食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别整理来自网络的【山东】香甜红薯丸子，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：蛋液适量，淀粉适量，花生油适量，
【山东】香甜红薯丸子的做法步骤：
1.红薯切片用微波炉叮十分钟熟透。
2.捏碎红薯加入糯米粉。
3.捏成团。
4.揪成小块团圆。
5.鸡蛋打散把丸子放入滚上蛋液。
6.在滚上一层淀粉。
7.锅里放入花生油烧到5成热下入丸子炸制。
8.成金黄色捞出。
小贴士：
糯米粉克适量添加，也可把红薯丸子里添加馅料。
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山东丸子
食材明细：
猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱，姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段，末各10克，鸡汤500克。
山东丸子的做法步骤：
(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末。
(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
(3)炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
香甜红薯片
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：白砂糖适量，
香甜红薯片的做法步骤：
1.看看原料吧
2.红薯洗净切片。
3.放蒸锅蒸制。
4.蒸到红薯八成熟即可关火。
5.烤盘铺好锡纸，放上红薯片。
6.放烤箱220度，烤制15分钟。
7.烤好的红薯放盘子里。
8.吃时撒上白砂糖即可。
【山东】香甜糯米枣
食材明细：
主料：：红枣150克，糯米粉90克，温热牛奶45克，
辅料：：蜂蜜适量，
【山东】香甜糯米枣的做法步骤：
1.红枣洗净，提前浸泡1个小时。
2.用喝酸奶的吸管，捅出枣核，把枣子剪开。
3.糯米面倒入温热的牛奶，和成软硬适中的面团。
4.取一小块搓成小长条放入红枣中。
5.电饭煲添水，放入红枣。
6.接通电源，选择标准饭启动，程序结束即可出锅。
7.吃的时候可以淋些蜂蜜。
小贴士：
1枣子要提前浸泡。
2糯米面团可以和的略软一些，蒸出来口感比较好。
3蒸制时间约在20-30分钟。
香甜红薯饼
食材明细：
主料：：红薯400克，面粉100克，
辅料：：盐少许，白糖20克，
香甜红薯饼的做法步骤：
1.红心红薯洗净去皮
2.把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉
3.放入少许食盐
4.放入白糖
5.加入50ml清水
6.搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟
7.锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热
8.然后把8舀到漏勺里摊平
9.然后把8舀到漏勺里摊平
10.炸至金黄色，表皮开始变脆
11.用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤
12.我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下
13.炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
14.待到焦黄时逐个捞起沥干油水
15.金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说 这么成功，来张成品图纪念一下。
【山东】熊猫珍珠丸子
食材明细：
主料：：糯米100g，五花肉200g，
辅料：：香菇粉适量，葱适量，姜适量，海苔适量，食盐适量，
【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤：
1.准备好食材。
2.糯米要提前浸泡4小时以上（泡一晚上更佳）。
3.五花肉洗净切小块。
4.肉块放入破壁机中。
5.加入葱、姜和食盐、香菇粉。
6.等到打到很细腻的程度就可以了。
7.泡好的糯米倒掉水，用勺子将肉泥舀出一点，大小目测下差不多就可以了。
8.肉泥均匀的粘上一层糯米滚圆，也可以手上沾水将肉泥团成圆球再粘糯米。
9.蒸笼里垫上玉米皮，将糯米丸子放在玉米皮上防粘。
10.入蒸锅中火蒸大约20分钟左右就可以了。
11.用熊猫模具压出海苔（没有模具可以用剪刀剪海苔，也可以做别的形状）。
12.最后贴在丸子上即可。
小贴士：
