食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《马蹄糯米肉圆》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：肉馅儿200g，糯米半碗，马蹄8个，
辅料：：盐按需，
马蹄糯米肉圆的做法步骤：
1.糯米用水泡10分钟。
2.新鲜马蹄削皮剁碎。
3.加入肉馅和盐。
4.搅拌均匀备用。
5.肉馅揪成圆子状在糯米里滚一圈，沾满糯米。
6.沾满糯米的圆子。
7.依次做好，蒸锅上汽后放入蒸30分钟即可。
8.软糯。
9.小朋友特别喜欢。
10.小朋友他爹也喜欢。
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糯米肉圆子
食材明细：
主料：：五花肉馅250g，光明奶酪两片，糯米50g，
辅料：：鲜香菇两朵，
配料：：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，味精适量，葱段适量，
糯米肉圆子的做法步骤：
1.糯米先提前泡发5个小时
2.五花猪肉馅
3.鲜香菇剁成小颗粒
4.在肉馅中加入香菇粒和所有调料顺一个方向拌匀腌制半小时
5.奶酪片也处理成颗粒状
6.将肉馅分成若干份，搓圆按扁，包入适量奶酪再搓圆，（全部处理好的肉圆）
7.在肉圆外面粘上泡发好的糯米
8.做饭的时候一起放入电饭煲里蒸，饭做好了，肉圆也熟了（蒸制过程中阵阵奶香，好诱人哦）成品图不是很好看哈
鲜虾糯米肉圆
食材明细：
主料：：肥瘦相间猪肉200克，鲜虾10个，糯米50克，
辅料：：盐少许，味精少许，葱花少许，胡椒粉少许，白糖少许，料酒少许，蛋液少许，生姜末少许，酱油少许，
鲜虾糯米肉圆的做法步骤：
1.肥瘦相间的猪肉洗干净,去掉猪皮
2.剁成肉泥，随便怎么剁，剁好后放入碗中
3.鲜虾洗干净,去头,去虾线
4.剥去虾壳,留尾部1厘米处不用去壳
5.每个虾如步骤图切去上面一小段
6.切出来的虾肉剁成虾泥,你可以剁的很碎,也可以稍微带颗粒,两种口感略有不同,不过都很好吃
7.切去上面的一段的虾算上虾尾大概3-4厘米长左右
8.把剁好的虾泥和肉馅一起拌匀,加入料酒,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油和半个蛋清拌匀
9.拿两双筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲
10.用手把肉馅搓成团,放下一个鲜虾,让虾尾竖着立在肉圆上
11.糯米提前浸泡4-5小时,把肉圆在糯米里滚一圈,拿手轻压,使表面都粘上糯米
12.所有的肉圆按上面的步骤依次做好后,大火烧开,中火隔水蒸12-15分钟,看糯米涨开了就好了
13.蒸好后撒上一点葱花浇上一层玻璃芡就完工了
14.还挺好看吧
小贴士：
做法不复杂,肉圆中加入了虾泥,又能咬到虾肉,味道比传统的肉圆多了份鲜味,有一点要注意下,猪肉至少要3分肥,其实4分肥6分瘦都可以,因为还加入了虾泥,不然口感会很柴,作为养生菜还是挺好的
糯米马蹄肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，马蹄100g，糯米150g，
辅料：：盐4g，糖15g，大葱适量，小葱适量，鸭蛋黄一个，生抽20ml，鸡精4g，料酒15ml，姜末适量，
糯米马蹄肉丸的做法步骤：
1.糯米温水浸泡半小时，鲜肉加葱姜剁碎
2.除糯米蛋黄和小葱之外，马蹄剁碎混合加所有材料搅拌与肉末上劲
3.捏成任意大小的丸子，粘上浸泡好的糯米装盘
4.锅底加水，大火蒸十五分钟转中火蒸五分钟
5.出锅吊坠咸鸭蛋黄，洒小葱花
蒸糯米肉圆子
食材明细：
主料：：五花肉500g，糯米适量，
辅料：：生姜5g，葱白4g，蛋清一个，胡椒粉适量，生抽一勺，芝麻油四分之一勺，生粉适量，
蒸糯米肉圆子的做法步骤：
1.糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子。
2.冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。
3.剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面。
4.生姜剁成糜。
5.葱白段同上。
6.剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清。
7.少许生抽，适量芝麻油。
8.用筷子顺时针方向搅拌。
9.最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥。
10. 包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得。
11.每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形。
12.糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动。
13.使肉丸子上都沾满糯米。
14.将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置。
15.上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大。
16.蒸好的丸子出锅。
17.撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了。
18.端上桌的时候有位同学眼睛都放光了哈哈国外的人没有吃过这个，光造型就征服了。
19.还做了肉粽。
20.过好自己的生活，该来的，都在路上.......
