食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::牛肉2两,生拉面一包,红薯粉条150克,花生碎适量,川椒6个,
辅料::橄榄油适量,辣椒油适量,麻油适量,香油适量,葱一根,香菜适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,姜汁适量,
【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟
2.葱、川椒切成段
3.锅中热油,放入葱段和川椒、爆香
4.倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒
5.锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
6.将拉面煮好后过凉水
7.粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水
8.将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
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【下面条雨的那天】五花肉炸酱面
食材明细:
主料::五花肉500克,生拉面2包,
辅料::大酱两勺,圆葱一个,胡萝卜半根,冰糖适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,味精适量,老抽适量,八角3个,陈皮适量,白果5个,香油数滴,辣椒油适量,葱2根,姜汁适量,料酒适量,
【下面条雨的那天】五花肉炸酱面的做法步骤:
1.五花肉洗净,锅中烧开水,放入五花肉,滴入料酒和姜汁,煮出血水
2.将五花肉捞出用凉水冲洗几遍,切成块
3.锅中放少许油,倒入适量冰糖和老抽,熬糖色
4.熬好糖色之后,下人五花肉翻炒均匀,待五花肉中的油基本都出来
5.锅中填入清水,尽量多添一些,放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段,大火烧开转小火炖一个半小时,出锅前撒入适量味精即可
6.准备好面条用的材料
7.将面条煮好后过凉水,盛入碗中
8.圆葱洗净去皮切丁,胡萝卜洗净切丁
9.炒锅中少许油,倒入圆葱丁爆出香味,再倒入胡萝卜丁翻炒均匀
10.倒入适量五花肉,放两勺大酱,适量辣椒油,撒入少量味精和香油翻炒均匀,倒在面条上即可
麻辣牛肉面(1)
食材明细:
主料::水面适量,
辅料::麻辣牛肉适量,
配料::香叶适量,八角适量,料酒适量,辣椒面适量,花椒适量,大蒜适量,小葱适量,生抽适量,食用盐适量,香油适量,花椒油适量,鸡精适量,老干妈辣子鸡丁适量,小青菜适量,食用油适量,郫县豆瓣适量,小米椒泡椒适量,
麻辣牛肉面的做法步骤:
1.麻辣牛肉:牛肉切细煮透去掉血水,炒锅放油,姜、蒜、八角、香叶、小米椒泡椒、老干妈辣子鸡丁、花椒、郫县豆瓣炒香,倒入牛肉、生抽、料酒炒香,加水莫过牛肉,放入辣椒面,烧开后转小火炖半小时。
2.汤碗调料:大蒜、生抽、盐、香油、花椒油、老干妈辣子鸡丁放入汤碗。
3.煮面:炒锅烧水,水开舀一点点水在调好料的碗中,用筷子搅拌均匀,放小青菜入汤锅稍微烫一下,沥干水放入调料中。
4.适量面条放入烧开的水中,筷子搅拌下,单独小碗准备一碗冷水,面条水开倒入冷水,第2次水开在重复一次倒入冷水,然后水开捞面,要沥干水分,铺放在小青菜上面。
5.最后将麻辣牛肉盖在面条上,撒上葱花。
小贴士:
1.麻辣牛肉汤汁多一点,这样面条味道更好哦。
2.麻辣牛肉多烧点,用碗装好放冰箱,想吃的时候拿出来,可以放很长一段时间。
南瓜牛肉面条
食材明细:
主料::卤牛肉适量,南瓜丝适量,挂面两人份,洋葱半个,
辅料::卤料适量,胡椒粉适量,陈醋1茶匙,葵花籽油适量,盐适量,
南瓜牛肉面条的做法步骤:
1.准备食材
2.南瓜、洋葱切丝,牛肉切片
3.热锅放油,下南瓜丝翻炒
4.南瓜炒两分钟后加入洋葱丝炒至变色盛出待用
5.锅热放适量油,烧开一锅水
6.下入面条
7.水开后加入南瓜洋葱丝
8.放入卤牛肉,把卤料加入,加点胡椒粉,陈醋,最后加适量盐调味即可
9.香喷喷的面条可以开吃了
小贴士:
因为有卤牛肉,所以盐要少放
感谢您阅读“97美食网”的《【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题,希望您能喜欢!