中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“南瓜糯米圆子”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::糯米粉300克,大米粉200克,老南瓜1块,
辅料::糖适量,
南瓜糯米圆子的做法步骤:
1.先将老南瓜去皮,去瓤,去籽清洗干净后切成薄片。
2.把切成薄片的南瓜放蒸锅,蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。
3.糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。
4.和成软硬合适,不粘手的南瓜面团。
5.把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。
6.把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。
7.把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸12-15分钟即可,蒸的时间要根据大小来调整。
8.软糯香甜,做法简单,好吃还不上火的南瓜圆子。
小贴士:
1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之间,不建议全部是糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。
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南瓜糯米小圆子
南瓜一直是我非常喜欢的食物,用它做出来的南瓜米糊颜色非常的漂亮。
而糯米做的小圆子,软糯的口感,也是我非常喜欢的,两者的完美结合,就有了这款式甜品。
南瓜糯米小圆子
原料:南瓜、稻花香米、糯米小圆子、砂糖。
南瓜糯米小圆子的做法
1、汤体原料备用。
2、糯米小圆子备用。
3、南瓜去皮,洗净。
4、切成小块。
5、南瓜块倒入豆浆机,加入适量的水。
6、香米清洗干净,倒入豆浆机。
7、选择快捷键。
8、豆浆机工作结束,把南瓜米糊倒入碗内(半碗即可)。
9、锅内水烧开,下入糯米小圆子。
10、煮到圆子飘起即可。
11、用漏勺捞出。
12、倒入南瓜米糊中,调入适量的砂糖即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
醪糟南瓜糯米圆子
食材明细:
主料::糯米粉适量,南瓜1小块,醪糟2大勺,鸡蛋1个,
辅料::清水适量,
醪糟南瓜糯米圆子的做法步骤:
1.糯米粉、南瓜、醪糟、鸡蛋准备好;用量根据食用来调整;
2.糯米粉用80度左右的热水和成团,不软不硬,蒙保鲜膜饧10分钟;
3.南瓜去皮去籽,切成一厘米左右的小丁;
4.糯米团搓成小拇指粗细的长条;
5.用刮板切成小丁,大小与南瓜丁相似;如果想要圆的,就搓一搓,如果想省事,直接切好就成;
6.砂锅内倒适量清水,用电陶炉烧开;用别的锅也成,但吃东西也要有个好心情,萌宠的小砂锅让心情也好好的;
7.水开后,将南瓜丁和糯米丸子入锅中煮熟,丸子浮在水面上,就是熟了;
8.舀两勺醪糟入汤中,醪糟有微甜,所以汤里无需再放糖了,如果你喜欢甜的,放糖我也不拦着呵;
9.鸡蛋提前入碗中,用筷子打散,趁着沸腾,将蛋液淋入锅中,先不要搅拌,鸡蛋花会自己浮上来的。
10.关火,盛入碗中,慢慢享用吧!
小贴士:
1.糯米用热水和成团,不容易散开;饧一饧再用,也容易成形;
2.醪糟要后放,才不会口感发酸;鸡蛋液淋入锅中时,一定要保持水面沸腾,这样才能很快形成鸡蛋花。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房
南瓜糯米圆子羹(1)
食材明细:
主料::糯米粉50g,南瓜150g,红豆10g,
南瓜糯米圆子羹的做法步骤:
1.准备好糯米粉
2.糯米粉放入碗中,将冷水一点点倒入碗中,并同时用筷子搅。
3.直到最后合成团
4.然后用两手心揉成一粒粒的小汤圆
5.煮锅中加适量水烧开,放入小汤圆,汤圆漂起捞出
6.捞出的小汤圆放入冷水中泡起来。
7.南瓜洗净、削皮、去籽。
8.切块放入碗里
9.隔水蒸15分钟
10.然后用勺子把熟透的块碾成泥状
11.红豆用冷水提前泡开易熟
12.泡过的红豆与凉水适量同时下锅,水开转小火。
13.红豆煮熟后,放入之前做好的南瓜泥搅匀。
14.再放入之前做好糯米圆子开锅就关火。
15.热辣辣的【南瓜糯米圆子羹】快来喝!
小贴士:
南瓜很好储存,完整的在冰箱里可以存放2个月,平时在家里放一个,备用。
糯米圆子
食材明细:
主料::糯米5汤匙,精瘦肉末600克,豆腐1块,
辅料::姜1块,葱1棵,盐1勺,生粉1匙,胡椒粉1匙,蔬汁鲜1匙,
糯米圆子的做法步骤:
1.提前几个小时用温水泡好糯米(我早上7点去医院泡好,下班回寝室到做菜大概12点)
2.从超市买好瘦肉、绞碎,跟一块豆腐混匀,捏细,放调料(盐、姜粒、生粉一点点,太多了会干、胡椒粉,可要可不要,蔬汁鲜,可要可以不要),然后继续拌匀
3.电煮锅加水,上蒸笼
4.捏好后放蒸笼里蒸
5.快熟了洒上葱花
6.成品图
7.oishii~
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