食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的煎和蒸的带馅或不带馅的紫薯糕,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::紫薯一个,香蕉一根,蜜豆适量,
辅料::面粉适量,糯米粉适量,
配料::玫瑰酱适量,
煎和蒸的带馅或不带馅的紫薯糕的做法步骤:
1.一个紫薯蒸熟放凉用勺子按压成泥加入蜜豆、玫瑰酱、糯米粉、面粉
2.混合成面团,发酵10分钟
3.一根香蕉切成片
4.取一块面团按压成薄片包入香蕉片团成团压成饼,放入涂抹一层油的平底锅中煎熟。
5.煎熟的成品
6.又试了试用蒸锅水开后10分钟蒸熟,我喜欢蒸熟的无油不腻更加好吃省事。还做了几个窝头样子的没包香蕉很好吃。
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紫薯馅面包
食材明细:
主料::高粉220克,牛奶125毫升,紫薯馅适量,
辅料::酵母1小勺,蛋液少许,
配料::糖35克,盐1/4小勺,橄榄油15毫升,
紫薯馅面包的做法步骤:
1.将所有面团的材料(高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺 )放进面包机中。
2.用面包机程序8----揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3.一个小时后发酵完成。
4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5.分成三份滚圆,盖上湿纱布松弛15分钟。
6.取一个球擀成圆饼形。
7.包入紫薯馅。
8.用手捏紧收口。
9.再擀成圆饼形。
10.卷成卷。
11.放入土司模内。
12.将面包生坯盖上湿纱布放烤箱内(烤箱温度旋钮30度--40度之间)进行二次发酵。
13.60分钟后发酵完成,刷上蛋液。
14.入预热好的烤箱。
15.190度、烤30分钟(中途加盖锡纸),取出脱模。
小贴士:
1、我这紫薯馅就是把熟紫薯泥,没加任何调料,你可以加点炼乳什么的。
2、面包卷放入土司模内应该是间距均匀摆放,我也没有照做,不专业哈,面包的形状随自己的喜欢整。
3、中途要注意上色情况,必要时加盖锡纸,深浅随自己喜欢。
紫薯椰蓉馅
食材明细:
主料::紫薯700克,淡奶油150克,鲜牛奶20克,椰蓉60克,绵白糖40克,
紫薯椰蓉馅的做法步骤:
1.紫薯洗净,入蒸锅中,水开后,蒸30分钟左右
2.蒸好的紫薯晾凉
3.剥去外皮
4.先用勺子碾碎,再加入绵白糖,逐量加入淡奶油、牛奶,千万不要一次加入全部的淡奶油和牛奶,根据搅拌的干稀程度来决定液体量
5.调好的紫薯馅,加入椰蓉
6.搅拌好的椰蓉紫薯馅很粘稠
7.不干不稀
8.还能看到椰蓉,吃起来味道也不错
小贴士:
淡奶油、牛奶不要一次全部加入,加一部分,搅拌均匀后再加入,这样才能调出自己满意的程度。
带馅烧饼
食材明细:
主料::面粉700g,
辅料::安琪酵母粉5g,白萝卜适量,包菜适量,五花肉末适量,
配料::盐适量,生抽适量,老干妈适量,鸡精适量,五香粉适量,香油适量,
带馅烧饼的做法步骤:
1.面粉加上安琪酵母粉温水柔匀成团
2.盖上纱布,静置一个半小时
3.揭开纱布的时候,面团变得两倍大小了,此刻可面团准备完毕
4.包菜和肉末拌匀,加入调味料(盐,生抽,香油,鸡粉,老干妈,五香粉)
5. 白萝卜丝和肉末拌匀,加入调味料(盐,生抽,香油,鸡粉,老干妈,五香粉)
6.把一块面团,先搓成长条,切下来一段,揉成团,再用擀面杖擀成薄薄圆形的饼状
7.在薄饼中包入馅料,封口的方法,有点像包包子
8.热锅中方入少量油,封口的一面朝下,小火煎
9.一面煎好后翻面煎另一面。同样的方法做第二个馅饼~ 两面煎到金黄后就能出锅了
紫薯豆沙馅年糕
食材明细:
主料::紫薯泥150g,糯米粉300g,
辅料::水280g,豆沙适量,椰蓉适量,
紫薯豆沙馅年糕的做法步骤:
1.紫薯切段,上屉蒸熟,压成紫薯泥
2.糯米粉和水放入面包机中,启动年糕程序,距离完成还有半小时时加入紫薯泥
3.面包机程序结束,年糕做熟了
4.手上和面板上擦点油防粘,把年糕擀平,放入适量的豆沙馅
5.卷起
6.切段,沾上椰蓉
7.摆盘
小贴士:
无
枣泥紫薯红豆馅
食材明细:
主料::紫薯适量,红枣适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,玉米粒适量,
枣泥紫薯红豆馅的做法步骤:
1.红豆适量。
2.红豆洗净在砂锅里中小火煮。
3.煮至红豆水份将完,放适量熟玉米粒和两勺白糖,继续煮至白糖溶化,关火。焖一会儿。红豆吸收剩余的一点点水份,颗粒更加饱满。(不建议煮烂,这样吃红豆包子时,更有存在感。)
4.适量红枣洗净。
5.放砂锅里中小火煮。
6.煮至枣软糯,用手去核,用剪刀煎成碎枣粒儿。
7.紫薯切小块蒸熟。(顺带蒸两根胡萝卜?)
8.加两勺白糖,用勺子压成薯泥。
9.压好的薯泥。
10.将红豆,红枣碎和紫薯泥混合均匀。
11.美味又营养的红枣紫薯红豆馅就做好了。
12.成品。
小贴士:
不喜欢枣皮可把枣皮揭去。
香蕉馅紫薯饼
食材明细:
主料::糯米粉适量,紫薯1个,
辅料::香蕉1根,
香蕉馅紫薯饼的做法步骤:
1.1.将紫薯洗净,放入电饭锅中蒸熟,也可放入微波炉中,加热3分钟即可,(现怀孕不便用微波炉)。
2.2.蒸好的紫薯用勺子压成泥,或用搅拌机也行(口感更细腻一点)。
3.3.将糯米粉加入到紫薯泥中,揉成面团,干的话可适当加些牛奶或水。
4.4.将香蕉切成丁,不可切大片状,不好包。
5.5.包的过程忘了拍了,这是包好后的样子。
6.6.平底锅中加入少许油,放入紫薯饼,煎至金黄,翻面。
7.7.两面都煎好的样子。出锅装盘即可。
8.因为紫薯和香蕉本身就带有甜味,所以没有加糖,这样更健康。煎的时间不需过久,不然香蕉会很烂,影响口感。
小贴士:
因为紫薯和香蕉本身就带有甜味,所以没有加糖,这样更健康。煎的时间不需过久,不然香蕉会很烂,影响口感。
紫薯馅糯米糍
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉130g,
辅料::水75g,蜂蜜适量,椰蓉适量,白糖1勺,
紫薯馅糯米糍的做法步骤:
1.紫薯去皮切片。
2.蒸熟的紫薯压成泥。
3.加入一勺蜂蜜拌匀。
4.130克面粉放入容器中。
5.加入一勺白糖。
6.加入75克温水。
7.和成面团。
8.分成小剂子。
9.取一个剂子按扁放上紫薯馅。
10.包成圆球。
11.放入盘子中上锅蒸十分钟,趁热裹上椰蓉。
12.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《煎和蒸的带馅或不带馅的紫薯糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!