食材在我们生活中随处可见,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《红薯银耳甜汤》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::红薯1个,银耳15g,红枣5颗,桂圆肉20克,
辅料::冰糖1块,
红薯银耳甜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.银耳用清水泡发。
3.泡发的银耳洗净去掉根部发黄发硬的部分,撕成小朵。
4.桂圆洗净;红枣去核。
5.锅中加水1600ml,放入银耳煮开。
6.加入桂圆和红枣先煮半小时。
7.红薯去皮切小块。
8. 锅中加入红薯再煮半小时。
9.最后加入冰糖,搅拌煮融化就好了。
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山药红薯甜汤
食材明细:
主料::红薯一个,铁棍山药1根,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
山药红薯甜汤的做法步骤:
1.原料如图。
2.红薯去皮洗净切成小方块,山药去皮洗净切小段。
3.蒋红薯块、山药块、冰糖放入小砂锅中,加适量的水,大火煮开。
4.煮开后,小心撇去浮沫,改小火煮十五分钟。
5.适量加几颗红枣,煮五六分钟。
6.盛出来就可以享用啦,暖暖的甜甜的,红薯和铁棍山药又糯又面,美味~
小贴士:
1、红薯和山药都要选面的,糯的,味道才最好。
2、加红糖煮味道也很赞!
木瓜银耳甜汤
食材明细:
主料::木瓜半个,银耳适量,红枣8颗,
辅料::冰糖适量,
木瓜银耳甜汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.银耳泡发洗净并撕小朵,红枣洗净,木瓜去皮去籽切块。
3.把木瓜、银耳、红枣倒入电饭煲中加清水。
4.选择电饭煲的“粥/汤”键。
5.当木瓜银耳甜汤完成,提示音响后,打开电饭煲放入适量冰糖,搅拌至冰糖融化。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
竹荪银耳甜汤
竹荪银耳甜汤是一道甜品,也是一道药膳,这款美食可以清肺也是祛斑,可以滋润皮肤,也能提高身体免疫力,总之就是功效多,味道好,还养颜的一道美食。
原料:
竹荪20克、银耳20克、枸杞10-15粒、冰糖适量
做法:
1.银耳泡发,去根,撕成小朵。
2.竹荪泡发,洗净。
3.挤干水分,去根,切成小段。
4.锅中加水,放入银耳大火煮滚后改成小火煮约40分钟至汤汁粘稠。
5.倒入竹荪煮15分钟。
6.倒入枸杞。
7.倒入冰糖煮约5分钟即可。
8.凉至温热就可以食用了。
提示:
挑选银耳和竹笋时,尽量不要选择颜色雪白的,这种颜色的都是经过熏制的,会有化学药物残存。
竹笋不宜煮的时间太长,以免影响其脆爽的口感。
小编有话说:以上就是小编教大家做的竹荪银耳甜汤,不仅好喝而且美容养颜,喜欢的话就煮来喝吧。
荔枝银耳甜汤
食材明细:
主料::银耳适量,荔枝适量,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,清水适量,
荔枝银耳甜汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.银耳提前泡发,剪为小片。
3.砂锅中入清水,加入银耳中小火慢炖。
4.荔枝去皮。
5.备好老冰糖。
6.银耳炖至粘稠,加入荔枝与冰糖稍煮至冰糖化开即可。
7.加入少许枸杞点缀。
小贴士:
银耳可以泡发一夜容易出胶。
银耳南瓜甜汤
食材明细:
主料::红南瓜200克,银耳15克,
辅料::冰糖适量,
银耳南瓜甜汤的做法步骤:
1.材料:银耳(已泡发清洗)、红南瓜、冰糖
2.将红南瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.接着,将银耳倒入高压锅中。
5.然后,加入一些清水,搁入冰糖。
6.盖上盖烧煮10分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后,合入切好的红南瓜搅动一下开煮。
9.煮上5分钟,即可。
红糖银耳甜汤
食材明细:
主料::红糖1大勺,银耳半朵,红枣6个,桂圆干5个,枸杞子1小把,山楂干少许,
辅料::水适量,黑加仑葡萄干几个,蜂蜜适量,
红糖银耳甜汤的做法步骤:
1.提前浸泡银耳。把银耳的耳根朝上,使银耳完全浸入常温的水中,泡3-4个小时,到颜色变浅,体积膨胀舒展开就可以了。
2.先把除银耳之外的所有食材浸泡清洗一下。尤其是枸杞子干、黑加仑干、红枣等在晾晒干制的时候,表面褶皱里容易夹杂灰尘和杂质。
3.开始煮了。把银耳底部的硬蒂剪掉,撕成小块,和其他食材一起放入砂锅中。
4.倒入适量清水,加入红糖。糖量要逐次少量添加,不要一下子加太多。
5.接下来开始盖上盖子,小火煮四五十分钟就可以啦。
小贴士:
1. 有人觉得用热水泡银耳比较快,其实滚水会影响银耳的口感,并不可取。另外,银耳最好不要长时间(隔夜或几天)泡发,水中滋生的细菌很容易使银耳变质。我就看过有人因为吃了泡发几天的变质木耳,而进了重症监护室的新闻。所以最好每次只泡发当次要用的量。
2. 和银耳相比,丑耳更容易煮得粘稠,至于抗氧化,防止黑色素沉积,所含的维生素和植物胶质,二者相差无几,选哪种就看个人喜好了。
3. 因为炖煮的时间比较久,为了怕忘记关火,我用的是能定时关闭的电磁炉来煮砂锅。在砂锅底部加一个金属片导热,就可以放在电磁炉上来用了。如果想吃口感粘稠的银耳,也可以提前把它单独水煮半小时左右。
4. 红糖是将蔗汁放入大锅内熬煮结晶,然后捣碎成颗粒状的砂糖。它含有甘蔗汁全部营养素及矿物质,甜度比白砂糖和糖粉都低,还有一种独特的风味。我们常吃的银耳羹一般用冰糖来搭配,其实用红糖也很不错。
5.枸杞子可以在关火前再放,也可以一开始煮的时候放。煮好后可以尝一下口感,如果不够甜,加一勺蜂蜜搅匀,不但更甜更滋润,还能起到缓解痛经的作用。
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