任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的麻辣面条，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：空心菜适量，面条适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，辣椒油适量，生抽适量，
麻辣面条的做法步骤：
1.空心菜洗干净，摘成段。
2.碗里加入开水，盐，鸡精，辣椒油，生抽
3.锅内烧开水。
4.加入面条。
5.再加入空心菜，煮熟
6.把面条和空心菜捞到碗里面。
7.成品图
8.成品图
小贴士：
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97Msw.com相关知识
海鲜面条
食材明细：
主料：：面条300g，
辅料：：小油菜适量，飞蛤1斤，海参1只，
配料：：盐适量，香油适量，
海鲜面条的做法步骤：
1.面粉加少许豆面，1只鸡蛋和少量水合成面团，压好面条。
2.飞蛤洗净加少许盐用水煮熟。
3.面条煮熟后捞起
4.飞蛤煮好后取蛤肉待用，煮飞蛤的水过滤后再加热。
5.面条中加入发好的海参，煮熟的蛤肉，烫好的小油菜，煮飞蛤的水，盐，香油即可。
软面条
食材明细：
主料：：肉泥适量，西兰花适量，鸡蛋适量，虾皮适量，面条适量，
辅料：：淀粉适量，亚麻籽油适量，无添加酱油适量，
软面条的做法步骤：
1.肉绞成泥。
2.西兰花焯水。
3.煮好的面条。
4.烫过水的虾皮。
5.一个鸡蛋。
6.所有食材放到一起加淀粉。
7.加入蛋清，加无添加酱油，亚麻籽油。
8.容器里抹油铺在里面。
9.蛋黄倒在上面，上锅蒸熟。
10.蒸好的软面条。
满分面条
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋1个，火腿适量，油菜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，香油适量，香葱适量，芝麻适量，
满分面条的做法步骤：
1.火腿切片，切除100的样子备用。
2.用汤勺煮的鸡蛋，这样蛋黄比较在中间的位置，也可以煎荷包蛋。
3.碗中放适量的盐，生抽，香葱，芝麻，香油。
4.水开后把油菜煮熟捞出，再煮挂面，煮好后装入碗中，放入100分，白煮蛋，少量面条汤即可。
酸菜面条
简单的不得了、好喝的不得了的酸菜面条
以前曾经有朋友问我买的牛肉面是从七里堡市场的哪个摊点买的，周末的时候特意去考察了一番，可以汇报了：七里堡市场一楼最东边一排的190号摊点。
康师傅的老坛酸菜牛肉面是很多人都喜欢吃的，其实，只要一包做酸菜鱼的调料，你也可以做出美味的酸菜面。特别是面条汤，那叫一个好喝啊！滋溜滋溜、酸酸辣辣、大汗淋漓，还有什么比在夏天出一身的汗水更让你感觉痛快的呢？我相信，你一定从未吃过这样的面条！
酸菜面条原料：酸菜、豆腐、面条、鸡蛋
调料：花生油、盐、鸡粉
酸菜面条的做法
1、把酸菜切得小一点，豆腐切成长条。
2、热锅凉油，放入酸菜炒出香味后，倒入清水。
3、水开后，放入豆腐条，水再烧开后，放入面条、打入一个鸡蛋，加入盐和鸡粉调味，等面条和鸡蛋煮熟即可盛出。
经验提示
1、除了酸菜之外，其它的原料依据自己的喜好添加，我个人觉得豆腐不是最佳，放点肉肉味道会更好。
2、一大包的酸菜可以做N多次的面条，即便你喜欢吃这一口也不要一次性的把一大包全放进去哈！
3、超市里卖的酸菜品牌很多，我个人还是觉得白象牌的味道比较好。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
小鸟面条
其实就是一碗普通的面条，加了几个鹌鹑蛋，嘿嘿，这个小变化，就让孩子吃得欢了。现在的孩子，可真是让妈妈们操心呢，象我用吐司做的一些卡通的小造型，两个小家伙是吃得很撑了也不肯放手，一直拿在手上，不舍得放下。
超简单的做法，喜欢的妈妈可以试试给孩子做一下噢，保证他们会很喜欢！
小鸟面条
材料：面条----50克
鹌鹑蛋----3个
生菜------几片
胡萝卜、芝麻---少量
调味料：
生抽----1大匙
花生油----1小匙
小鸟面条的做法
1、将面条煮熟，
2、加入酱油、香油拌匀。
3、碗内铺上洗净的生菜叶子。
4、把拌好的面条摆放在生菜叶子上，中间留个小窝。
5、将胡萝卜切成薄的片，切出小菱角形状。
6、鹌鹑蛋煮熟后剥壳，在顶部切个小口，将小菱角胡萝卜片夹在切开的小口上做小鸟的嘴巴，用黑芝麻做小鸟的眼睛，将做好的小鸟放在面条中间的小窝上即可。
TIPS
1、面条煮好后过一下凉开水就不容易粘结在一起。
2、胡萝卜要切得较薄才好做造型。
桑葚面条
