中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻椰蓉馅面包"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：玉米油40g，高筋面粉150g，糖45g，中种面团160g，盐3g，奶粉8g，酵母2g，水25g，淡奶油35g，
辅料：：玉米油40g，椰蓉70g，糖50g，黑芝麻100g，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻椰蓉馅面包的做法步骤：
1.高筋面粉100克，水58克，酵母1克。盐1克，混合均匀揉成团成中种面团，发酵至2～2.5倍大
2.将中种撕成小块放入面包桶，在放入一个鸡蛋，玉米油，淡奶油，水，盐，糖
3.筛入配料表中的面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机的发面程序
4.90分钟后面发好
5.将发好的面团排气
6.熟黑芝麻用料理机打磨成粉状，加入椰蓉和糖，比例可以随意调整
7.在放入玉米油拌匀
8.非常香的馅
9.面团分成均匀的6个面剂子
10.每个面剂子擀成圆饼，放入黑芝麻椰蓉馅，多少自行掌握，我喜欢这馅就多放哦，像包包子一样收口，捏严
11.做好的剂子收口向下放入烤盘，把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵
12.二次醒发2倍大。表面刷水，撒点芝麻
13.表面刷水，撒点芝麻
14.面饼上铺上一层油纸，再压一个烤盘
15.整个送进预热好的烤箱中层，上下火，上火160 ，下火180度，20分钟即可
16.非常好吃的面包
小贴士：
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉，吸水性差点，就多加了10克面粉，所以，要自己小心调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。
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#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖24克，盐3克，奶粉8克，全蛋液24克，水118克，酵母3克，黄油26克，
辅料：：椰蓉馅料 黄油25克，糖粉25克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉60克，
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤：
1.椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；
2.分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；
3.分次加入牛奶，搅拌至吸收；
4.加入椰蓉拌匀，备用；
5.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
6.20分钟后，暂停，放入黄油；
7.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8.取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9.将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；
10.椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；
11.由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；
12.继续往上卷起，收口处捏紧；
13.剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；
14.发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、黄油提前从冰箱取出，室温软化。
3、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包卷
食材明细：
椰蓉馅：：黄油50克，细砂糖32克，蛋液20克，椰蓉100克，牛奶20克，
面包：：面包粉160克，低筋粉50克，酵母2克，盐2克，水105克，黄油20克，
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包卷的做法步骤：
1.椰蓉馅的做法：黄油中加入细砂糖，隔水融化，搅拌至砂糖融化。
2.加入蛋液，搅拌均匀。
3.加入椰蓉，牛奶，拌匀。静置20分钟左右。
4.将除黄油以外的面包材料放在一起，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大。
5.将发酵好的面团排气，分成9份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个面团，擀成椭圆形。
7.抹上适量的椰蓉馅，从上至下卷起。
8.将收口捏紧。
9.放入烤盘中。
10.再次发酵至约2倍大。表面刷蛋液。
11.烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，黑芝麻30克，玉米油50克，柠檬汁几滴，
辅料：：鸡蛋两个，牛奶60克，糖粉50克，蔓越莓干适量，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻蛋糕的做法步骤：
1.黑芝麻放入料理机打碎
2.蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.再加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5.筛入低粉，搅拌均匀。
6.蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7.打发的过程中，分三次加入糖粉。
8.打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10.再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11.再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12.将蛋糕糊倒入模具，再撒几颗蔓越莓干，送进预热好的烤箱。
13.175度上下火10分钟出炉。
14.稍微晾凉，脱模装盘。
小贴士：
翻拌手法一定要正确，上下翻拌，不能划圈，会消泡，烘烤时间根据烤箱的脾气和蛋糕的大小来定，灵活掌握，时常观察着。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干
食材明细：
主料：：黄油60克，全蛋液44克，糖粉40克，低筋面粉150克，黑芝麻25克，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干的做法步骤：
1.称重准备好所有材料.
2.黄油室温软化后；糖粉过筛到黄油盆子里。
3.先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候 糖粉乱飞！黄油打发到体积膨大，颜色呈现乳白色即可!
4.分三次加入鸡蛋液，每加入一次，我们都要彻底打匀后 在加下一次.
5.蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6.筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.
7.加入黑芝麻拌均匀.
8.整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.
9.(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.
10.送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..
11.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
12.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
13.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
14.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包条
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，低筋面粉60克，鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，酵母5克，黄油30克，
辅料：：椰蓉馅：椰蓉30克，黄油35克，蛋液35克，砂糖30克，牛奶25克，
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包条的做法步骤：
1. 鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
2.出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
3.出膜后揉面结束进行发酵。
4.发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。
5.最后把椰蓉加进去。
6. 拌匀的椰蓉放一边备用。
7.面团到2.5倍大发酵完成。
8.移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
9.醒好的面团擀成长方形。
10.三分之二部位涂上椰蓉馅。
11.没涂椰蓉的一边向中间折。
12.另一边也向中间折叠，形成三层。
13.略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
14.取一条头部从切口处穿过。
15.绕三次成连着的两条麻花状。
16.做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。
17.发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
18.烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。
19.出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
20.成品
小贴士：
由于面粉的吸水性不同，在没加入黄油之前揉面初期观察一下面团软硬度，如果面团软可以稍稍加点面进去，如果硬调一点牛奶，一定是揉面初期调节哦，黄油加完就不能动了会影响出膜情况的。面团软硬适中才容易出膜。
#ACA烘焙明星大赛#芋头馅面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶140g，白糖40g，全蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，芋头2个，白糖20g，奶粉50g，
#ACA烘焙明星大赛#芋头馅面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.芋头蒸熟，压成芋头泥，加入白糖和奶粉揉匀
3.比较黏，我用小勺舀一勺做一个馅
4.发酵好的面团取出排气揉匀
5.均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
6.取一个面团压扁，包上芋头馅
7.收口
8.全部包好码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
10.出炉。
11.OK！蛮不错滴。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，温度和时间仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.芋头泥很黏，可以试试用油炒一下。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻奶香面包棒
食材明细：
主料：：全面面50克，高筋粉150克，
辅料：：糖20克，盐2克，黄油10克，水70克，酵母1克，奶粉16克，黑芝麻30克，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻奶香面包棒的做法步骤：
1.准备好食材
2.把所有食材除了黄油，分别放在两个角，酵母放中间
3.然后倒入准备滴，奶
4.开始搅拌和面，我用的面包机和面
5.然后放入黄油，接着放入黑芝麻
6.和好了，醒十分钟，柔至表面光滑
7.然后擀成0.3-.05厘米厚
8.然后切成0.1厘米长条搓下
9.然后分别摆在烤盘里
10.烤箱180度预热15分钟然后把烤盘放进去上下烤30分钟
11.香脆滴奶香面包棒出炉喽，香香翠翠的
12.芝麻的香，牛奶的香，绝了
小贴士：
最后几分钟要看住哦
不同烤箱温度不一样，自己控制哦，时间不是绝对的
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