【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：糯米适量，大枣适量，花生适量，芸豆适量，

辅料：：粽叶适量，棉线适量，

配料：：糖适量，玉米油适量，

【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽的做法步骤：

1.提前将糯米、白芸豆（做馅料用）、花生泡制一天；大枣泡一个小时。

2.将新鲜粽叶洗净放入清水泡10分钟左右。

3.烧开一锅水将洗净的粽叶放入开水中煮5分钟左右，取出放入凉水中。

4.取两片粽叶（我买的粽叶有点窄，所以用了两片。你买的粽叶够宽的话用一片即可），上面的粽叶压下面的 粽叶一半即可。

5.旋转一下成漏斗状。

6.开始放馅料：底部放入大枣和花生。

7.铺上一层糯米。

8.中间放入制作好的白芸豆馅（这个随意，也可不放）。

9.再铺上一层糯米。

10.不要放太满（那样包不住），也不要放的太少了（那样粽子就瘪了），用手压一下，折叠粽叶 ，使粽叶包住糯米。

11.多出来的叶子包住粽子即可，最后用棉线捆好（这是包好的，呵呵，还不错哦）。

12.一部分放到箅子上（煮熟的粽子吃出来很有韧性，一部分放到水里煮（水要高出粽子），大火煮半个小时，转中火再煮40分钟即可。

13.这是煮好的，煮的时候加了几个鸡蛋进去。

小贴士：

1、 粽叶并不是越绿越好，那种看起来特别绿的粽叶很可能是用颜料染的

2、 正常的粽叶应该有一种很自然的香味，并且煮完粽子后，看到水是淡黄色那就说明粽叶没问题

3、芸豆馅料的制作过程没写，大家应该都会吧，和绿豆馅红豆馅的制作方法差不多，可以网上搜索

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[端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽

食材明细：

主料：：糯米适量，绿豆适量，阿胶蜜枣适量，

[端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽的做法步骤：

1.新鲜的粽叶,放锅里煮开。

2.用清水冲洗干净。

3.把糯米提前浸泡2--3小时,绿豆提前浸泡。

4.绿豆和糯米掺到一起。

5.把粽叶象图中弯一下。

6.把米放上,放入蜜枣。

7.用手捏住,把上面的叶子包下来。

8.简单的三角粽子就包好了。

9.用线绑好就行了。

10.小时侯,是用稻草绑的,现在只能用线了。

11.一筐就包好了,准备煮。

12.放到电饭锅里加满水,煮2---3小时。

13.粽子煮好了,香飘满室。

14.香甜可口,清香留腮的粽子,吃吧。。。

小贴士：

1.煮时一定要勤加水,不然煮干了就不好吃。

【端午·粽子篇】红豆什锦粽

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：粽叶适量，棉线适量，蜜枣适量，红豆适量，黑米适量，玉米碎适量，燕麦片适量，

【端午·粽子篇】红豆什锦粽的做法步骤：

1.糯米，黑米，燕麦，玉米碎洗净，用冷水浸泡4小时以上。

2.红豆用热水泡发。

3.蜜枣用热水洗净，浸泡。

4.泡好的红豆和糯米倒在一起，混合均匀。

5.粽叶窝成筒状。

6.放入泡好的糯米和蜜枣。

7.用粽叶把糯米包起来，我的宗旨是把米包住不漏就行O(∩_∩)O~。

8.包好的粽子用绳子捆好。

9.粽子放入免煮锅，倒入没过粽子的水，煮开后，放入保温外胆闷3个小时以上，粽子就熟了。

小贴士：

我觉得用免煮锅煮粽子很合适，很省燃气，粽子煮开了直接闷着就行，不用煮一两个小时这么久。

【端午·粽子篇】——肉香糯米粽

食材明细：

主料：：糯米1000g，猪肉500g，

辅料：：姜少许，葱少许，

配料：：五香粉10g，生抽10g，料酒10g，白胡椒粉5g，

【端午·粽子篇】——肉香糯米粽的做法步骤：

1.肉清水洗净，切小块备用。

2.葱切小段，姜切小块，放入肉块中，加料酒，生抽，五香粉，胡椒粉调味，加盐入味。

3.调好的肉，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱中第二天使用。要经常拿出来，给肉按摩，使其更好地入味。

4.包粽子前，要事先将已入味的肉与米搅拌在一起，让米与肉充分揉和在一起。

5.折叠粽叶，成漏斗装，装米压实。

6.锅中装水没过粽子，大火煮开后转小火煮1小时。

【端午·粽子篇】粽香情浓：腊肉香菇粽

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：粽叶适量，马连草适量，腊肉适量，小花菇适量，

配料：：酱油2勺，蚝油2勺，白糖1/2勺，葱适量，姜丝适量，

【端午·粽子篇】粽香情浓：腊肉香菇粽的做法步骤：

1.将小花菇去蒂洗净，切小丁；腊肉用清水冲洗后切成小粒；葱姜切丝备用。

2.锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。

3.下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。

4.调入1/2勺白糖，继续翻炒均匀盛出。

5.将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。

6.粽子叶彻底洗净，取一片铺平捋顺。

7.光滑的一面朝上，卷成漏斗装。

8.舀入腊肉糯米压实。（米边与粽叶边要留些距离）

9.粽叶下部两边往中间压住，把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。

10.包好后用马连草将粽子绑紧。

11.包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时。

感谢您阅读“97美食网”的《【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了端午粽子的美味吃法专题，希望您能喜欢！