糯米如果头天泡一晚上更好，糯米尽量裹匀不留空隙，这样做出来的丸子才饱满好看，没有玉米皮的话下面可以垫上胡萝卜片防粘，我的做法是按照孩子口味改良的，不是最正宗但绝对是最萌的，破壁机可以把葱姜打到细腻的吃不出来，如果是料理机之类的建议用葱姜水，因为孩子大部分不喜欢吃到葱姜，妈妈们肉里也可以添加自己喜欢的佐料，但是尽量少放，原汁原味最健康。
香甜红薯塔
食材明细：
主料：：面粉120克，盐1克，白糖20克，白芝麻6克，蜂蜜15克，鸡蛋1个（取蛋黄），红薯250克，
辅料：：黄油60克+20克，
香甜红薯塔的做法步骤：
1.原料：面粉、蜂蜜、白糖、黄油、红薯、白芝麻、盐、鸡蛋。
2.60克黄油软化，加入白糖、盐拌匀，加面粉、白芝麻，再拌匀。
3.揉成面团后，放冰箱冷藏20分钟。
4.红薯事先煮好的，用勺子压成泥。
5.加鸡蛋黄拌匀。
6.加蜂蜜拌匀。
7.加软化的黄油拌匀。
8.拌成细腻润滑的状态即可。
9.将面团从冰箱取出，平均分成八分，分别放入八个蛋挞模具中，用手轻轻推压，将油皮均匀地压紧在模具里。
10.我没有裱花的工具，所以只能用勺子将馅装在蛋挞模具中，稍稍摸平，如果有裱花嘴，可以用裱花袋将红薯馅挤在模具中。烤箱预热180度，将蛋挞模具放入烤箱，中层，18分钟即可。
11.成品。我用点水果装饰了一下。
小贴士：
因为面粉的吸水量不同，在做蛋挞皮的时候，要根据面粉的特性，添加液体量（可以是水也可以是牛奶），我的面团能和成面团，所以没有另添加液体。红薯的品种不同，煮熟后所含水分也不同，如果红薯在加了蜂蜜、鸡蛋、黄油后，还比较干，可以添加牛奶或水进行调整，总之红薯馅拌成细腻润滑就可以了。
香甜红薯包
昨天与伟妈臻妈俩姐妹在家喝茶聊天(其实是喝白开水)后来和了块面发着说包包子,面发好了,发现没有准备包子馅,
臻妈说:有红薯吗?包里面很好吃的!我妈妈从小就包这样的包子给我们姐妹吃的!
真是非常好的建议,都没有想到过可以将生的红薯包在包子里,
当我们将包子蒸好,看着雪白喧软的包子,
一致迫不及待的猛吃了起来~~太美味了~~~
别看红薯馅很干的样子,其实吃起来非常的柔软,水分丰盈,一点都不干.
香甜红薯包
材料:250克普通面粉2.5克酵母120克30度的温水
香甜红薯包的做法
1用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面光），
2盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发
2个小时足够了。
3案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体。
4以下是做包子的详细步骤图,供大家参考;
5将红薯去皮切成小丁备用，这里半斤面粉我大概用了半斤红薯（2个），
6将红薯馅包进包子里，包包子的面剂子每个约为50克重。
7将包好的包子放在垫了蒸笼布的蒸笼上，盖上盖子，静置10分钟后开火蒸包子，大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可开吃来。
主妇心得:
1面粉选用普通面粉即可(中筋面粉),低面适合做饼干,蛋糕,发糕,酥饼,高面适合做面包等;
2融化酵母的水温不要超过30度,不然容易将酵母烫死,酵母和面粉超市都可
以买到,菜场卖面粉的摊位也可以买到.网络烘焙店里也可以买到;
3和面的时候水最好一点一点加,干了可以再加水,湿了可以再加点面粉,面团和好的标准是三光;
4包子包好之后,再静止10分钟是包子好看的关键;
5蒸好后焖一会再开盖子.
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
烤香甜红薯
食材明细：
主料：：红薯5个，
烤香甜红薯的做法步骤：
1.挑选比较细长的这种红薯，会比较容易烤熟，洗干净，擦干水分。
2.烤架底下铺上锡纸，防止烤的时候红薯滴下油。
3.我用烤架是觉得受热会均匀点，当然也可以用烤盘，个人选择，放进烤箱中层，烤箱预热10分钟。
4.烤箱调上下加热，温度调到230 我这美的烤箱最高温度230，视个人烤箱而定，温度高烤熟的快，时间50分钟，看情况。
5.耐心等待50 分钟左右，香甜可口的红薯就可以出炉了，因为每个人的烤箱有差异，时不时看下红薯烤的怎么样了，捏一下软了基本熟了。
6.久等了50分钟准时出炉，打开烤箱，就闻到了一股香甜的烤红薯味扑鼻而来，美味不可久等，烤红薯要趁热吃，才能吃出那种红薯特有的香甜? 简单的技巧，你也是否一试？
小贴士：
小提示: 红薯想要烤出街上别人买的那种红薯的香甜口感，关键是要挑对红薯，不要选那种面包薯粉的，要选水分多的甜心薯，怎么看熟了呢，烤的差不多时间了，捏下红薯，软了基本是熟了，没熟透再烤多会。自己烤比较有成就感，关键还很便宜。有什么不懂的可以咨询我，乐意分享经验。
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