食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的宝宝的最爱：有饭有菜有肉的大米小米珍珠丸子，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：大米一碗，小米半碗，五花肉200克，
辅料：：胡萝卜一小段，木耳几片，
配料：：盐少许，糖少许，老抽少许，生抽少许，香油少许，
宝宝的最爱：有饭有菜有肉的大米小米珍珠丸子的做法步骤：
1.先将葱花用香油泡上，然后将木耳切碎，胡萝卜磨成泥，五花肉切成石榴子大小，拌入盐老抽生抽糖，姜花椒泡的水慢慢加，搅拌上劲然后加入香油葱花，再加半个鸡蛋下去，搅拌再加入胡萝卜和木耳搅拌再加稍许生粉，为了让它好成型
2.大米和小米泡上几个小时，我一般前一天晚上泡好一大早做，然后将馅子揉成小团，鹌鹑蛋大小就可以刚好宝宝一口一个，在米碗里滚一圈沾满了大米小米就可以了
3.将所有丸子做好摆盘
4.开水下锅大火蒸15分钟就可以出锅了
5.再配一碗西红柿蛋花汤，一顿营养丰富简单快捷大人孩子都爱吃的早餐就出炉了
小贴士：
这个菜是因为宝宝米饭吃腻了不想吃了研究的，没有想到宝宝特别爱吃，用大米小米替代了传统的糯米，因为糯米小宝宝不要吃大的也少吃不消化，不用担心大米小米沾不上，泡了的很好粘，而且很好熟，口感外面精道有嚼劲，里面肉馅很香，加上放了胡萝卜和木耳，也不用担心宝宝不吃蔬菜的问题
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珍珠小米丸子
食材明细：
主料：：肉馅200克，小米适量，
辅料：：马蹄5个，香菇2朵，胡萝卜半根，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉适量，
珍珠小米丸子的做法步骤：
1.肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。
2.马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。
3.取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。
4.将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟
5.将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。
6.将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。
青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐
食材明细：
主料：：大米2、3人份，青稞饭约占做好米饭的1/4左右，风干肠1根，青椒1个，胡萝卜半根，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐 的做法步骤：
1.风干肠切丁。
2.青稞饭是提前做好的。青稞不易烂，事先用高压锅压熟，分成若干小份冻在冰箱，随用随取。
3.电饭锅中只加入米和风干肠，启动煮饭模式。
4.胡萝卜、青椒切丁。
5.煮饭的同时，煸炒胡萝卜和青椒，放少许盐。
6.盛出备用。
7.电饭煲的煮饭时间一般10-15分钟左右，煮好后拔掉电源。
