食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐咸菜番茄虾仁鸡蛋面，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：咸菜适量，番茄2个，虾仁适量，鸡蛋1个，面条适量，
辅料：：盐5克，鲜酱油10克，糖5克，油适量，水适量，
咸菜番茄虾仁鸡蛋面的做法步骤：
1.咸菜洗净剁碎备用
2.番茄洗尽切块
3.虾仁洗尽
4.咸菜爆炒加入番茄翻炒然后加入虾仁加入盐酱油加水没过菜煮开关火.
5.水开加入面条煮5~10分钟,加入炒好的菜就可以吃啦!
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虾仁番茄鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿两个，
辅料：：鸡蛋两个，自制干虾适量，黄瓜适量，
配料：：生姜适量，小葱适量，芫荽适量，精盐适量，
虾仁番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。
2.锅内加油，放葱姜煸炒出香。
3.放入西红柿块加少许精盐翻炒。
4.翻炒西红柿块至糊状。
5.西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。
6.把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。
小贴士：
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
虾仁鸡蛋捞面
食材明细：
主料：：面条适量，虾仁适量，鸡蛋适量，
辅料：：小青菜适量，姜适量，葱适量，红椒适量，洋葱适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
虾仁鸡蛋捞面的做法步骤：
1.材料图
2.虾仁我是用冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿煮面。
3.虾仁淋水后加生抽盐料酒姜葱碎抓均匀。
4.炒锅倒油，将鸡蛋炒散。
5. 鸡蛋出锅后，倒入虾仁。
6.虾仁变色后下配料蔬菜。
7.将鸡蛋回锅。
8.加生抽盐糖调味。盐要稍多些，因为煮面时没有加盐。。
9.沟芡。
10.煮开关火
11.将面煮熟，不要太熟，捞出。
12.浇上之前炒好的浇头，边拌边吃吧。
小贴士：
面条不要煮太烂，这样吃起来口感和味道都好。
2、这个菜是用来做浇头的，需要一些汤汁，可以在炒菜时加入开水或者高汤或者煮面条的汤水。
虾仁鸡蛋莜面
虾仁鸡蛋莜面是一款营养极其丰富的美味，吃起来有滋有味。
材料：
主料：高筋面粉适量，虾仁适量，
辅料：莜面适量，鸡蛋适量，芹菜适量，食盐适量，
虾仁鸡蛋莜面的做法步骤：
1. 备好所用食材，将面粉莜面加至在面条机里，再将鸡蛋与清水拌至在一起。开启拌面功能，再将鸡蛋清水加入。
2. 拌好面粉后，再将选择手动出面，锅里加水将面条下锅，煮至熟后出锅。另重起锅加清水煮开，加入细盐调味，将虾仁下锅。
3. 再将芹菜下锅，烫煮一下与面条配制在一起，加一点酱油提一下味即可。喜辣的朋友可以加一点辣椒酱即可。
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