食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的辣味鸭血豆腐羹，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐300克，鸭血180克，
辅料：：香葱适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，味精适量，
辣味鸭血豆腐羹 的做法步骤：
1.食材：豆腐、鸭血（已切）、水淀粉、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒翻炒。
4.随后，合入豆腐，加适量的清水煮开。
5.接着，加适量的韩式辣椒酱。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.然后，加入水淀粉。
10.勾芡翻匀。
11.最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。
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辣味鸭血白菜羹
食材明细：
主料：：白菜105克，鸭血175克，
辅料：：水淀粉适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，味精适量，
辣味鸭血白菜羹 的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗切开）、鸭血（已切）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的鸭血，加适量的清水煮开至熟。
4.然后，加适量的韩式辣椒酱。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，加入水淀粉。
9.勾芡翻匀，即成。
鸭血豆腐煲
食材明细：
主料：：鸭血1盒，嫩豆腐1块，
辅料：：大蒜2根，蒜头若干，豆瓣酱2勺，料酒15ml，生抽10ml，盐1匙，白糖1勺，
鸭血豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材，把大蒜洗净切段，豆腐和鸭血切块。
2.锅内倒入水，水烧开，放入鸭血焯水一分钟捞出沥干。
3.锅内倒入适量的油，把大蒜和蒜瓣爆香，再放入鸭血，倒入料酒。
4.炒香后加入150毫升的清水煮开。
5.水煮开后倒入豆腐，加入生抽，盐继续煮，煮开后再放入白糖，再撒点大蒜叶即可。
6.好吃下饭的鸭血豆腐煲就做好了！
鸭血炖豆腐
食材明细：
主料：：鸭血500克，豆腐4块，
辅料：：大蒜2根，生姜少许，干红 椒2个，
配料：：油2茶匙，盐少许，郫县豆瓣3茶匙，
鸭血炖豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好调料。
3.鸭血用水冲一下，切厚片。
4.大蒜洗净、切段。
5.锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6.锅中余油，爆香生姜、干红椒。
7.倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。
8.倒入鸭血，煮开。
9.鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10.加入郫县豆瓣，煮开。
11.调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。
宝宝辅食——鸭血豆腐羹的做法
鸭血豆腐羹：①月龄：12月龄以上食材：豆腐40克，鸭血30克，胡萝卜10克，生菜叶一片，姜粉少许。③营养建议：贫血是婴幼儿常见的一种疾病，世界卫生组织的标准是6个月～6岁的孩子如果血红蛋白低于110克/L，就属于贫血。需要注意的是，孩子贫血时间久了会影响生长发育。所以在添加婴儿辅食时要及时添加铁含量较多的食物。那么给宝宝补铁应当选择哪些食物呢？比如像动物肝脏、禽畜肉类、鱼类和动物全血不但铁元素含量相对较多，且在人体中的吸收利用率也很高。而我们经常食用的动物血当中又以鸭血为最佳的补铁选择。鸭血被称为补铁圣品。它富含多种微量元素和矿物质。特别是易于人体吸收的血红素铁含量尤为丰富，是补铁补血的首选食材。值得一提的是Vc可以利于人体对铁的吸收，所以在补铁的同时也要给宝宝补充足量的新鲜蔬果哦。
材料：
豆腐40克，鸭血30克，胡萝卜10克，生菜叶一片，姜粉少许，，
宝宝辅食——鸭血豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，豆腐切小块，开水过水一两分钟，去除豆腥味
步骤3，鸭血切小块，开水过水一分钟，加入姜粉去除腥味
步骤4，胡萝卜，生菜叶切碎，重新取水，加入鸭血，豆腐，胡萝卜大火烧开，加入生菜叶，煮熟即可
步骤5，出锅装碗，给宝宝吃吧
猪肉炖鸭血豆腐
食材明细：
主料：：猪肉150g，豆腐200g，鸭血200g，
辅料：：小葱1颗，姜1颗，郫县豆瓣酱2勺，油适量，盐适量，
猪肉炖鸭血豆腐的做法步骤：
1.准备材料
2.肉切片，鸭血和豆腐切小块，葱姜切碎
3.锅洗净烧热倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
4.放入葱姜炒出香味
5.放入肉片翻炒均匀
6.放入鸭血和豆腐
7.倒入2碗清水
8.中火煮五分钟
9.两勺淀粉加半碗水调成水淀粉，倒入锅中勾芡
10.翻炒均匀即可
11.成品图
小贴士：
郫县豆瓣酱很咸就不需要额外放盐了，口味重的亲可根据自己的口味适量添加
鸭血臭豆腐锅
食材明细：
鸭血300克，臭豆腐2块，酸菜160克。青蒜2根，盐适量。
鸭血臭豆腐锅的做法步骤：
1.鸭血洗净，切块；臭豆腐洗净，切为4小块。
2.酸菜一叶叶剥开，洗净切大片。
3.青蒜去头和老叶，洗净切段。
4.将酸菜盛入铁锅(或汤锅)，加6碗水煮沸，再加入鸭血、臭豆腐和蒜白部分，煮沸后改小火，继续煮7、8分钟，加入青蒜，并试咸淡，酌加盐调味。
Tips：
四季皆宜。1周1次，不宜太频繁。
鸭血豆腐的做法
做菜多半源于嘴馋
材料：
鸭血250g，嫩豆腐350g，盐1小勺，鸡精1/3勺，郫县豆瓣酱1/2勺，小葱1棵，蒜5瓣，，
鸭血豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血和豆腐分别切成小块状备用
步骤2，在锅中加入少许油，烧热，下蒜瓣，翻炒出香味下鸭血和豆腐，同时加入豆瓣酱翻炒
步骤3，添水大火炖煮，开锅后转至小火
步骤4，起锅前加入少量葱花
步骤5，盛入器皿后加蒜花做点缀
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