不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“炝拌干豆腐丝”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：干豆腐2张，
辅料：：糖1大勺，白醋1大勺，盐适量，葱油2勺，油辣子1勺，麻油适量，香油少许，葱1段，蒜1瓣，
炝拌干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐切宽段，再改刀切丝。
2.切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。
3.加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。
4.加1大勺白醋。
5.加麻椒油。
6.加1勺油辣子。
7.这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。
8.取2勺葱油放入锅里烧热。
9.把热葱油浇在干豆腐丝上。
10.拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。
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#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，香菜适量，葱丝适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，
#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐热水焯下控干水分切丝，葱切丝，香菜切段
2.将步骤1中所有材料放到一起，撒上适量的盐
3.锅中放入油和适量花椒，小火煸出香味后，关火，捞出花椒不要。
4.将热油浇到食材上
5.再倒入辣椒油搅拌均匀即可
小贴士：
油一定要趁热浇到食材上
炝拌豆芽干豆腐
食材明细：
主料：：绿豆芽1大把(自家生的)，干豆腐1张，胡萝卜半根，
辅料：：白糖1大匙，白醋1大匙，盐1小匙，干辣椒丝适量，辣椒油2小匙，花椒油1小匙，
炝拌豆芽干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米
2.改刀切成丝
3.自家生的绿豆芽洗净
4.焯熟后过凉开水备用
5.胡萝卜切丝，焯熟
6.过凉开水后备用
7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香
8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
9.拌匀
10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味
12.最后再淋入花椒油，拌匀即成
13.可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
炝干丝
食材明细：
主料：：千张一张，干辣椒适量，盐适量，酱油适量，
辅料：：油适量，花椒粉适量，红醋适量，香菜适量，
炝干丝的做法步骤：
1.千张叠起来，
2.切成细条，
3.放一比较好拌的容器里，
4.倒入适量红醋和酱油，
5.放干辣椒和花椒粉，
6.烧热油，
7.把热油浇在干辣椒上，炝出香味，
8.搅拌均匀，如果盐味不够再撒适量盐就好，放上香菜，大功告成，
炝拌黑豆豆腐丝
食材明细：
主料：：黑豆腐皮280克，黄瓜1根，
辅料：：大蒜6瓣，干辣椒3个，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖适量，
炝拌黑豆豆腐丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.将五香黑豆腐皮切丝备用。
3.黄瓜清洗干净切丝。
4.大蒜切末备用。
5.取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌均匀备用。
6.炒锅放少许油，小火爆香干辣椒。
7.将切好的黄瓜丝、豆腐丝放入碗里，上面放上蒜末将热油浇上。
8.将调好的碗汁浇在上面搅拌均匀即可。
炝拌干豆腐的做法
这个干豆腐是妈妈的朋友在辽宁带过来的，特别薄，很有嚼劲！豆制品的大豆中还含维生素E，钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10余种矿物质元素。常吃肯定没坏处！
材料：
干豆腐三张，大葱半根，姜两片，蒜四瓣，盐3克，鸡精2克，辣椒油一小勺，花椒油一小勺，麻椒油一小勺，色拉油一汤匙，
炝拌干豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐切一厘米宽丝！
步骤2，热水下锅煮五分钟，这样干豆腐更有嚼劲！
步骤3，蒜切沫，葱姜切细丝！
步骤4，干豆腐丝捞出，用凉水泡一下！
步骤5，放盐，鸡精，辣椒油，花椒油，麻椒油“这几种油根据各人口味调整”放蒜末，葱姜丝放在最上面！
步骤6，热油，轻微冒烟即可！
步骤7，热油淋在葱姜丝上面拌匀！装盘，放点香菜点缀！
炝干豆腐丝的做法
材料：
干豆腐又有的地方叫豆皮千张一张半，洋葱四分之一个，花椒油辣椒油鸡精麻油适量，海鲜酱油盐适量，
炝干豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝
步骤2，锅中加水，将干豆腐放入小火煮两三分钟后，捞出，挤去水分切丝
步骤3，将干豆腐丝，洋葱丝放入盘中，加入准备好的调料拌匀即可。
炒拌干豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐干丝500克，小尖红椒适量，自制辣酱两大勺，自制腊八豆一大勺，郫县豆瓣酱一大勺，香葱适量，大蒜三小瓣，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，玉米油适量，纯净水适量，
炒拌干豆腐丝的做法步骤：
1.准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）
2.不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）
3.小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面
4.煎到有点干了，装入碗中
5.放入少许油
6.放入蒜碎、小尖红椒丝
7.自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱
8.炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅
9.倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火
10.放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。
11.成品，可当菜，也可作小零食。
小贴士：
1.我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。
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