食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“酱烤豆腐”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，
酱烤豆腐的做法步骤：
1.豆腐根据自己的喜欢切成块
2.调制酱料，蒜蓉辣酱➕孜然粒➕白芝麻白芝麻➕植物油，搅拌均匀
3.两面均匀刷酱，放入冰箱冷藏，我是早早上吃，所以放了一个晚上
4.烤之前再撒入少许胡椒粉和椒盐，5分钟翻面，在微波2分钟
5.摆盘出锅了，超级好吃
97msw.Com扩展阅读
#ACA烘焙明星大赛#酱香烤豆腐
食材明细：
主料：：大豆腐1块，
辅料：：盐1小勺，芝麻酱3大勺，辣椒油1大勺，芝麻适量，孜然适量，
#ACA烘焙明星大赛#酱香烤豆腐的做法步骤：
1.卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。
2.1小勺盐，3大勺芝麻酱，1大勺辣椒油调匀。
3.把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁，摆入烤盘。
4.用一个小叉子，轻轻在豆腐块上面扎些小孔，让酱汁更好地渗入豆腐内，这样豆腐会很入味。
5.烤箱预热200度，烤盘房中层，上下火，烘烤半小时。
6.在剩余10分钟的时候取出烤盘，把豆腐块翻动，刷上一薄层酱汁，撒上点芝麻和孜然。
7.在完成烤箱程序即可。烤好的豆腐外皮筋道，里面娇嫩，非常好吃。
小贴士：
可以随个人喜好调整所用酱料的味道，比如用蒜蓉酱，叉烧酱，烤肉酱等。
豆腐块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。
芝麻酱我用的是流动状态的，而且不含盐。要是用比较干的芝麻酱可以用少许生抽调一下，同时盐的量根据芝麻酱是否含盐调整。
酱烤鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼2条，
辅料：：彩椒适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
配料：：花椒粉适量，酱油适量，食用油适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，
酱烤鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼去内脏，洗净，切花刀。
2.彩椒、洋葱清洗干净。
3.葱姜清洗干净。
4.准备豆瓣酱、甜面酱。
5.把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中间再翻动几次。
6.葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状。
7.烤箱200度，上下火，预热，把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面。
8.余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右，时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。
酱烤土豆
食材明细：
主料：：土豆一个，洋葱半个，木耳5朵，大蒜二瓣，
辅料：：黄豆酱一匙，郫县豆瓣酱半匙，烧烤粉半匙，五香粉半匙，椒盐少许，菜籽油二匙，白芝麻一匙，
酱烤土豆的做法步骤：
1.新鲜的土豆去皮。切成小块儿，用清水反复冲洗几遍，洗出淀粉。沥干水分备用。
2.热锅冷油。下入土豆。加点盐，慢慢煸炒。
3.转中火把土豆煎至两面黄。起果备用锅底留油。
4.准备一个锡箔纸盒。把土豆铺在下面。上面放上切好的洋葱粒。
5.把泡好的木耳切成细丝。也放在上面，再放上蒜蓉。
6.锅底的油烧辣以后放入。黄豆酱和郫县豆瓣煎炒出红油炒香。
7.连着油一起倒进锡箔纸盒里面。再根据个人的口味，放上椒盐，五香粉和烧烤粉。
8.中档火180°。烤20分钟。
9.倒进盘子里，撒上白芝麻。，均匀搅拌，味道特别的鲜美。
小贴士：
里面的配菜可以根据个人的喜好添加。可以加点魔芋，海带丝等等。喜欢吃麻辣的纸，不用黄豆酱，直接用辣椒酱。
酱烤黄鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，
辅料：：豆角适量，杏鲍菇适量，
配料：：盐适量，烤肉酱适量，花生油适量，
酱烤黄鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去鳞内脏洗净。
2.将黄花鱼从鱼腹抛开，鱼背连着。
3.在鱼身两边各划上几刀。
4.煎锅加适量花生油烧热放入黄花鱼。
5.两面煎至五成熟盛出。
6.在烤盘上铺上一层锡纸。
7.均匀的抹上一层花生油。
8.撒上些豆角段。
9.再撒上些杏鲍菇片。
10.将煎好的黄花鱼均匀的刷上一层烤肉酱，再撒少许盐。
11.放在烤盘上。
12.烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，中层，170度烤15分钟即可。
小贴士：
烤制时间根据鱼的大小决定。
喜欢洋葱的可以垫上洋葱烤，味道也很棒。
酱烤杏鲍菇
五分钟做一盘以假乱真的烤肉酱烤杏鲍菇
