食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编收集整理的“水果入菜——芒香牛柳”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::牛里脊适量,芒果适量,青椒适量,
辅料::黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,生粉适量,色拉油适量,
水果入菜——芒香牛柳的做法步骤:
1.准备材料
2.牛肉切成细条,青椒切成细条
3.现在腌制下牛肉,将牛肉放在碗中,加生抽、料酒、糖,用手抓至粘性,再一边加水一边抓匀,让其吸收水份
4.加黑胡椒粉,再加生粉抓匀,再加点色拉油抓匀锁定水份,放冰箱里腌制十五分钟
5.将芒果片下,在芒果肉上切竖条形,然后削下果肉
6.起油锅放入蒜末爆香,放入牛柳滑炒几下
7.加入切好的青椒条继续滑炒至牛肉全部变色
8.最后加入芒果条翻匀即可起锅
9.香气四溢的芒香牛柳就做成了!
小贴士:
因为味道全在腌制的牛肉中了,所以也不需多加调料了!
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香芒芦笋炒牛柳
相约春天,春天不仅仅给人带来暖暖的的感觉,而且各种应季蔬果也随着春天的脚步陆陆续续的上市,我们的餐桌上也不再感觉单一,换着花样品尝大自然给予人类馈赠的各种食物。
水果入菜不但营养丰富,而且大大提升了菜肴的风味,把一块牛排改刀后配上芦笋,芒果和彩椒,使得牛排再也不会显得单调单一,丰富了口感,营养也更加全面均衡。
买来的牛排是腌制入味的,简单一点煎一下即可享用,这次改刀切成条状,再配上各种蔬果一起快速烹饪,没想到既然是如此的美味,牛肉还是保持了鲜嫩多汁的口感,配上脆脆的芦笋和彩椒,芒果香甜软糯,入口即化,让人食用之后意犹未尽。
香芒芦笋炒牛柳
原料;秘制牛排150克、芒果200克、芦笋2根、彩椒适量、水淀粉适量、橄榄油适量、盐适量
香芒芦笋炒牛柳的做法
1.准备食材
2.芦笋洗净切断,彩椒洗净切片,生粉加入清水融化待用
3.牛排切条,芒果去皮切块
4.先把芦笋用沸水焯烫变色后捞起
5.热锅倒入橄榄油
6.温油下入牛柳翻炒至变色
7.加彩椒翻炒
8.加芦笋翻炒
9,加入芒果再加入盐调味
10.加入水淀粉勾薄芡后熄火出锅
小贴士
1.芦笋焯水的时候要加入少许盐,这样能使得菜色保持不变。
2.芒果块要切的大一点,不会变形。
3,整个烹饪过程都是用手颠锅翻炒最佳。
香芒芦笋炒牛柳食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。
香芒芦笋鱼柳
食材明细:
芒果2个,芦笋2条,鱼柳250克,葱1条(切段),姜茸,蒜茸各1/2茶匙,油1汤匙,生粉1/2茶匙,盐,胡椒粉及麻油各少许。
香芒芦笋鱼柳的做法步骤:
㈠鱼柳解冻洗净,切条形,下腌料腌约15分锺,备用。
㈡芒果去皮,起肉,切条。
㈢芦笋洗净刨去尾部硬皮,切段,放入盐、油的沸水内灼熟。
㈣芦笋洗净刨去尾部硬皮,切段,放入盐、油的沸水内灼熟。
㈤另起油锅爆香姜茸、蒜茸,先下芦笋炒熟,再下芒果、鱼柳略炒,上碟即成。
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