8.在香肠饭中先放入青稞。
9.拌匀后盖上盖子，焖1、2分钟。
10.吃之前倒入菜，加一点点生抽。
11.盛入碗中，准备开吃。
12.这种风干肠是熟的，有些咸，不和米饭一起煮也可以，同煮可以降低咸度，同时炒菜的盐量也要酌减。
13.早餐吃上这道健康美味的青稞香肠饭，最多半小时。
14.配个单面煎蛋更赞噢。
懒人最爱【菜肉饭】
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠适量，
辅料：：油菜适量，香菇适量，
配料：：盐适量，
懒人最爱【菜肉饭】的做法步骤：
1.准备材料，洗净空干水。
2.分别切成小碎丁。
3.倒入淘好的大米中。
4.加水搅拌均匀。
5.放电饭煲，按正常的焖饭来做就OK。
6.因为我放的腊肠是很感辣的，所以没加盐。
小贴士：
a.如果喜欢咸口味的，可在饭跳保温档时加盐搅拌均匀，再继续焖。
b.此饭有淡淡的肉香，吃起来和用肉菜拌饭是完全不同的感觉。
猪肉茴香馅饼，主食也可以有菜有肉。的做法
配方量大概可以出10到13个直径4寸左右的馅饼。
材料：
猪肉馅250g，茴香250g，中筋面粉300g，水220g，浓汤宝，盐，生抽，老抽，大葱，姜沫，料酒，鸡蛋一个，香油，，
猪肉茴香馅饼，主食也可以有菜有肉。的做法的做法步骤：
步骤1，和面。烙饼的面要和的软一些，面的软度用手抓起来像图片这样就可以了，然后盖上盖子醒面约20分钟。
步骤2，调制肉馅。在肉馅里放入骨汤或者浓汤宝化的水，然后按着一个方向搅拌，把肉馅打撒。骨汤要放凉分次一点点加入，切记不可一次都倒在肉馅里。我一般约打入200克左右的汤。向肉馅里打水很关键，直接决定了肉馅是否鲜美多汁，要稍微用劲多打几分钟。有个检验肉馅打汤是否成功的办法，就是把打好的肉馅静置7，8分钟，没有更多汤渗出来就说明打水成功了，肉肉成功吃尽了汤汁。如果没有高汤和浓汤宝，用清水代替也是可以的。向肉馅打好骨汤后，依次葱姜沫，调料（盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉）调味。最后滴入些许香油封住味道。
步骤3，茴香洗干净切沫，拌入肉馅，然后打入一个生鸡蛋，拌匀。
步骤4，将醒好的面拿出来，揉成表面较光滑的面团。
步骤5，取一半面，揉成约和擀面杖粗的长条。长条直径约2到3公分左右
步骤6，分成六到8个小段，可以切可以揪。每段约2寸左右长，然后把面段竖起来按成如图的小圆。
步骤7，再用擀面杖擀成手掌大的圆片，不要擀太薄，烙馅饼的皮要有些厚度。
步骤8，放入馅，用面皮把它们包在里面。
步骤9，也可以按包子的方法捏。总之，选择是馅在里面，皮在外面。
步骤10，热饼称，把刚才包好的包子有褶皱那么朝下，放到饼称里，用手按成扁圆。休息不要烫手。
步骤11，盖上盖子，小火，慢烙。一定要小火！
步骤12，约莫3分钟左右，把它们翻面。继续盖好盖子，小火烙。
步骤13，当馅饼中间鼓起来的时候，就说明可以出锅了噢！
有肉肉的土豆泥
食材明细：
主料：：土豆1个，奶酪2片，黑胡椒粉少许，培根1片，
辅料：：盐少许，牛奶少许，
有肉肉的土豆泥的做法步骤：
1.将土豆洗净后放入锅中煮熟,取出剥去皮后放入碗中压成泥.
2.加入少量的盐.牛奶和黑胡椒粉,切碎的培根,用筷子搅拌均匀.因为培根本身有点咸,所以盐不能放太多.
3.将拌好的土豆泥放入烤碗.
4.铺上奶酪片
5.放入预热200度的烤箱中层烤20分钟即可.
