食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上缤纷水果燕窝,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::燕窝1盏,奇异果1个,
辅料::芒果1个,柠檬1个,
缤纷水果燕窝的做法步骤:
1.燕窝炖煮30分钟
2.奇异果、芒果、柠檬切好备用
3.把水果和水一起放进冰箱,冷冻两小时
4.把水果直接加入燕窝里面
5.加入水果冰块、燕窝,倒入柠檬水最后,在杯子边沿插上一块柠檬做点缀
小贴士:
.燕窝炖煮是时,把纹理戳开,炖出来的口感会更Q弹
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缤纷水果茶
食材明细:
主料::苹果1个,橙子1个,芒果1个,柠檬半个,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
缤纷水果茶的做法步骤:
1.芒果肉加入温开水,打成泥
2.在芒果汁中加入蜂蜜、冰糖,冲入开水,加入切成小块的水果。最后,加入柠檬汁。
3.成品。
缤纷水果挞
食材明细:
主料::低筋面粉120克(蛋糕粉),糖粉25克,无盐黄油65克,蛋黄15克,蛋清20克,盐1克,
辅料::水果适量,蜂蜜少许,抹面蛋清少许,
缤纷水果挞的做法步骤:
1.挞皮材料准备好,黄油提前取出室温软化
2.黄油中倒入糖粉
3.用刮刀混合均匀
4.将面粉筛入黄油中
5.用刮刀翻拌均匀,呈颗粒状
6.蛋黄及蛋清入盆中,蛋清也可以用同等量的牛奶代替
7.用刮刀混合均匀,呈面团状,不要过度搅拌,成型即可,防止成品烤后回缩厉害;
8.将面团放在保鲜袋中,手按压成厚饼状,入冰箱冷藏30分钟以上
9.冷藏后的面饼取出,放在揉面垫上,为防粘可在饼上下撒少许面粉,或者用保鲜膜覆盖;
10.擀成厚约6、7毫米的大片
11.将挞模放在面片下面,用手轻轻按压,使饼皮贴合在挞模具内侧
12.将所有的面皮都用完,或者将多余的一些小面片贴贴补补全部用完,再用小模具按压一下,内侧出现漂亮的花纹,底部更平整;此时烤箱开始预热180度,10分钟左右
13.用餐叉在挞底扎小洞
14.每个挞皮上铺一层锡纸,再撒上烘焙石,防止烤的时候挞皮变形
15.将挞皮送入预热好的烤箱中层,上下火180度,先烤10分钟
16.10分钟后从烤箱中取出,晾两分钟,把锡纸和烘焙石去掉,刷一层蛋清
17.将挞皮重新送入烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟左右,挞皮上色,取出后放在晾架上,凉后再脱模
18.各种水果和蜂蜜准备好
19.洗净切块装在挞坯里,淋上蜂蜜即可食用
20.看上去很美
小贴士:
此挞皮配方也可以做成7-9的派,面粉不要过度搅拌,防止产生筋度烤后回缩严重; 水果随意放,也可以做成卡仕达酱等馅料;烘烤的时间自家烤箱的实际情况来调整。
缤纷水果西米露
食材明细:
主料::红心火龙果半个,猕猴桃一个,橙子半个,苹果半个,西米一把,
辅料::白糖一勺,炼乳一勺,纯牛奶半盒,红豆蜜一勺,
缤纷水果西米露的做法步骤:
1.各种水果去皮切丁。
2.大火烧开倒入西米煮至透明。
3.煮好后捞出。
4.把西米加入水果丁。
5.加入红豆蜜和牛奶。
6.加入炼乳和白砂糖。
7.搅拌均匀即可。
8.成品。
缤纷水果派
食材明细:
主料::黄油60克,糖粉25克,蛋液20克,低粉100克,淡奶油100可,糖20克,
辅料::水果适量,
缤纷水果派的做法步骤:
1.室温软化黄油,加入糖粉打发
2.再加入蛋液打发均匀
3.打发好的黄油中筛入低粉
4.和成面团,装入保鲜袋,压成薄面团,放冰箱冷藏一小时
5.冷藏好面团上下各垫一张保鲜膜压薄
6.套入派盘
7.底部扎孔,以免烘烤中膨胀
8.派皮上铺一张油纸,压一把洗净晾干的豆子
9.烤箱180度预热,后转175度烘烤20分钟
10.淡奶油打发到八九分发,挤入凉透的派皮上
11.依次铺上水果
缤纷水果杯
试过一些水果,最喜欢的还是香蕉
就如之前说的,它的质地细腻绵密,真的特别像冰淇淋
想要味道更浓郁一点,就搭配了一点炼乳
手边有的水果随意装点一下,就很有样子了
缤纷水果杯
主料:香蕉3根,炼乳1汤匙
配料:蓝莓,车厘子,桑葚,薄荷叶
缤纷水果杯的做法
1.香蕉要选择比较熟的,甜。取3根剥皮后切块
2.放入冰箱冷冻一夜。第二天打之前先取出室温回温5-10分钟
3.选用没有孔的滤网,放入香蕉块和1汤匙炼乳,成品会从出渣口出来~
4.成品特写一下。非常非常非常的细腻,看起来就跟冰淇淋一模一样
5.杯子底部铺一层香蕉冰淇淋,上面铺一层桑葚
6.再铺一层香蕉冰淇淋,装饰上各种水果,即可
