食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《香香鸡脆骨》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡脆骨200G，香菜100G，
辅料：：盐1小勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1/2小勺，蚝油1/2小勺，白糖1/2小勺，孜然粉1小勺，芝麻少许，
香香鸡脆骨的做法步骤：
1.鸡脆骨洗净，用辣椒粉，胡椒粉，蚝油，白糖，孜然粉，腌制入味，香菜洗净
2.锅中烧热油，下入食材，翻炒，因为香菜比较容易熟，所以香菜炒的差不多的时候就先夹出来装盘，继续炒制鸡脆骨。
3.生菜炒完以后会缩水，就摆在中间，鸡脆骨炒熟了以后，直接放在香菜周围就可以了，撒上芝麻，就开吃。
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麻辣鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，花椒适量，麻椒适量，辣椒适量，芝麻适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，
麻辣鸡脆骨的做法步骤：
1.新鲜的鸡脆骨~
2.切成小块，加入料酒、淀粉
3.油锅烧热，7成左右，下入鸡脆骨
4.炸1分钟左右捞出
5.花椒、麻椒、辣椒、芝麻大概这些
6.油锅炒香调料
7.炸好的鸡脆骨与葱姜一起下入油锅，加入1勺盐半勺糖1勺鸡精1勺耗油，大火爆炒~
8.出锅了~~
香脆鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨300克，
辅料：：红椒适量，芹菜适量，
配料：：葱姜蒜末适量，陈皮适量，桂皮适量，姜片适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，
香脆鸡脆骨的做法步骤：
1.原材料，还有一部分没拍，鸡脆骨放盐提前泡两个小时
2.锅内加水，放入鸡脆骨、陈皮、桂皮、姜片，水开后煮5分钟
3.捞出用凉水冲凉，最后用凉白开冲一遍
4.煮好的脆骨改刀切细条备用
5.红椒切丝，放少许盐抓匀
6.芹菜切丝，放少许盐抓匀
7.炒锅内放油爆香葱姜蒜末
8.爆炒红椒丝和芹菜丝，起锅备用
9.锅内再放油炒香鸡脆骨，调盐入味
10.倒入红椒丝和芹菜丝，混合，滴少许生抽
11.脆脆的鸡脆骨出锅了，红椒丝和芹菜丝也脆脆的
酸辣鸡脆骨
将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟
材料：
主料：鸡脆骨500克，辣椒半根，杭椒少许，，
辅料：大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1匙，醋1勺，食盐少许，黑胡椒少许，芝麻少许，色拉油2勺，
酸辣鸡脆骨的做法步骤：
1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟
2. 木耳浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块；尖椒和红辣椒洗净，尖椒切块，红辣椒切丝备用
3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出
4. 锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅
香辣鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨400g，
辅料：：青辣椒50g，大葱50g，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，老姜适量，干辣椒适量，花椒适量，白胡椒适量，五香粉适量，酱油适量，菜油适量，
香辣鸡脆骨的做法步骤：
1.鸡脆骨洗净。
2.加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。
3.青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。
4.炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。
5.加入鸡脆骨翻炒。
6.鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。
7.香辣鸡脆骨。
微波炉香香鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：生姜末适量，葱末适量，食用油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，酱油适量，孜然粉适量，红椒粉适量，鸡精适量，盐适量，
微波炉香香鸡的做法步骤：
1.鸡去内脏切成大块过开水捞出，用清水将浮沫冲净。再用开水煮5---10分钟捞出，撒上一些盐，生抽，酱油，孜然粉，鸡精，姜葱末搅拌均匀掩2--3个小时。
3.掩好的鸡刷上一些植物油上微波炉高火8分钟拿出来翻面，再从新刷上植物油放微波炉高火8分钟，上桌沾上配好的调汁就可欣赏自已做的美食啦。
小贴士：
如果感觉火候不到，可多次重复，不过不要烤焦了，烤焦了那就不好听啦...
荷香香菇糯米鸡
荷香香菇糯米鸡是我家老老小小举手表决一致通过的经典年夜饭菜之一。为了这道荷香香菇糯米鸡我整整准备了半年，在夏天我就买好了荷叶，冷冻保存起来。虽说颜色没有鲜荷叶那么翠绿，但是味道一样的清香，这也是没有办法的办法了。
我家有个习惯，在年夜饭上必吃一道用蒸的烹饪方法做的菜。大多都是蒸八宝饭，粉蒸肉，清蒸鱼，寓意蒸蒸日上，去年我做了荷叶香菇糯米鸡，非常受欢迎，一至通过，决定以后年夜饭的保留蒸菜。我家妞是个挑食的孩子，就是喜欢吃肉，尤其喜欢吃这道糯米鸡，可以吃上一碗呢。
荷香香菇糯米鸡
主料：香菇3朵，糯米100克，鸡大腿一只，豌豆20克，金华火腿50克。
辅料；荷叶1张，糖，蚝油，酱油，鸡精，香油。
荷香香菇糯米鸡的做法
1、准备好所有食材。
2、糯米提前泡至2小时以上。
3、鸡腿剔骨后切成小丁。
4、香菇泡发后切丝，火腿切成丁，豌豆冲洗干净后沥干水分。
5、将鸡肉加入蚝油均匀鸡精香油用手抓拌均匀后腌制30分钟。
6、腌制的鸡肉加入香菇丝豌豆和火腿丁拌均。
7、倒入糯米搅拌均匀。
8、拌好的食材全部倒入带有荷叶的盘中。
9、用荷叶包好。
10、放入蒸锅中，水开后蒸至50分钟。
11、剪开荷叶即可食用。
美食小贴士；我用的荷叶是冷冻的颜色不好看，如果用新鲜的荷叶味道更好。蚝油和火腿本身很咸，盐要根据自己的口味来添加。
香香菜
食材明细：
主料：：香菜适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，芝麻适量，盐适量，
香香菜的做法步骤：
1.锅放油烧热，放入肉丝炒熟。
2.将红辣椒、酱油、芝麻、盐、放入炒熟的肉丝中，大火翻炒。
3.将炒好的肉丝，浇到备好的香菜上，放鸡精，拌匀。
4.拌好后静置几分钟，就可以吃啦。
烤脆骨土豆
食材明细：
主料：：脆骨600克，土豆2个，大蒜1头，
辅料：：烤肉酱1包，味极鲜酱油1勺，胡椒粉适量，蚝油适量，
烤脆骨土豆的做法步骤：
1.大蒜去皮切碎。
2.脆骨肉洗净切成小块。加入一包烤肉酱。
3.加入一勺味极鲜酱油。
4.加入一勺蚝油，辣椒粉抓拌均匀。腌制4小时以上入味。
5.土豆去皮切块放入铺锡纸的烤盘中，将腌好的脆骨肉摆在土豆上，浇上剩下的料汁放入烤箱200度烤30-40分钟。
小贴士：
腌制时间越长越入味。烤制的时间根据自己家烤箱的脾气调整。
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