小贴士：
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糯米肉圆的做法
今天这道糯米肉圆我觉得比单纯的狮子头要好吃些，主料中包含了糯米，糯米又叫江米，是大米的一种，糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
材料：
猪肉糜500克，糯米1碗，香菇10朵，胡萝卜半根，鸡蛋1-2个，蒜姜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉适量，盐1匙，糖1匙，淀粉适量，
糯米肉圆的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。
步骤2，肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
步骤3，再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
步骤4，打入鸡蛋拌匀。
步骤5，加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
步骤6，手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
步骤7，炸至金黄色捞出。
步骤8，锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
糯米肉圆子的做法
材料：
猪肉馅适量，长粒糯米适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量，姜适量，酱油适量，蒜适量，淀粉适量，盐适量，
糯米肉圆子的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均，再加水淀粉。水的多少看肉馅哈。
步骤2，长粒糯米提前冷水泡1－2个小时，加一点水淀粉，可以增加粘度。（糯米有胖胖椭圆的，我觉得长粒的好看哈）
步骤3，把肉馅团成球，在糯米里滚啊滚啊，包到你觉得好看为止。放在笼屉上蒸15分钟就好了。
步骤4，
自创--马蹄糯米糍
食材明细：
主料：：马蹄适量，猪肉适量，
辅料：：淀粉适量，糯米粉适量，水适量，油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
自创--马蹄糯米糍的做法步骤：
1.猪肉剁碎，马蹄切碎，加入淀粉，油，生抽。
2.搅拌均匀。
3.糯米粉加入盐水搅拌均匀，再用手揉成粉团。
4.揉成长条，切成小段。
5.捏成皮，包入馅料，捏成马蹄形。
6.开水隔水蒸15分钟，软软糯米糍就做好啦。
7.喜欢香脆的，可以煎。
马蹄珍珠糯米丸子
食材明细：
主料：：肉末250g，马蹄200g，葱2根，糯米80g，
辅料：：盐少许，生粉少许，
马蹄珍珠糯米丸子的做法步骤：
1.首先把糯米放入清水里泡半小时。
2.马蹄削皮洗干净剁成沫。
3.再放入肉沫一起剁。
4.放入少许葱，少许盐，少许生粉搅拌均匀。
5.搓成团，放入蒸锅蒸上15分钟便可起锅。
6.这个是我了放入少许蒸鱼豉油蒸出来的味道。
7.撒上葱花便可起锅（这个是原汁原味的）。
糯米榨菜肉圆子的做法
用糯米制做的美食大都以甜味儿为主，今天就来一道逆袭的咸香糯米榨菜肉圆子吧~~~~~~~~~炸制过的糯米榨菜肉圆子，外壳有着类似锅巴的口感，咬开后透着糯米的清香，肥润香糯，食而不腻。参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
糯米饭2碗，猪肉糜300g，乌江榨菜（选配）1包，鸡蛋2个，大葱1根，姜适量，酱油2勺，黄酒2勺，盐少许，十三香少许，
糯米榨菜肉圆子的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉糜加入酱油2勺、黄酒2勺、少许十三香和盐腌制10分钟
步骤2，将榨菜、葱、姜切碎（榨菜为选配）
步骤3，把蒸熟晾凉的糯米饭加入猪肉糜中拌匀
步骤4，加入鸡蛋2个，可以让团子的口感更松软，也有粘合的作用
步骤5，加入切好的榨菜碎、葱末、姜末，我没有加味精，因为发酵过的榨菜碎本身就可以提鲜，这样更健康，并且还能增加脆爽的口感
步骤6，手上蘸少量凉水，取鸡蛋大的肉糜放在手中，左右摔打两次，团成圆子
步骤7，团了一菜板，等待下油锅ing~
步骤8，锅中倒入食用油，油温加热至七成热
步骤9，逐个的将团子沿过边下锅，炸制的过程中要不停的推动团子，防止受热不均匀
步骤10，中火榨汁7~8分钟就可以出锅了，因为米饭是熟的，所以很好熟
步骤11，一定要趁热吃，糯米圆子外面一层的口感像锅巴，中间糯米的清香，隐约夹着乌江榨菜碎的咸鲜脆爽~榨菜碎还有一定的解腻功效
步骤12，开吃啦~其实刚出锅就被我捏了两个圆子下肚了
步骤13，来~排排坐
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