说用挂面很难炒,而且特别吸油,所以后来再也没有吃过,
现在正好有那么多的挂面,就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面
原料:挂面半包、鸡蛋两个、青菜一棵、香菇六朵、瘦肉一小块、盐两小勺、植物油两大勺、酱油一大勺
香菇鸡蛋炒面的做法
1、所有的辅料洗净备用
2、汤锅里水烧开,放入自己需要的量的挂面
3、水再开以后大火煮3,4分钟,然后关火
4、挂面捞出,马上过凉水,这一步很重要哦
5、所有的辅料切好,鸡蛋打散
6、锅里放入适量植物油烧热,加肉丝煸炒至变色
7、往肉丝里倒入鸡蛋液,炒散
8、放入香菇丝,加盐炒软
9、放入青菜略翻炒
10、放入沥干水的挂面
11、往挂面里拌如一勺酱油,酱油也是富雄公司的哦,酱香味浓郁
12、最后把挂面跟辅料一起炒匀,炒散就可以啦
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋香菇小炒
食材明细:
主料::香菇8朵,鸡蛋3个,
辅料::色拉油适量,酱油适量,香菇酱适量,
鸡蛋香菇小炒的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将鸡蛋加少许细盐打散,将香菇洗切好备用。
3.锅里加少许细盐,将蛋液加入炒至凝固之后出锅备用。
4.锅里加少许油,将香菇下锅煸炒出味。
5.用香菇酱及酱油调味。
6.将调好的酱汁加至在锅里。
7.将炒好的蛋回锅,翻炒至食材挂味即可。
8.这样子一份鸡蛋香菇小炒就完成了。
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