食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“香酥芝麻小烧饼”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：水油皮：面粉120克，猪油适量，水50克，盐3克，油酥：淀粉70克，
辅料：：芝麻适量，
香酥芝麻小烧饼的做法步骤：
1.水油皮：面粉 猪油 水 盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
2.醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
3.取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
4.包好的剂子擀成牛舌形。
5.从一头卷起
6.所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
7.醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
8.再次醒好的剂子擀开
9.擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
10.做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
11.刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
12.烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
13.考好的小烧饼胖了好多
97msW.com相关推荐
香酥小烧饼
食材明细：
主料：：飞饼1包，香葱适量，猪油20克，面粉30克，鸡蛋适量，芝麻适量，
香酥小烧饼的做法步骤：
1.原料：飞饼1包，香葱1把，猪油20克，面粉30克，鸡蛋，芝麻
2.原料：飞饼1包，香葱1把，猪油20克，面粉30克，鸡蛋，芝麻
3.猪油，面粉混合，加入五香粉，盐搅拌均匀后为油酥
4.猪油，面粉混合，加入五香粉，盐搅拌均匀后为油酥
5.香葱洗净切碎
6.飞饼室温软化后，5张揉成一团
7.飞饼室温软化后，5张揉成一团
8.，擀成薄片，（撒干粉防粘）
9.擀成薄片，（撒干粉防粘）
10.均匀抹上一层油酥
11.均匀抹上一层油酥
12.撒上葱碎
13.撒上葱碎
14.从一侧卷起，收口
15.分成6小份，将切口处捏紧
16.分成6小份，将切口处捏紧
17.分别擀成椭圆形，摆入烤盘
18.分别擀成椭圆形，摆入烤盘
19.表面刷上一层蛋液
20.表面刷上一层蛋液
21.撒上芝麻
22.撒上芝麻
23.烤箱180度预热，中层，先烤20分钟
24.烤箱180度预热，中层，先烤20分钟
25.取出再刷一层蛋液
26.取出再刷一层蛋液
27.再烤5分钟即可
28.再烤5分钟即可
29.成品
芝麻小烧饼
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：酵母3g，十三香适量，盐适量，食用油2匙，黑芝麻适量，蜂蜜适量，
芝麻小烧饼的做法步骤：
1.酵母用温水化开，与面粉混合。
2.和成面团后，蒙上保鲜膜，发酵1个小时。
3.制作油酥：2匙面粉，十三香、盐适量，2匙食用油，充分拌匀。
4.面发好。
5.分成12等份小面团。
6.用手按成薄片，抹上油酥，包起，合口处向下，用手轻按成小饼状。
7.取1匙蜂蜜，略加一点水化开，饼上抹一层蜂蜜，撒上黑芝麻，饼边压出花边，再蒙上保鲜膜放入烤箱静置15分钟。
8.温度190度，上下火，烤制15分钟。
9.出炉。
红糖芝麻小烧饼
说锅盔吧，一直要做，买了土红糖补气血，还买了韩国红糖。
话说红糖做锅盔很适合，味道很正，和小时候吃的红糖烧杯一样。
火烧，烧饼，锅盔，只是不同的叫法吧！
红糖芝麻小烧饼
原料：自发粉200克，温水100克，土红糖40克，低粉10克，黄油10克（猪油，植物油都可以），熟芝麻5克。
红糖芝麻小烧饼的做法
1.温水缓慢的倒入自发粉里，用筷子搅拌成雪花状。
2.揉成比较光滑的面团。
3.把黄油揉进面团。
4.盖上盖子，面团发酵到两倍大。
5.红糖、芝麻和面粉放碗里，混合均匀，做成馅料。
6.分次6个小剂子，按扁。
7.包入红糖馅料，捏紧压成饼。
8.预热电饼铛，倒入少许的植物油，用毛刷刷匀。
9.在饼的上面也刷油，大约3分钟就关上开关，焖2分钟就可以啦。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
梅干菜芝麻小烧饼
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，葱花适量，火腿适量，梅干菜适量，
辅料：：白糖8g，食用油71g，水50g，盐1.5g，
梅干菜芝麻小烧饼的做法步骤：
1.油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。放点糖，并盖保鲜膜醒发30分钟。
2.油皮原料分别放盆里放点水和糖。分别揉成团。油皮要光滑，能出膜
3.把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子，把油皮包住油酥、包完之后、取其中一份擀长卷起来。所有的操作玩之后盖保鲜膜醒10分钟醒好后将面团再次擀长卷起来
4.撒葱花、香肠、梅干菜
5.擀成长方形
6.表面撒上芝麻，烤箱210℃预热十分钟，烤15分钟左右
椒盐芝麻小烧饼的做法
