好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编帮大家整理的开胃豆腐肉沫炒番茄,如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：豆腐1砖，番茄2个，猪肉适量，鸡蛋1只，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，糖适量，花生油适量，
开胃豆腐肉沫炒番茄的做法步骤：
1.准备好姜蓉、蒜蓉，另外用生粉、生抽腌好猪肉沫。
2.热锅下油爆姜蓉、蒜蓉和用生粉、生抽腌好的猪肉沫。
3.加搅拌好的鸡蛋一起爆炒后，连同姜蓉、蒜蓉和猪肉沫盛起备用。
4.继续下豆腐粒和番茄粒炒，略加水，放适量盐、鸡粉和糖，并盖上锅盖焖5分钟。
5.将备用的鸡蛋、姜蓉、蒜蓉和猪肉沫放入豆腐粒和番茄粒中继续炒2分钟即可上碟。
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豆腐肉沫酿香菇
食材明细：
主料：：肉末200克，胡萝卜1根，豆腐1块，香菇20只，
辅料：：生抽少许，盐少许，料酒少许，青菜少许，鸡蛋1个，橄榄油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，海天酱适量，香油适量，水淀粉适量，
豆腐肉沫酿香菇的做法步骤：
1.肉末200克，豆腐1块，胡萝卜1根剁成丁
2.取20只香菇用温水泡开，洗净，然后去掉中间的根蒂，放盘准备
3.将肉末，胡萝卜丁放到容器里，再将豆腐捏碎放进去，打个鸡蛋，放些料酒，鸡精，盐，胡椒粉，橄榄油，将它搅拌好（注意同一个方向搅拌）
4.将搅拌好的肉馅挨个均匀的盛在香菇上，放在蒸锅中隔水蒸15分钟
5.蒸好后，注意，将碗里蒸出来的汤汁倒在碗里备用，（其中将青菜少许焯水放在香菇四周摆盘），将汤汁倒入锅中加入生抽，少许海天酱，淋上几滴香油，然后用水淀粉勾芡倒入香菇上即可!一道美味的家常菜诞生了!
开胃番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇一把，豆腐一小块，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
开胃番茄豆腐汤的做法步骤：
1.第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口，在沸水中烫一下去皮切片待用，豆腐切片。热锅热油，放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
2.加入适量水。
3.沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
4.下金针菇煮到成熟，放鸡精调味出锅即可。
小贴士：
本道菜全素，如果放肉圆进去加点肉香味，也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗，总是感觉全身充满力气，
这是一道我吃了4.5年的汤，做法简单不容易失败。
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