搭配用的水果随便用什么都可以~如果想要味道再厚重一点表面可以多淋一些炼乳
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
缤纷巧克力水果蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕6寸8寸各1个,巧克力豆适量,细砂糖30克,
辅料::杏仁片适量,淡奶油300克,水果适量,
缤纷巧克力水果蛋糕的做法步骤:
1.淡奶油加细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至奶油呈明显纹络不流动状,提起打蛋器头有坚挺的角即可
2.裱花转台上放上蛋糕底托,四周垫上油纸,放上8寸戚风蛋糕片,用奶油抹面抹平,然后在中间放上水果丁,面积大概比6寸戚风稍大一点点就可以了。(水果一定要吸干表面水份再切)(看过成品的就知道其实这步直接铺满水果就可以的,一开始是打算四周摆整颗草莓的,所以才是在中间铺水果。后来草莓整颗不够摆加上大小不一所以还是加的水果丁)
3.然后水果上面再抹一层奶油。(这层就是我所说的有点裸蛋糕的感觉)
4.把6寸戚风放上面摆好
5.继续抹面,表面和侧面抹平。(抹面这里我就不仔细说了,不会的可以参照我前几次发的奶油蛋糕里面的手法,再说我的抹面技术也不算完美)
6.剩下的奶油加一点点粉色色素用打蛋器打匀
7.用6齿花嘴装入裱花袋,粉色奶油装入裱花袋中,以打圈的手法挤出一圈花花
8.在接口处加上珍珠糖
9.底下一层用彩色巧克力豆围一圈,上面6寸戚风的侧成贴上杏仁片,可用镊子蘸一点奶油然后粘住杏仁片贴上去。(巧克力豆最好是挑小一点的,这个太大太重,到后来有点挂不住)
10.然后再在底层的四周和上面摆满水果
小贴士:
需要抹面技术,不过外面有装饰抹差不多后面装饰的时候也是能补的,但是抹面抹的好就会更漂亮哦。
秋日缤纷水果红茶
食材明细:
主料::佛手风味红茶1包,龙眼4颗,雪梨1/4个,苹果1/4个,冬枣3个,柚子1瓣,百香果肉1勺,糖水柠檬1片,
辅料::蜂蜜适量,
秋日缤纷水果红茶的做法步骤:
1.用料:佛手风味红茶1包,龙眼4颗,雪梨1/4个,苹果1/4个,冬枣3个,柚子1瓣,百香果肉1勺,糖水柠檬1片,蜂蜜适量。
2.将红茶包去掉包装,放入茶壶中。
3.雪梨洗净去掉皮核果把,切成小丁。
4.苹果洗净去掉果核蒂把,切成小丁。
5.冬枣洗净,切半,去核。
6.龙眼去壳。
7.柚子去掉瓣膜,掰成小块。
8.将所有处理好的水果放入茶壶中。
9.冲入沸水,没过水果。
10.盖上盖子,焖泡15分钟。
11.提起茶包,轻轻晃动,使汤色均匀。
12.加入蜂蜜调味后倒入杯中饮用。
小贴士:
水果可以根据自己喜好任意调整。
若能在火上稍煮片刻,果香更浓。
蜂蜜可以用冰糖代替。
缤纷水果蛋挞
食材明细:
主料::鸡蛋1枚,牛奶37克,淡奶油55克,低筋面粉8克,蛋挞皮6个,火龙果适量,草莓适量,
辅料::糖15克,
缤纷水果蛋挞的做法步骤:
1.准备好食材
2.37克牛奶中放入55克淡奶油,搅拌。
3.再放入15克糖,再次搅拌。
4.鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉,搅拌再搅拌。
5.将牛奶混合物加蛋黄面粉,搅拌搅拌N+1,将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽。
6.把切好的果肉分放在蛋挞液中
7. 烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度
8.20分钟就可以出炉啦!
缤纷水果蔬菜沙拉
食材明细:
主料::哈密瓜一块,西红柿一个,芹菜杆一根,葡萄粒一小碗,丘比玉米口味沙拉酱适量,
缤纷水果蔬菜沙拉的做法步骤:
1.材料洗净,准备好
2.一部分葡萄剥皮、去籽,一部分保持完整,入碗中
3.芹菜一劈两半,切成小丁
4.哈密瓜切成小丁
5.西红柿只取硬的部位切成小丁,汤汁部分不用
6.切好的材料全部入碗中
7.挤入适量的沙拉酱,拌匀后食用
8.赶快吃吧,酸酸甜甜,美味爽口
小贴士:
1. 沙拉材料可换成任意的果蔬;
2. 西红柿尽量选择硬一些的,里面的软芯和汁水不用,因为汁水过多,会影响菜品的口感和品相;
3. 葡萄一半剥皮去籽,一是为了食用方便,二是为了增加色彩及口味,因为葡萄汁渗出来是相当好吃的;另一部分保持完整,是为了增加美观度;
4. 芹菜的脆硬口感与哈密瓜和西红柿的软糯香甜口感进行对比,食用起来更有层次。
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