对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。
材料：
小麦面粉350克，温水190克，酵母3克，油30克，盐适量，椒盐粉适量，五香粉适量，孜然粉适量，芝麻粉适量，，
椒盐芝麻小烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵
步骤2，碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
步骤3，发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份
步骤4，取一份擀成长方形，涂上油
步骤5，撒上调料、一点干面粉
步骤6，从窄的一边卷起
步骤7，分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份
步骤8，把剂子拉长一点，两头往里折
步骤9，再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁
步骤10，表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧
步骤11，放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
香酥麻酱烧饼
食材明细：
主料：：面粉240克，
辅料：：酵母3克，水130克，
配料：：芝麻酱50克，盐5克，五香粉2克，花椒粉2克，芝麻30克，酱油5克，
香酥麻酱烧饼的做法步骤：
1.面粉、酵母、温水和成面团，饧10分钟。
2.擀成长方形面片。
3.芝麻酱、盐、五香粉、花椒粉加水拌匀。
4.均匀涂抹到面片上。
5.从一边卷起来，边抻边卷。
6.揪成均匀大小的剂子。
7.制成饼坯。
8.用手按扁。
9.刷上酱油水，粘上芝麻。
10.烤盘上铺上油纸，把饼坯放入盘中。
11.放入预热好的烤箱中。
12.200度烤18-20分钟即熟。
13.取出来稍晾。
14.放入盘中，就可以吃了。
芝麻盐烧饼
食材明细：
主料：：面团3个，芝麻2汤匙，
辅料：：盐1勺，食用油3汤匙，
芝麻盐烧饼的做法步骤：
1.准备好面团
2.芝麻加盐擀成末
3.面团擀成圆饼抹一层油，再撒一层芝麻盐
4.卷成圆柱，竖起来压扁，擀成火烧
5.开中小火把饼放进去刷一层油，翻面在另一面也刷一层，每隔一分钟左右翻一次面，直到两面金黄，一般翻三四次就熟啦
6.成品
芝麻麻酱烧饼
芝麻麻酱烧饼-酥掉渣的小火烧
今天老妈要蒸馒头，我看这面还没开，就切了一小块面来考了芝麻麻将火烧，真真好吃的掉渣呀，外酥里软，芝麻和调了味的芝麻酱混合在一起的香味，包您闻到味道都流口水，呵呵。
超级简单的呀，来一起做吧。
芝麻麻酱烧饼的做法
1、我用的妈妈蒸馒头的面团，加了一定的全麦粉。想做的朋友可以自己和面，跟正常的面团一样，适当的加入一点酵母。我老妈蒸馒头的面团没全发起来就可以用了，不要等面团到全部发好。
2、适量芝麻酱用芝麻油调开。加入适量盐。
3、适量五香面。
4、调成稀糊状就可以了。
5、面团揉一下，使表面光滑。
6、擀成薄的面片，可以适当薄一点，我用的含有全麦粉，筋道差一些，所以擀的稍厚一些。
7、均匀的抹上芝麻酱。
8、从一头卷起来，卷的要紧一点。
9、切成等分，把头捏紧，静置一会。
10、把小剂子竖起来，按扁。
11、用擀面杖轻轻擀一下。
12、表面刷一层蜂蜜水。
13、刷蜂蜜水的那一面在芝麻上按一下，使之沾满芝麻。
14、烤箱预热180度，烤18-20分钟，表面金黄即可。
15、香喷喷的芝麻火烧新出炉啦。光闻味道就好吃呀。
美食小贴士：
1、和面时加少量的酵母，不用开得太大。
2、喜欢吃甜的可以加一点糖，不放盐。
3，卷面团的时候尽量紧一点，这样卷的圈数越多，层次越多。
4、烤箱的时间和温度根据自己烤箱的情况来定，火烧烤到金黄色就好了。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
(视频)芝麻烧饼
小烧饼一口一个香。加入了芝麻，做得不是很大，食用起来也方便。总共用了三两多的面粉。一下子做出这么多小烧饼，还真是壮观哈。优酷视频
油皮：低筋面粉110克，白糖8克，猪油38克，水50克
油酥：低筋面粉75克，猪油33克
烤制：210度上层15分钟左右
份量：20个小烧饼
芝麻烧饼的做法
1，酥皮材料放入一个容器中
2，油酥材料放入一个容器中
3，分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟
4，油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子
5，油皮包入油酥
6，取其中一份擀长
7，卷起
8，盖保鲜膜醒10分钟
9，再擀长
10，再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作
11，取其中一份擀长
12，翻面后从两边折起
13，再次擀长
14，沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）
15，烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。
芝麻烧饼
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥芝麻小烧饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧饼的做法专题，希望您能喜欢！
