食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻龙猫汤圆，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：糯米粉50克，黑芝麻60克，开水适量，糖少许，
辅料：：黑芝麻馅适量，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻龙猫汤圆的做法步骤：
1.做汤圆皮：黑芝麻过筛，去除杂质
2.留几粒完整的黑芝麻备用，其余的用料理机打成粉，过筛
3.与糯米粉和细砂糖混合，倒入面包机内桶，分次少量加入热水，揉成团
4.团成团，盖好饧面二十分钟
5.同样，将糯米粉与热水混合，团成团，盖好饧面二十分钟
6.取一块儿黑芝麻馅，用手捏成如图的形状
7.用灰色汤圆皮包好
8.整理好形状，封口朝下
9.另取一块儿白色，捏成椭圆形薄片，贴在肚皮上，按实
10.捏两个白色小球，在眼睛的位置用牙签扎两个小洞，将白色小球填进去，再用熟的整个芝麻粒充当眼睛，鼻子用黑芝麻馅，同样组合好
11.用白色捏成嘴，牙签划出牙缝的印，把黑芝麻馅搓成的长条填入，这就是嘴巴。同理，将肚皮上的纹路做好
12.团两团贴在身体两侧，按实。再团出脚，放在肚皮下，用牙签划出痕迹后，将白色细条填入
13.完成的样子
14.烧热水，将龙猫放在勺内，5-8分钟煮熟捞出即可。具体时间要根据皮的厚度和整体大小，酌情增减
小贴士：
1、龙猫身体的灰色部分，煮熟后颜色偏深了。黑芝麻粉可以适量少放些；
2、面团很容易成型，所以我就没加猪油。
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#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，黑芝麻30克，玉米油50克，柠檬汁几滴，
辅料：：鸡蛋两个，牛奶60克，糖粉50克，蔓越莓干适量，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻蛋糕的做法步骤：
1.黑芝麻放入料理机打碎
2.蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.再加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5.筛入低粉，搅拌均匀。
6.蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7.打发的过程中，分三次加入糖粉。
8.打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10.再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11.再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12.将蛋糕糊倒入模具，再撒几颗蔓越莓干，送进预热好的烤箱。
13.175度上下火10分钟出炉。
14.稍微晾凉，脱模装盘。
小贴士：
翻拌手法一定要正确，上下翻拌，不能划圈，会消泡，烘烤时间根据烤箱的脾气和蛋糕的大小来定，灵活掌握，时常观察着。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干
食材明细：
主料：：黄油60克，全蛋液44克，糖粉40克，低筋面粉150克，黑芝麻25克，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干的做法步骤：
1.称重准备好所有材料.
2.黄油室温软化后；糖粉过筛到黄油盆子里。
3.先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候 糖粉乱飞！黄油打发到体积膨大，颜色呈现乳白色即可!
4.分三次加入鸡蛋液，每加入一次，我们都要彻底打匀后 在加下一次.
5.蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6.筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.
7.加入黑芝麻拌均匀.
8.整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.
9.(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.
10.送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..
11.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
12.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
13.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
14.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
天仓鼠黑芝麻汤圆#ACA烘焙明星大赛#
食材明细：
主料：：糯米粉100克，黑芝麻馅适量，开水适量，
辅料：：芒果粉5克，草莓粉5克，可可粉5克，植物油少许，
天仓鼠黑芝麻汤圆#ACA烘焙明星大赛#的做法步骤：
1.糯米粉分成几份，其中一份原色，其他几分分别加入芒果粉，草莓粉，可可粉拌匀，分别逐次少量加入热水，用面包机或厨师机合成团，装入保鲜袋，饧面二十分钟
2.白色面团取一小块，在手心压成薄片，包住黑芝麻馅，封口后团成团
3.如图，白色小球团成两腮和鼻子
4.可可色薄片盖在头顶，捏两个小球在头顶，用筷子头压出耳蜗。没法做出混色渐变效果，所以这样处理
5.如图，用黄色做出眉毛和头部瘢痕，两个小球团成脚，红色做成脚掌
6.同理做出在胸前的两只小手，捏小球做出尾巴
7.红色搓细条，做成嘴巴鼻子，黑芝麻馅搓成两头尖的橄榄型，用牙签在眼部扎小孔，填满压实。因为是剩的面团，表面稍微有点儿干了。不过入水煮熟后，纹路就消失了
8.入热水，煮熟盛出即可
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包
食材明细：
主料：：面包粉300g，牛奶140g，鸡蛋50g，白糖30g，黄油30g，黑芝麻20g，
辅料：：盐2g，酵母3g，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包的做法步骤：
1.将除黄油，黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋，牛奶，盐对角糖，面粉铺上，中间放酵母)投入面包桶。
2.启动一个iMix和面程序
3.程序进行15分钟后加入软化好的黄油，直到完成20分钟。
4.开启法式面包程序，选择750g，烧浅色。
5.程序进入二次搅拌时加入黑芝麻，直到面包机完成一发二发和烘烤
6.至程序完成时，马上戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉。
7.切片即可食用
小贴士：
1.食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放，太早会影响面团起筋。
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