任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为满足你的需求,小编特地编辑了“地瓜红枣饭”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::大米适量,地瓜适量,
辅料::红枣适量,
地瓜红枣饭的做法步骤:
1.选甜地瓜一根,切成小块,要块才有地瓜的口感和甜味。
2.米洗好后,里面放两颗红枣。
3.放入切好的地瓜块,加入适量水,开始蒸饭。
4.饭好喽~营养丰富,偶尔换换口味也不错。
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【广东】红枣地瓜糖水
食材明细:
主料::地瓜4个,红枣9粒,姜1块,
辅料::红糖半茶匙,
【广东】红枣地瓜糖水的做法步骤:
1.备好地瓜,姜片,红枣。
2.将红枣用开水泡洗,去除外表杂质,姜去皮切片。
3.将地瓜去皮改刀下锅,将红枣姜片下锅。
4.加入清水,水量按个人喜好来定。
5.选择煮制功能,定时25分钟。
6.煮好后加入半茶匙红糖调味即可。
7.这样子一份广式的红枣地瓜糖水就完成了。
小贴士:
地瓜去皮会要泡制在水里,要不然易氧化表面显黑色。
地瓜红枣糖水的做法
秋天干燥是吃糖水的季节,地瓜、红枣都是补血的食材,加上黑糖煮碗糖水,简单营养的下午茶!
材料:
地瓜500g,红枣8颗,黑糖1勺,,
地瓜红枣糖水的做法的做法步骤:
步骤1,地瓜冼净刨皮切丁块,加水没过食材半指高左右
步骤2,水开后转中火煮2分钟左右放洗净的红枣再煮2分钟左右关火闷半分钟
步骤3,加1大勺黒糖搅匀即可
红枣大麦饭
食材明细:
主料::大米300g,
辅料::大麦50g,红枣8颗,
红枣大麦饭的做法步骤:
1.大麦洗净泡冷水2小时,大米洗净冷水泡1小时
2.红枣洗净备用
3.将大米、大麦红枣放入锅中加水400ml,大火烧开改小火(以外环火不熄灭为准)5分钟,关火焖20分即可
健康早餐----红枣绿豆地瓜粥
食材明细:
主料::绿豆100克,大米50克,小玉米碴子15克,
辅料::红枣少许,枸杞少许,地瓜1个,
健康早餐----红枣绿豆地瓜粥的做法步骤:
1.将事先浸泡好的绿豆清洗干净,放入锅中煮。
2.将地瓜清洗干净,去皮,切成小块,装入盘中待用。
3.红枣和枸杞装入盘中待用。
4.将绿豆煮至开花时。
5.倒入清洗干净的大米和玉米碴子继续煮。
6.再倒入切好的地瓜粒继续煮。
7.将清洗干净的红枣放入锅中煮。
8.煮至大米和地瓜粒快要熟时,放入枸杞。
9.煮开,关火,再闷一会儿就可以食用了。
紫薯红枣饭
食材明细:
主料::大米适量,紫薯2个,
辅料::红枣适量,葡萄干适量,
紫薯红枣饭的做法步骤:
1.准备好大米、红枣、葡萄干。
2.紫薯洗净去皮。
3.将大米淘好,用凉水浸泡30分钟。
4.紫薯切成小粒 。
5.将紫薯粒和红枣、葡萄干一同浸泡到大米水中。
6.将所有材料放入电饭锅,加适量水,按煮饭键煮饭。
7.煮熟,稍焖一会即可。
小贴士:
喜欢甜的,可以加几粒冰糖一起煮。
黑米红枣饭
食材明细:
主料::黑米70克,大米70克,
辅料::红枣6粒,
黑米红枣饭的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将所有食材用清水。
3.将清洗好的食材入电饭煲。
4.再加入平时煮饭的水量,可以多一点。
5.选择粗粮模式进行烹饪。
6.一个烹饪程序好,这黑米红枣饭也完成了。
小贴士:
黑米在泡洗的时候,会有一点脱色,这是正常的现象。
银丝地瓜
食材明细:
主料::地瓜200克,粉丝50克,
辅料::花生油3勺,
银丝地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净去皮切小块。
2.放入盘内,放蒸锅大火蒸10分钟。
3.放入碗内用勺子压成泥。
4.粉丝剪成小段,如果脆的话用手掰断也可。地瓜泥团成条状沾满粉丝段。
5.锅内放油,烧至8成热,放地瓜小火炸至粉丝膨胀即可。
小贴士:
粉丝务必保持干燥,若要清洗,最好提前一天洗后晒干。
粘完粉丝不要用手使劲捏,粉丝很容易嵌到地瓜里,不容易炸透。
酿地瓜
食材明细:
甘薯250克,鸡蛋清90克,红豆沙100克,淀粉(玉米)50克,青豆10克,樱桃80克,猪油(炼制)30克,白砂糖100克,盐3克,味精2克
酿地瓜的做法步骤:
1. 把地瓜去皮切成圆片,两片中间夹入豆沙馅、蛋清抽成蛋泡;
2. 加入淀粉35克,调成蛋泡糊;
3. 锅放火上,倒入猪油,加热至四成热;
4. 将夹馅的地瓜片沾糊,放入油中炸透捞出,控净油摆入盘内;
5. 把汤锅刷净,放火上,倒入150克清水,随之投入白糖、精盐、味精,调好口味;
6. 汤沸时,用淀粉勾芡,去浮沫;
7. 放入青豆粒、红樱桃,淋入猪油,浇在炸好的地瓜片上即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。2. 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛即可。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
地瓜丸
食材明细:
主料::地瓜一根,糯米适量,
辅料::白糖适量,
地瓜丸的做法步骤:
1.原料备好;
2.地瓜蒸熟扒皮备用;
3.将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团,并在旁边放一碗水;
4.锅内加入适量食用油加入至5、6成热时,用手挤入丸子(面黏手是,可蘸少许水);
5.炸制金黄色即可。
小贴士:
1、地瓜丸易熟,火候要把握好,尽量用小火;
2、挤丸子时用手虎口的地方,操作不好的,直接用勺子也行,不一定都得圆圆的。
3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子,香糯可口,小孩子很喜欢。
地瓜萨拉
食材明细:
主料::地瓜300克,黄瓜1个,培根25克,
辅料::蛋黄酱45克,糖10,白大酱15克,黑胡椒粉2克,醋4.5度15ml,薤头5个,
地瓜萨拉的做法步骤:
1.地瓜2个小的、黄瓜小根、培根25克、薤头(酸甜囗)5个。没有可用甜蒜代替不要用酱油腌的发黑。
2.地瓜带皮蒸熟切小块备用、要选干一些的地瓜。
3.培根切小方块
4.薤头切末。淹好的甜酸蒜也可代替。
5.黄瓜用切板切的比较均匀。
6.切好后用少许盐淹一会儿。再用双手转干黄瓜备用
7.培根用锅炒一下把水份炒没、能听到啪啪的声音后关火。证明把油炒出来了。
8.地瓜、黄瓜、培根、薤头末、蛋黄酱、糖、醋、黑胡椒粉、大酱15克(日本大酱是用大米做的)没有也可用盐代替。
9.装盘后再撒上些黑胡椒粉即可
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