食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“苹果玫瑰生日蛋糕”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::8寸戚风1个,
辅料::淡奶油200毫升,菠萝适量,巧克力饼干适量,自制苹果玫瑰适量,
配料::白糖15克,
苹果玫瑰生日蛋糕的做法步骤:
1.原料。
2.戚风分成2片。
3.菠萝切丁。
4.淡奶油加入白糖打发。
5.取一片蛋糕,抹适量淡奶油,再铺满菠萝丁。
6.盖上另一片蛋糕。
7.蛋糕上均匀抹满淡奶油后,周围放苹果玫瑰,中间挤几朵奶油花点缀。
8.因为淡奶油不够了,所以蛋糕周边的装饰只能用些巧克力饼干屑遮丑了。
小贴士:
8寸蛋糕裱花如果用200毫升的淡奶油只能薄薄的抹一层,如果想挤些奶油花的话,就需要买250毫升以上的。
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【小清新玫瑰生日蛋糕】(1)
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕1个,淡奶油500ML,
辅料::水果适量,蓝莓酱适量,花生碎适量(烤熟),色素适量,
配料::细砂糖40克,
【小清新玫瑰生日蛋糕】的做法步骤:
1.6寸蛋糕胚切成厚度相等的两片,在一片上面均匀抹上打发好的奶油。
2.中间放上水果,周围一圈均匀涂抹蓝莓酱,撒上熟花生碎。
3.盖上一另一片蛋糕,表面周围都均匀涂抹上奶油。
4.用抹刀整形,把蛋糕表面的奶油抹均匀,光滑。
5.取一部分奶油放入小盆里,滴一滴粉色色素,搅拌均匀。
6.裱花袋装入玫瑰小号裱花嘴,裱花袋里倒入粉色奶油。
7.用筷子做支撑,裱花做出一朵花。
8.依次做好几朵花朵,轻轻放在蛋糕上。
9.同样取一部分奶油,滴一滴黄色素搅拌均匀,用玫瑰小号裱花嘴做出淡黄色的花朵。
10.依次做好几朵花放在蛋糕上,交错开。
11.取一个裱花带减成三角形状,或者用叶子裱花嘴也可以,裱花袋里装入淡绿色奶油。
12.在花朵之间的缝隙间,挤出叶子。
13.用勺子刮白巧克力,多刮一些巧克力屑。
14.在蛋糕的侧面周围撒满白巧克力屑。
15.用平口大号花嘴,依次装入粉色,紫色,在蛋糕周围挤一圈围边。
16.最后在蛋糕上面也撒上白巧克力屑,花朵上撒银珠,插上生日插牌即可。
小贴士:
1.淡奶油一般加入糖的比例是10%,是大部分人能接受的,如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点。
2.天热最好提前冻点冰块,放在盆里,把淡奶油的盆放在冰块上,因为淡奶油的最佳打发温度在10°以下。
3.奶油的打发,速度是从慢到快,这样出来的奶油光滑,也比较好观察,千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6,7分发的时候一定要观察,不要打发过头,奶油会变成“棉絮:状。
4.具体做法可参考之前的寿辰仙鹤蛋糕http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013hw7.html
双层玫瑰花生日蛋糕
儿子的朋友的生日,因为小朋友比较多,从最初6寸夏洛特蛋糕的设想,到这个10寸的小双层,还是小朋友们喜欢花呀,水果之类的。不过,我在这个夹层里夹了白巧克力红豆的馅心。希望孩子们能喜欢!
儿子对这个蛋糕,那是相当的重视,要大的,要做漂亮点!我说你得陪我去买水果,不去我不做了,他乖乖的和我去超市逛了半天!我说做点小动物上去吧,可是家里没人巧克力酱了,儿子说那就做花吧,花一看还能显出你的水平哩!做蛋糕的时候,儿子一边和小朋友玩,一边不时的来监督一下,刚挤上花,他就吵着,太漂亮了,并拉来了其它小朋友都来看!完了打包要去朋友家前,还千叮咛万嘱咐,一定不要碰坏了哦!你说那奶油的花儿,会不会被咱这车给敦坏了呀?会吗?。。。
不过下午儿子回来后,带回了好评一大片,大家一致认为又好看又好吃!
