食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《黄豆芽炒油豆腐》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄豆芽400克，油豆腐100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，辣椒2只，味精适量，
黄豆芽炒油豆腐的做法步骤：
1.准备主料食材
2.油豆腐洗净，大的一切二待用
3.豆芽去根，择洗干净
4.辣椒切圈
5.锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
6.放入豆芽大火炒至黄豆芽发软。
7.放入油豆腐翻炒
8.放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟
9.加味精拌匀，收汁即可。
小贴士：
小贴士
1 加了老抽，盐可根据自家喜好适量添加。
2 黄豆芽一定要煮熟，否则有豆腥味。
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油豆腐炒黄豆芽的做法
这道黄豆芽炒油豆腐清热利湿、滋润肌肤，还养气补血，更重要的是做起来只需10分钟，不需要任何厨房技巧，赶紧跟着我试试吧。
材料：
黄豆芽100克，油豆腐200克，生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，，
油豆腐炒黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，将豆芽去根
步骤2，油豆腐对半切开
步骤3，将豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻后，倒入油豆腐翻炒
步骤4，再倒入生抽，糖翻炒均匀
步骤5，接着向锅内倒入少量热水
步骤6，倒入盐翻炒均匀
步骤7，醇香脆嫩的油豆腐炒黄豆芽完成啦
黄豆芽炒油豆腐的做法
材料：
黄豆芽250g，油豆腐100g，油1大勺，盐2g，鸡精2g，干红辣椒1个，料酒15ml，，
黄豆芽炒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽用清水洗干净，沥干水份。
步骤2，油豆腐热水洗干净，用手挤于水份，切成小块。
步骤3，起油锅，八成热时下油豆腐，煸炒片刻。
步骤4，油豆腐两面微黄时放豆芽与干红辣椒，放些盐炒匀，加入一些料酒，由于豆芽与油豆腐都是豆制品，放些料酒能去豆腥气。
步骤5，放些鸡精炒匀出锅。
步骤6，成品。
油豆腐黄豆芽肉骨汤
食材明细：
主料：：肉骨740克，黄豆芽120克，油豆腐90克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
油豆腐黄豆芽肉骨汤的做法步骤：
1.材料：肉骨（已焯水）、黄豆芽（已清洗）、油豆腐
2.将焯好的肉骨放入高压锅里。
3.随后，加入一些清水，加适量的料酒。
4.盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着，合入油豆腐和清水好的黄豆芽煮开，煮至黄豆芽断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味搅匀，即成。
黄豆芽炒煎豆腐
食材明细：
主料：：黄豆芽120克，韭菜30克，胡萝卜30克，老豆腐1块，
辅料：：生抽适量，醋1勺，蚝油1勺，盐适量，
黄豆芽炒煎豆腐的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。
3.将韭菜切成段。
4.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。
5.将胡萝卜切片。
6.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。
7.热锅倒油烧至八成热。
8.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。
9.放入煎豆腐翻炒10秒。
10.浇入料汁翻炒10秒。
11.放入韭菜翻炒10秒。
12.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。
13.好吃又营养！
青菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：：青菜195克，黄豆芽255克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净）、黄豆芽（已去根清洗）
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
腐竹炒黄豆芽
食材明细：
主料：：腐竹50克，黄豆芽300克，
辅料：：葱段适量，生抽适量，盐适量，
腐竹炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）。
2.黄豆芽（已清洗）。
3.葱段。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段。
5.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽和腐竹翻炒翻炒至黄豆芽断生。
6.然后，搁入葱段、加点盐、生抽。
7.调味炒匀即成。
杏鲍菇炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，杏鲍菇1个，黑木耳半小碗，大葱1段，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇炒黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽300克，杏鲍菇1个，黑木耳半小碗，大葱1段。
2.黄豆芽洗净焯水，过凉去腥味。
3.木耳也要焯水，过凉。
4.杏鲍菇切一下。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香葱花。
7.加入杏鲍菇，同时加1勺蚝油炒香。
8.然后加上焯好的黄豆芽翻炒。
9.最后加上盐和五香粉翻炒均匀。
10.家常菜杏鲍菇炒黄豆芽。
香菇炒黄豆芽
食材明细：
主料：：香菇15克，黄豆芽250克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
香菇炒黄豆芽 的做法步骤：
1.食材：香菇（已泡发清洗）、黄豆芽（已清洗）
2.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
茄子炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽190克，茄子95克，
辅料：：蒜片适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
茄子炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
海带炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，海带70克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
海带炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料：黄豆芽、海带（已泡发洗净）
2.将黄豆芽去根清洗一下，捞出待用。
3.将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入焯好的海带翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
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