东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是很想去学一学呢?下面是小编精心整理的"炝拌干豆腐怎么做好吃 炝拌干豆腐的做法,配方",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
炝拌干豆腐
两元菜来啦~成本两块钱的干豆腐,东北最家常的小拌菜,炝拌干豆腐,用干红辣椒和花椒炝拌混合香葱和蒜香,佐酒或吃面都是最佳搭档。
食材配方
主料:
干豆腐
2张辅料:
油
适量盐
4g味精
2g青花椒
10粒干红辣椒
3个香叶
2片香菜
2根香葱
1根大蒜
3瓣香油
3ml花椒油
2ml
做法 共8个步骤
1.干豆腐两张
2.切丝
3.开水焯烫一两分钟
4.准备香菜末,香葱碎,蒜碎,干辣椒切丝
5.干豆腐丝控水放大盆中,加入香葱和蒜末,盐和味精
6.第一步拌匀装盘
7.平底锅色拉油,香油,花椒油烧热,小火将香叶和辣椒丝以及青花椒爆出香味
8.辣椒、花椒油烧好以后淋在干豆腐上,再拌匀即可
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辣味炝干豆腐丝
干豆腐丝凉拌和炒菜都好吃,制作简单方便
食材配方
主料:
干豆腐
300g红辣椒
30g辅料:辣椒
30g葱
适量豆油
适量盐
适量糖
适量味精
适量醋
适量
做法 共5个步骤
1.将干豆腐切丝,入沸水烫一下
2.辣椒切丝
3.葱切丝备用
4.蒋干豆腐,葱丝,辣椒丝放入容器,放入盐,味精,糖,醋
5.锅中放入油,放入红辣椒煸香,和豆腐丝拌匀即可
元葱炝干豆腐怎么做好吃 元葱炝干豆腐的做法,配方
元葱炝干豆腐
干豆腐富含丰富的蛋白质 常吃对身体有益
食材配方
主料:
元葱
1个干豆腐
250g辅料:香油
适量精盐
适量味精
适量辣椒油
适量醋
适量糖
适量做法 共5个步骤
1.将元葱洗净切丝待用
2.干豆腐在凉水中浸泡10分钟
3.切丝备用
4.将切好的元葱和干豆腐放入盆内,加入适量香油、少许精盐、味精、少许醋和糖,同时根据个人口味加入适量的辣椒油,搅拌均匀
5.将拌好的凉菜装盘
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