双层玫瑰花生日蛋糕
10寸戚风蛋糕材料:鸡蛋8个、低筋粉136克、玉米油64克、牛奶64克
细砂糖96克(加蛋白)细砂糖48克(加蛋黄)(烘烤温度:中下层,上下火,165度,60--70分钟)
6寸戚风蛋糕材料:鸡蛋3个、低筋粉44克、玉米油24克、牛奶24克
细砂糖36克(加蛋白)细砂糖18克(加蛋黄)(烘烤温度:中下层,上下火,180度,35分钟)
装饰材料:植物性鲜奶油1L(共用)、水蜜桃6块、草莓适量、椰蓉适量、黑巧克力少许
夹心材料:白巧克力100克、动物性淡奶油100克、蜜红豆50克、鲜奶油、草莓适量
酒糖液:细砂糖50克、水100克、朗姆酒1小匙
双层玫瑰花生日蛋糕的做法
1。每个蛋糕都分别片成三片备用。
2。制作酒糖液:糖和水一起入小锅烧浅后,放凉再加入朗姆酒即可。
3。植物性鲜奶油和动物性鲜奶油分别打发。
4。片开的蛋糕片上刷上酒糖液。
5。取10寸蛋糕1片,先涂抹一层鲜奶油,草莓切薄片摆上(中间不摆)。第二片蛋糕片朝下一侧刷酒糖液后盖在草莓奶油馅上。
6。第二片蛋糕片上刷酒糖液,倒上3/5事先隔水溶化的淡奶油、白巧克力,用刮刀抹平。
7。在白巧克力上撒上蜜红豆。
8。在蜜红豆上薄薄涂一层鲜奶油。
9。在做好夹层的蛋糕坯外侧均匀抹一层鲜奶油。
10。抹好的坯如图,放在蛋糕盒底上。
11。6寸做法和10寸一样,抹好坯后,放在10寸蛋糕的中间。
12。用粉色奶油挤出玫瑰。。
13。在玫瑰的间隙用星星花嘴挤出花形。
14。最上层的间隙也挤上星嘴花形。接着用绿色鲜奶油挤上叶子,再撒上椰蓉,摆上水果。
15。最后做生日快乐标牌:找一小木板,在上边放一张油纸,把溶化的黑巧克力倒上,并左右摇晃让其匀开。后放入冷藏室半小时以上。拿出后,用手掰成小方块。插在蛋糕上,并用油纸包入鲜奶油成圆锥形,剪小口后,在巧克力片上写上happybirthday即可。
小罗嗦:
1。蛋糕做好后,最好是放入冷藏室冷藏1个小时以上,因为白巧克力夹心冷藏后会更好吃,同时因为抹的有酒糖液,冷藏一下后,不至于让蛋糕变得稀软。
2。酒糖液是为了增加蛋糕的风味,不刷也可以,刷了口感会更好。
3。本文中所指的鲜奶油为植脂鲜奶油。
4。水果夹层,中间不摆是为了让蛋糕更好切。
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉95克,
辅料::玉米油60克,菠菜适量,白糖65克,鸡蛋4个,白砂糖25克,淡奶油250克,草莓,适量,甜筒脆适量,彩糖适量,黄桃罐头适量,猕猴桃适量,
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花(打发好的奶油比蛋白要硬哦)
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片,然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头,在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧!
14.颜色是不是很漂亮呀!味道更棒哦!
小贴士:
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油(都用低速~高速~低速的)我这里全程告诉打发,奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子(淡奶油)
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料!
巧克力生日蛋糕
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,黄油100g,糖粉50g,香草精5ml,蜂蜜15ml,炼乳10ml,朗姆酒5ml,白巧克力屑20g,火龙果适量,
辅料::柠檬汁10ml,
巧克力生日蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,加糖粉打发5分钟;
2.打发后加蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒继续打发两分钟;
3.戚风蛋糕一分为二
4.蛋糕坯上抹适量奶油,然后放一层火龙果,再抹一层奶油并放另一层蛋糕坯;
5.将剩下的奶油抹在蛋糕上方和侧面,然后全部粘上巧克力屑。
6.造型后成品。
彩虹生日蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋6个,面粉500克,糖50克,牛奶50克,
辅料::食用色素适量,水果适量,
彩虹生日蛋糕的做法步骤:
1.首先是打鲜奶油,分离蛋清后,依次加三次白砂糖,打发至干性
2.然后就是戚风蛋糕的做法啦。在蛋黄中依次加入两勺油,50ml牛奶,和面粉,然后搅拌均匀。最后分次拌入鲜奶油。这样面糊就做好啦。
3.接下来是最好玩的步骤,染色啦!因为要做彩虹蛋糕,所以把面糊分成六份!首先是红色,加六滴红色食用色素。
4.橙色是四滴黄色加一滴红色色素
5.黄色就加了一滴~为了身体健康,色素我都是往少量的加,颜色淡淡的也很漂亮~
6.然后依次是绿色:四滴蓝加两滴黄色素;蓝色:四滴蓝色素;紫色:三滴蓝加两滴红色素。
7.然后就是倒面糊了!这部也很好玩,可以根据想象力发挥!首先先倒红色面糊,从烤盘中央开始倒,自由流动。
8.待红色面糊流动至边缘后开始倒橙色面糊,也是在中央开始倒,让它自然流动。
9.依次类推,倒黄色,绿色,蓝色和紫色面糊
10.倒完面糊后可以轻柔地晃一晃烤盘,使颜色混得更不规则些。
11.烤箱350F 华氏度预热后烤30分钟即可。
12.考完后就是这个样子啦。
13.然后把蛋糕横切两半,开始抹奶油加水果夹心
14.准备蛋糕顶部水果装饰
15.哈哈,大功告成!卖相还不错!
感谢您阅读“97美食网”的《苹果玫瑰生日蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题,希望您能喜欢!