茄子饭 宝宝营养辅食，大米+糙米+小米+猪肉的做法
今天的茄子饭，谢谢“Samantha”的推荐，查了下，哇，原来是朝鲜族的特色，嗯嗯，真的很好吃，我为前面20几年没吃过，深深的惋惜~~~~(_)~~~~参考月龄：1岁以上（一岁以下粗粮少加点，猪肉切末）
材料：
大米适量，糙米适量，猪肉适量，茄子适量，料酒适量，姜适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，，
茄子饭 宝宝营养辅食，大米+糙米+小米+猪肉的做法的做法步骤：
步骤1，洗好米，放电饭锅里，水要比平时少加三分之一，先泡着。小贴士：我的大米是100g，糙米100g，小米50g，2个人的量。
步骤2，肉切薄片，加点料酒腌着。
步骤3，茄子切成片。2人份就要2根茄子，多点更好吃。
步骤4，热锅倒油，需要比平时多一点油，因为茄子比较吃油的。加入姜片炒香。
步骤5，放肉翻炒，炒焦一点的肉会更香。
步骤6，放茄子，将茄子炒软。
步骤7，加盐、加老抽、蚝油，炒到茄子软烂。不喜欢上色深的老抽换生抽。
步骤8，把炒好的茄子和肉倒入泡好米的电饭煲里，按开始键焖米饭。做好的米饭开盖子搅拌均匀。
步骤9，盛出来吃了。
步骤10，这样的饭营养均衡，又省时间~~~！想想都是好吃的。
茄子饭 宝宝营养辅食，大米+糙米+小米+猪肉
食材明细：
主料：：大米适量，糙米适量，小米适量，猪肉适量，茄子适量，
辅料：：料酒适量，姜适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，
茄子饭 宝宝营养辅食，大米+糙米+小米+猪肉的做法步骤：
1. 洗好米，放电饭锅里，水要比平时少加三分之一，先泡着。?小贴士：我的大米是100g，糙米100g，小米50g，2个人的量。
2.肉切薄片，加点料酒腌着。
3.茄子切成片。2人份就要2根茄子，多点更好吃。
4.热锅倒油，需要比平时多一点油，因为茄子比较吃油的。加入姜片炒香。
5.放肉翻炒，炒焦一点的肉会更香。
6.放茄子，将茄子炒软。
7.加盐、加老抽、蚝油，炒到茄子软烂。不喜欢上色深的老抽换生抽。
8.把炒好的茄子和肉倒入泡好米的电饭煲里，按开始键焖米饭。做好的米饭开盖子搅拌均匀。
9.盛出来吃了。
10.这样的饭营养均衡，又省时间~~~！想想都是好吃的。
小贴士：
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有内涵的菜馒头的做法
虽然大部分时间，我很享受做饭，但也有想偷懒的时候。想要简单快手，又营养丰富，试试我的菜馒头吧！
材料：
面粉/油麦菜/200g，玉米面50g，油麦菜1棵，宝宝鱼肠2根，酵母4g，，
有内涵的菜馒头的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合
步骤2，面粉和玉米面混合
步骤3，将4g酵母用100ml水化开，加进面粉里，慢慢搅拌均匀，然后揉成面团
步骤4，面团揉好后，在容器上盖上保鲜膜等待发面
步骤5，油麦菜焯水
步骤6，将焯好的油麦菜切碎，宝宝鱼肠切小丁，混合在一起
步骤7，面团发至两倍大，戳一个洞不会回缩，就算发面完成了
步骤8，将发好的面团排气，擀成一张大面片，将油麦菜和宝宝鱼肠洒在面皮上，不用在乎是否均匀
步骤9，将面团再整个揉起来，揉成长条状
步骤10，切成一个个的小剂子
步骤11，揉成馒头的形状，放进锅中二次醒发20分钟，就可以蒸了
步骤12，上汽后蒸20分钟左右就可以出锅啦，暄软又有滋味！
如何鉴别糯米中掺有大米？糯米和大米的区别
在农贸市场上，常有投机商在糯米中掺入大米出售，以牟取钱财，坑害消费者，而外行是很难鉴别出来的。以下本网站教您鉴别糯米中掺入大米的方法如下：
粳米，就是家庭一般吃的大米统称粳米。籼米就是一般的小米。糯米就是包粽子经常用的。在经济计划年代，粳米少籼米多，粳米是每个月规定一个人几斤的，其他计划就买籼米。现在不同了是粳米多籼米难觅了。1、感官方法鉴别糯米中掺的大米
①形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。
②色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。
③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。
④米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。
从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米。
2、化学方法鉴别糯米中掺的大米
糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，会显示出不同的颜色，以此来鉴别糯米中掺入的大米。
取米样数10粒，用水洗净表面，淋干，放在白色的瓷盘中，滴上碘溶液，拌匀，如果米粒呈褐棕色，则为糯米，如果米粒呈深蓝色，则为大米。这种方法可测算出大米的掺入量。
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