食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《缤纷水果派》,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::黄油60克,糖粉25克,蛋液20克,低粉100克,淡奶油100可,糖20克,
辅料::水果适量,
缤纷水果派的做法步骤:
1.室温软化黄油,加入糖粉打发
2.再加入蛋液打发均匀
3.打发好的黄油中筛入低粉
4.和成面团,装入保鲜袋,压成薄面团,放冰箱冷藏一小时
5.冷藏好面团上下各垫一张保鲜膜压薄
6.套入派盘
7.底部扎孔,以免烘烤中膨胀
8.派皮上铺一张油纸,压一把洗净晾干的豆子
9.烤箱180度预热,后转175度烘烤20分钟
10.淡奶油打发到八九分发,挤入凉透的派皮上
11.依次铺上水果
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缤纷水果花茶
食材明细:
主料::苹果半个,橙子半个,茉莉花5朵,
辅料::玫瑰茄2个,菊花1朵,蜂蜜适量,
缤纷水果花茶的做法步骤:
1.橙子用盐搓洗干净
2.梨洗净去皮
3.苹果半个去芯切块、橙子取外面的皮,去掉白色部分、切出果肉
4.橙子皮放入养生壶内
5.橙子肉放入养生壶内
6.苹果、梨全部放入养生壶内+800ml水
7. 放入茶虑
8.玫瑰茄、菊花、茉莉花放入养生壶茶虑内
9.按水果茶按键
10.慢慢煮玫瑰茄的红色会慢慢出来
11.提前准备好一个杯子放入适量蜂蜜
12. 水果花茶稍晾凉倒入杯子搅拌均匀并适当装饰即可
13.完成
小贴士:
橙子皮白色部分有点苦,建议不要用,不然长时间煮水果茶最后会有苦味的
热水会破坏蜂蜜的营养所以要等稍微凉一点再倒
缤纷水果茶
食材明细:
主料::苹果1个,橙子1个,芒果1个,柠檬半个,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
缤纷水果茶的做法步骤:
1.芒果肉加入温开水,打成泥
2.在芒果汁中加入蜂蜜、冰糖,冲入开水,加入切成小块的水果。最后,加入柠檬汁。
3.成品。
缤纷水果挞
食材明细:
主料::低筋面粉120克(蛋糕粉),糖粉25克,无盐黄油65克,蛋黄15克,蛋清20克,盐1克,
辅料::水果适量,蜂蜜少许,抹面蛋清少许,
缤纷水果挞的做法步骤:
1.挞皮材料准备好,黄油提前取出室温软化
2.黄油中倒入糖粉
3.用刮刀混合均匀
4.将面粉筛入黄油中
5.用刮刀翻拌均匀,呈颗粒状
6.蛋黄及蛋清入盆中,蛋清也可以用同等量的牛奶代替
7.用刮刀混合均匀,呈面团状,不要过度搅拌,成型即可,防止成品烤后回缩厉害;
8.将面团放在保鲜袋中,手按压成厚饼状,入冰箱冷藏30分钟以上
9.冷藏后的面饼取出,放在揉面垫上,为防粘可在饼上下撒少许面粉,或者用保鲜膜覆盖;
10.擀成厚约6、7毫米的大片
11.将挞模放在面片下面,用手轻轻按压,使饼皮贴合在挞模具内侧
12.将所有的面皮都用完,或者将多余的一些小面片贴贴补补全部用完,再用小模具按压一下,内侧出现漂亮的花纹,底部更平整;此时烤箱开始预热180度,10分钟左右
13.用餐叉在挞底扎小洞
14.每个挞皮上铺一层锡纸,再撒上烘焙石,防止烤的时候挞皮变形
15.将挞皮送入预热好的烤箱中层,上下火180度,先烤10分钟
16.10分钟后从烤箱中取出,晾两分钟,把锡纸和烘焙石去掉,刷一层蛋清
17.将挞皮重新送入烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟左右,挞皮上色,取出后放在晾架上,凉后再脱模
18.各种水果和蜂蜜准备好
19.洗净切块装在挞坯里,淋上蜂蜜即可食用
20.看上去很美
小贴士:
此挞皮配方也可以做成7-9的派,面粉不要过度搅拌,防止产生筋度烤后回缩严重; 水果随意放,也可以做成卡仕达酱等馅料;烘烤的时间自家烤箱的实际情况来调整。
缤纷水果西米露
食材明细:
主料::红心火龙果半个,猕猴桃一个,橙子半个,苹果半个,西米一把,
辅料::白糖一勺,炼乳一勺,纯牛奶半盒,红豆蜜一勺,
缤纷水果西米露的做法步骤:
1.各种水果去皮切丁。
2.大火烧开倒入西米煮至透明。
3.煮好后捞出。
4.把西米加入水果丁。
5.加入红豆蜜和牛奶。
6.加入炼乳和白砂糖。
7.搅拌均匀即可。
8.成品。
缤纷水果燕窝
食材明细:
主料::燕窝1盏,奇异果1个,
辅料::芒果1个,柠檬1个,
缤纷水果燕窝的做法步骤:
1.燕窝炖煮30分钟
2.奇异果、芒果、柠檬切好备用
3.把水果和水一起放进冰箱,冷冻两小时
4.把水果直接加入燕窝里面
5.加入水果冰块、燕窝,倒入柠檬水最后,在杯子边沿插上一块柠檬做点缀
小贴士:
.燕窝炖煮是时,把纹理戳开,炖出来的口感会更Q弹
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