不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下时蔬酸辣汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：金针菇适量，西红柿一个，火腿适量，西葫芦适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，葱适量，胡椒粉适量，陈醋适量，老抽少许，生抽少许，盐适量，香油适量，水淀粉适量，
时蔬酸辣汤的做法步骤：
1.成品图。
2.适量金针菇，胡萝卜，西葫芦改好刀。
3.火腿切丝备用。
4.西红柿一个，切丁。
5.锅里适量油，葱爆锅，倒入西红柿翻炒出水分，加入适量水，倒入食材，加入适量盐，少许老抽 生抽，陈醋，胡椒粉，煮沸食材熟了。
6.淋入蛋液。
7.适量水淀粉勾芡。
8.加入适量香油，鸡精调味，撒适量香菜，出锅。
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【酸辣汤】
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱适量，陈醋适量，植物油适量，淀粉适量，
【酸辣汤】的做法步骤：
1.火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
2.炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
3.加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6.打入蛋花后立即关火。
7.最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8.盛出后撒入葱花即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
酸辣时蔬
食材明细：
主料：：秋葵100g，黄瓜80g，冬瓜90g，西兰花100g，洋葱50g，
辅料：：辣油适量，盐适量，大蒜适量，白醋适量，
酸辣时蔬的做法步骤：
1.秋葵、黄瓜洗干净。冬瓜去皮去瓤洗干净。西兰花掰成小朵洗干净。
2.冬瓜切成块。
3.黄瓜去皮切成块。
4.洋葱洗干净切成块。
5.煮锅加水烧开，冬瓜入锅煮熟后捞出沥干水。
6.秋葵入锅焯水后捞出沥干水。
7.西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
8.洋葱入锅焯水后捞出沥干水。
9.焯水后的秋葵切成段。
10.碗中加辣椒汁、加盐、大蒜碎。
11.加白醋搅拌均匀成酸辣汁。
12.食材放入容器中，淋入酸辣汁。
13.少加搅拌即可享用。
小贴士：
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、酸辣汁的调制依据个人口味。
鱿鱼酸辣汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼适量，香菇适量，胡萝卜适量，蛋清适量，竹笋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：香醋适量，胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，香油适量，
鱿鱼酸辣汤的做法步骤：
1.原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
2.竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
3.鱿鱼切细丝焯水，过凉
4.锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
5.放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
6.喜欢酸辣口感的不妨试试！
小贴士：
不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，四个人的。
酸辣汤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛250g，金针菇250g，
辅料：：番茄适量，辣椒适量，醋适量，
酸辣汤肥牛的做法步骤：
1.姜蒜爆香
2.加水放番茄及辣椒煮汤
3.再放适量醋调味
4.煮好汤底后加入金针菇和肥牛
海鲜酸辣汤
酸辣汤是一道很美味也很家常的汤羹，非常开胃。
材料：
主料：墨鱼5条，虾仁50克，
辅料：西红柿2个，豆腐50克，笋干50克，香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，醋适量，鸡精适量，食盐适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，，
海鲜酸辣汤的做法步骤：
1. 将墨鱼加少许料酒焯水，将所有配菜切丝，虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后，放少许油，葱姜爆香后，放入墨鱼丝煸炒，并加少许料酒去腥，接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。
2. 加盐、鸡精调味。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。
3. 同时放入番茄酱，一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中，并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。
4. 将虾仁放进锅中煮开，接着放入醋和胡椒粉调味，再次煮开后勾入水淀粉，最后倒入少许蛋液。
酸辣汤年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，番茄1个，
辅料：：番茄酱适量，韩式辣酱适量，精盐适量，食用油适量，
酸辣汤年糕的做法步骤：
1.备好食材。
2.番茄切小块，年糕切厚度相匀。
3.酒精煲锅胆在电陶炉上加热。入油，番茄小炒。
4.加入适量清水，番茄酱，韩式辣酱烧开。
5.烧开后加入年糕。
6.酒精托内加入酒精块点好。
7.放上装有年糕的内胆，加少许盐拌即可。
小贴士：
可以加少许糖有甜味。也可以配些蔬菜。
感谢您阅读“97美食网”的《时蔬酸辣汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣汤食材专题，希望您能喜欢！