午餐结束后，大家带着自备的小篮子、小塑料水桶，穿着防晒衣，走进桑葚园进行采摘体验活动开始。不一会儿，个个嘴角就跟小猫一样偷吃了鱼似得花里胡哨，雪白的牙齿上蘸上深紫色桑葚汁后，就跟掉了牙的老太太一样，拍出照片来真是让人笑破肚皮。下午三点集合的时候，大家拐着满篮子满塑料小桶的桑葚、桑葚叶，个个笑意满脸，喜气洋洋。这一天，大家不知不觉在充实而丰盈，健康而愉悦的活动中满载而归。
入口滑爽的烂面汤【桑葚面条】
食材：面粉500g，桑葚汁180g，凉水50g，西红柿2个，桑葚叶适量。
配料：花生油、精盐、葱姜适量
准备工作
1.提前把桑葚洗净，摘掉根部，放沙锅里加凉水、冰糖熬成汁。桑葚与凉水、糖的比例为500g桑葚，加250g凉水，加40g冰糖。
2.提前把葱姜切丝、西红柿切小块，把煮好的鸡蛋去皮备用。
桑葚面条的做法
1.在面粉里加5g精盐，加180g桑葚汁和面，然后慢慢续凉水50g把面和均匀后，静止醒半小时。
2.把面分二成二块面擀。把其中一块揉软，先用擀面仗擀成圆，再用擀面仗卷起面来擀，直到擀薄为止。
3.用擀面仗将面折叠起来，然后切成面条。
4.干锅加花生油，加葱姜丝爆锅，加西红柿炒汁来，加凉水烧开，放面条，开锅改中小火，煮5-6分钟，加精盐调味，加提前煮好的鸡蛋放到锅里，稍稍加温一下，加桑葚叶，关火。
特点：爽滑、柔软，老少皆适宜。
桑葚面条做法小贴士
1.在擀面过程中，最好用细玉米面做布面，这样面不容易粘，好擀。布面要适量，不宜放太多。
2.如果没有桑葚叶，放点其他青菜即可。
3.桑葚全身是宝，健脾助胃消化，乌发美容，预防血管硬化，防癌抗癌，明目抗衰老。但糖尿病患者、脾虚腹泻者少吃。处于生长发育期的儿童不宜多吃。
网站小提示
桑葚和螃蟹不能一起吃:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用
【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉
食材明细：
主料：：牛肉2两，生拉面一包，红薯粉条150克，花生碎适量，川椒6个，
辅料：：橄榄油适量，辣椒油适量，麻油适量，香油适量，葱一根，香菜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，姜汁适量，
【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟
2.葱、川椒切成段
3.锅中热油，放入葱段和川椒、爆香
4.倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒
5.锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
6.将拉面煮好后过凉水
7.粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水
8.将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
蜜汁面条
食材明细：
主料：：面条1把，
辅料：：蜂蜜1勺，
蜜汁面条的做法步骤：
1.1、煮锅放入清水烧开。
2.2、下入适量的面条，直至煮软。
3.3、面条出锅，放入胡萝卜花点缀，淋上一勺蜂蜜即可食用。
小贴士：
1、胡萝卜花是事先刻好煮熟的，可以吃。
2、蜂蜜建议不要放太多，遇热的话会又酸又甜没味道了。
面条鱼
食材明细：
面条鱼适量，鸡蛋3个，盐适量
面条鱼的做法步骤：
第1步将买回来的面条鱼洗净放入大碗中！将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀，放上少许的盐调味。
第2步将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动，待鸡蛋完全凝固，面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉！
青菜面条
食材明细：
主料：：小麦面粉120g，
辅料：：水58g，猪油适量，盐适量，青菜102g，
青菜面条的做法步骤：
1.面粉里放入水
2.揉成光滑的面团
3.青菜洗净，切好备用
4.锅中放入猪油
5.猪油融化放入青菜煸炒
6.煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖
7.面团擀至成牛舌形
8.放在案板上切成条
9.水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可
小贴士：
面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲
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