常来我家的人都知道，我家小子是个肉食动物，早餐也经常要吃肉，没有肉就吃得不香也不多，为了能让他吃好早饭，我家冰箱里是断断少不得腌牛肉或者腌鸡肉、猪肉滴，这样随时可以拿出来煎制，几分钟就可搞定儿子那颗爱吃肉的胃，尤其在早晨这样分秒必争的时候。
但是，满足了儿子的胃口，老公又不乐意了！为嘛？人家说了，老吃肉不好，肉吃多了也不好，对于我总给儿子做肉吃，这家伙是颇有微词。我觉得吧，他老人家说的还是有一定道理滴。虽然咱家厨房俺做主，但本宫并不专制，还是很民主滴，既然有不同意见，俺就得采纳，为了家庭滴安定团结，该整改的地方也得整改是不？
又要满足儿子的胃口，又要堵住老公的嘴，听起来有点不好办！不过这难不倒咱，新时代女性就得要学会摸着石头过河，见招拆招、过河搭桥，上什么山唱什么歌，烤肉不行，咱改成烤蘑菇总行吧？而最适合用来煎烤的蘑菇非杏鲍菇莫属！这是俺认为滴哈！
酱烤杏鲍菇原料：杏鲍菇4颗
调料：花生油、大喜大酱香烤肉料
酱烤杏鲍菇做法
1.杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
2.顺长切成薄厚适中的片。
3.将烤肉酱倒入料盒底部。
4.排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇。
5.再倒上一层烤肉酱。
6.以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上。
7.平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片。
8.煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅。
美食心得
1.杏鲍菇横切竖切都可以，我喜欢大长片，吃起来过瘾，煎的时候也快，因为大呀！
2.一层烤肉酱一层杏鲍菇的放入，是为了保持杏鲍菇的完整。新鲜的杏鲍菇片很容易折断，一起放入的话，为了腌制入味就得搅拌，这样很容易将杏鲍菇片弄碎。
3.杏鲍菇腌软后就可以随便翻弄了。
4.杏鲍菇腌制时间越长越入味，腌好后放在冰箱里，随时想吃随时都可以取出来煎烤，五分钟就能烤一盘。
5.我是个懒人，有现成的烤肉酱就直接拿来用了，你也可以根据自己的口味调配酱料。
6.迷迭香不是必须滴，我是家里迷迭香太多了，用不完快过期了，所以烤啥都想放点，味道还是不错滴。
杏鲍菇被称为平菇王，想来具有杏仁香味和鲍鱼的口感，其肉质肥厚，口感鲜嫩，煎烤着吃甚是美味，如果用生菜卷着吃是极好不过的了，跟烤肉比起来有过之而无不及。本宫自从创了这一吃法，家庭气氛日渐融洽，倒也不负恩泽！
酱烤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛300g，
辅料：：孜然粉适量，蚝油酱适量，奥尔良炸鸡粉适量，
酱烤肥牛的做法步骤：
1.肥牛放孜然粉，耗油酱，奥尔良炸鸡粉腌制十分钟，同时把烤箱180℃预热10分钟
2.把肥牛放进烤箱中层15分钟
3.烤好后开吃，味道很好的
小贴士：
肥牛腌制也可以放大喜大的烤肉酱，因为家里没有了，所以别的代替了。放在锡纸上的肥牛要一片片铺开，我这是300克的。烤箱的温度和时间要根据各家烤箱决定，我用的海氏，仅供参考
酱烤鱿鱼
要什么做什么---自制酱烤鱿鱼
孩子在家呆了快一个月了，没去幼儿园，一日三餐，整天折腾着要这要那，
今天要吃烤鱿鱼，赶紧买了来做，
老公说：矮油她要什么就做什么吗，你就惯着她吧。
唉我也没办法，成天这么伺候还这么又矮又瘦，我都愁的慌，吃好吃孬就是不见长
酱烤鱿鱼
材料：鱿鱼一只，五香油，烧烤料，盐，甜面酱适量。
酱烤鱿鱼做法
1，将鱿鱼处理干净撕去表面一层膜，切成条状，用签子串起来，（串起来可以防止回缩，也中以直接铺在烤盘上烤，就是容易打卷儿）
2，串好的鱿鱼串放在烤盘里，刷一层油，撒一层烧烤料，撒一点儿盐，入烤箱中层，200度烤至颜色变白后取出翻面再烤，
3，另一面颜色变后再取出，两面各刷一层甜面酱，每面再烤五分钟左右即可。
自己观察调整时间，也不要烤太干，影响口感。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
香烤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，
辅料：：海鲜酱适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，
香烤豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗干净。
2.碗中加海鲜酱。
3.加料酒、蚝油。
4.加白糖、盐搅拌。
5.加生抽搅拌均匀，作料汁。
6.将豆腐切成稍厚些的片，用牙签在豆腐上扎孔。
7.将料汁刷在豆腐上，腌制2个小时。
8.烤盘铺上锡纸，将腌制好的豆腐摆入烤盘。
9.烤盘入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟。
10.取出烤盘，在豆腐上刷上酱汁。
11.再入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟左右。
12.烤好的豆腐，外脆里嫩，味道、口感都非常不错。
小贴士：
1、酱汁的调制依据个人口味。
2、烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。
喜欢《酱烤豆腐》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
