中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蛋蒸豆腐”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::豆腐400克,鸡蛋一个,
辅料::香葱10克,盐2克,香油5克,
蛋蒸豆腐的做法步骤:
1.备豆腐,鸡蛋,香葱
2.香葱切碎,豆腐切片,蛋打成蛋液
3.豆腐摆碗里
4.撒盐入味
5.淋上生抽
6.撒上香葱
7.淋上香油
8.放进蒸锅
9.蒸五分钟
10.水开后倒进蛋液
11.均匀地淋在豆腐上
12.再蒸五分钟,蛋熟了就行
13.好香的蛋蒸豆腐
小贴士:
先将豆腐蒸五分钟再倒进蛋液,因蛋易熟。
97msw.coM精选阅读
双蛋蒸豆腐
现在开启高温模式了,天天如果不开空调就是大汗淋漓,蒸菜、凉拌菜又受到热捧,这样的做法既有营养又可以少受高温煎熬。
先来看看BD来的蒸的特点:
1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟,不同于其它技法以油,水,火为热传介质。
2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发,鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失,
3、不需要翻动即可加热成菜,充分保持了菜肴的形状完整,
4、加热过程中水分充足,湿度达到饱和,成熟后的原料质地细嫩,口感软滑,蒸类菜肴的先料,用料广泛,多先用质地老韧的动物性,原料以及质地细嫩柔或精细加工后的蓉泥原料,涨发后的干货原料,如:鸡,鸭,牛肉,海参,鲍鱼,鱼,虾,蟹,豆腐和各种鱼虾原料蓉泥等。原料的形状多似整只,厚片,大块,粗条为主。
炎夏中的至鲜美味-----双蛋蒸豆腐
原料:豆腐1块、鸡蛋2个、皮蛋2个
调味:蒸鱼豉油、芝麻油
双蛋蒸豆腐的做法
1、准备好原料。
2、豆腐切小块。
3、为了让豆腐和鸡蛋更好融合,将它们放入料理机中。
4、搅拌均匀。
5、皮蛋切小块。
6、将皮蛋放入豆腐泥中。
7、拌匀。
8、在豆腐泥上面再淋一些过筛过并用清水调和好的蛋液。
9、蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后中火蒸20分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。
美食小贴士:
1、用盒装的内脂豆腐也很棒,因为够细腻,也可以不用料理机打,直接拌匀就可以。
2、最后为了装饰,我撒了一些青红椒,不用当然也可以。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
肉末豆腐蒸水蛋
食材明细:
主料::豆腐1块,五花肉碎100克,鸡蛋4个,
辅料::香葱1棵,蚝油1勺,盐适量,料酒1勺,生抽2勺,色拉油适量,
肉末豆腐蒸水蛋的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.肉馅中加入蚝油、盐、料酒、生抽以及少许油搅拌均匀备用。
3.豆腐根据容器大小切薄厚一致的片摆放整齐。
4.打入4个鸡蛋,入蒸锅,水开后蒸10分钟即可。
5.热锅冷油下入腌好的肉馅炒散,加少许水焖煮片刻。
6.炒好的肉馅散在豆腐上,再撒些香葱圈装饰即可。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
备注:鸡蛋的用量根据容器装完豆腐后所剩的空间决定,如果想成品美观尽量用鸡蛋将其填满,当然你就想放一个也是没问题的哈~
有问题可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习,努力做到最好。
豆腐海参蒸水蛋
食材明细:
主料::豆腐150克,鸡蛋2个,海参1个,食盐小许,生抽3克,香油2克,清水约一个鸡蛋的体积,
辅料::葱叶小许,
豆腐海参蒸水蛋的做法步骤:
1.豆腐切半公分厚。
2.装盘。
3.鸡蛋磕碗里,加小许食盐。
4.打散。
5.加清水,搅拌均匀。
6.海参切开。
7.蛋液倒豆腐盘里,放海参,盖保鲜膜。
8.用牙签扎孔。
9.放蒸锅里蒸30分钟。
10.蒸好的豆腐蛋羹。
11.取出来。
12.碗里倒香油。
13.放生抽。
14.淋上香油和生抽混合汁。
15.葱叶切末。
16.撒蛋羹上即可。
17.开动。
食材大全《蛋蒸豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了松花蛋拌豆腐专题,希望您能喜欢!