食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?小编特意收集和整理了奶油曲奇饼干,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::淡奶油220克,
辅料::低粉200克,玉米粉100克,玉米油80克,白糖80克,
配料::奶粉20克,泡打粉0.5克,柠檬汁2滴,
奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.淡奶油和柠檬汁.
2.淡奶油倒入打蛋盘里,滴2滴柠檬汁用电动打蛋器打发,白糖粉三次加入,直到奶油打成粘稠状。(谁说淡奶油不好打发,那一定是没滴柠檬汁,这方法真的好用.)
3.加玉米油
4.加泡打粉,低粉,奶粉,玉米粉搅拌至没有干面粉,面糊不能太湿,要不烤出的曲奇饼干会走样。
5.把和好的面糊倒入裱花袋里,面糊一定要稠一些,要不挤出的曲奇会没有形状。
6.挤出自己喜欢的曲奇款。
7.烤箱提前预热至190度,中层烤至25分钟就差不多。
小贴士:
和面一定不能太湿,要不没有形状,也不能太干,不好挤。
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花样美食~奶油曲奇饼干
食材明细:
主料::低筋粉185克,奶粉15克,黄油135克,糖粉50克,细砂糖40克,淡奶油50克,
辅料::盐1克,
花样美食~奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.准备好食材
2.黄油切碎,放人微波炉里稍微加热,高火40秒左右,不能时间太长,不然不好打发
3.黄油里加入糖粉、细砂糖、盐、奶粉
4.用打蛋器低速打至发白
5.再加入淡奶油,用电动打蛋器打发至发白
6.打发好的黄油糊,均匀,蓬松
7.筛入低筋粉
8.用刮刀搅拌均匀
9.然后放入裱花袋中(一次性的裱花袋最好是用两个套一起用,天冷,很难挤出花样,一次性裱花袋容易挤坏)
10.烤盘上铺上油纸,用裱花嘴挤出你喜欢的形状(原谅我挤得不是太好看,冬天冷,挤花形比较难,要稍捂暖一点才行,实在不好挤,再加入10克左右的淡奶油拌匀)
11.放入预热好的烤箱,160度,上下火中层13-15分钟左右即可
12.浓浓的奶油味,很香...
13.成品图
小贴士:
1)如果不喜欢太甜的,糖量可以减去10克
2)烤箱温度要根据自己烤箱的温度适当调整
#柏翠大赛#奶油曲奇饼干
食材明细:
主料::低筋面粉110g,
辅料::淡奶油60g,糖粉30g,黄油55g,盐1g,
#柏翠大赛#奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.准备好食材
2.黄油室温软化后分三次加入糖粉打至膨胀颜色变白
3.加入淡奶油和盐搅拌均匀
4.筛入低粉
5.用刮刀翻拌均匀无干粉
6.裱花袋装好裱花嘴套在一个杯子里
7.装入曲奇面糊
8.挤出喜欢的花纹
9.烤箱175°预热5分钟,上下火中层烤10分钟左右,颜色烤至金黄即可
10.一盘烤好迅速消灭
11.成品还不错哦
淡奶油曲奇饼干的做法
超级好吃,酥的掉渣,入口即化,满口奶香,绝对不腻人!小伙伴们!做起来哦!^_^参与活动:#长帝烘焙节-半月轩#
材料:
无盐黄油130g,淡奶油100g,糖粉70g,盐1g,低筋面粉200g,,
淡奶油曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)
步骤2,将软化后的黄油用电动打蛋器打发;
步骤3,加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白;
步骤4,分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)
步骤5,筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)
步骤6,拌好的面糊;
步骤7,先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋;
步骤8,用刮刀把面糊向前推一下;
步骤9,挤出自己喜欢的花纹;
步骤10,烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)
步骤11,出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^ _ ^
步骤12,酥的掉渣哦!^ _ ^
步骤13,等凉透了,装入密封容器,不然容易受潮!
小猪曲奇饼干
食材明细:
主料::低筋面粉155g,
辅料::糖50g,红曲粉2g,黄油75g,鸡蛋25g,黑芝麻适量,
小猪曲奇饼干的做法步骤:
1.黄油加糖粉混合。
2.用打蛋器充分打发。
3.分两次加入25克全鸡蛋液。
4.搅拌均匀打发。
5.低筋面粉过筛网。
6.然后揉成关滑的面团。
7.把面团擀成薄片,厚度3mm就可以了。
8.用模具压出圆形的脑袋。
9.取20克面粉加2克红曲粉混合揉成红色的面团。
10.擀成薄片切长条后,再切三角形,另外一条面团切段后,把面团的四角捏椭圆形做猪鼻子。
11.烤盘放入油纸,把饼干摆好,把猪鼻子,耳朵放上。
12.用筷子插两个猪鼻孔。
13.黑芝麻点上做眼睛,黑芝麻尖的那头向下。
14.烤箱预热165度,中火,上下层,烤15分钟。
15.成品图。
兔子曲奇饼干
食材明细:
主料::低粉150g,糖粉40g,黄油100g,蛋黄一个,抹茶粉3g,黑芝麻适量,
兔子曲奇饼干的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油软化加糖粉打至顺滑
3.加入蛋黄打均匀
4.筛入低粉,揉均匀(不要过度地揉,粉都湿润即可)
5.分成等量的两份,其中一份加入抹茶粉揉匀(我这里每份都是156g)
6.原色面团分成120g,18g,18g三份
7.120g的面团整成一个长方形(兔子的脸),18g的面团整成一个同长度的扁扁的长条(兔子的耳朵)。放进冰箱冷冻至硬
8.拿出来,把两个耳朵叠在脸上,两个耳朵中间填充上抹茶味的面团,放冰箱冷冻至硬
9.剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片,宽度的话测量一下步骤8中的周长。放冰箱稍微冷冻一下,不要冻太硬,叠不起来
10.步骤8中的面团外面裹上步骤9中的面团,放冰箱冷冻至硬
11.切片
12.用芝麻给兔子点上眼睛嘴巴
13.烤箱180度15分钟。(烤七八分钟之后,可以在饼干上盖上一张锡纸,以免抹茶的颜色糊掉)
花生曲奇饼干
花生曲奇饼干
材料:低筋面粉70克
细砂糖50克
盐0.5克
泡打粉1克
蛋液1/2个
黄油50克
花生酱20克
香草精2克
花生碎30克
花生曲奇饼干的做法
1、软化的黄油加花生酱拌匀,然后加入糖和盐搅拌均匀。
2、分两次加入蛋液打发成细腻的脂状,最后混入香草精轻轻搅拌
3、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
4、裱花袋里装上直径1.2cm的圆形花嘴,把面糊装入挤花袋内。
5、在烤盘上挤出5cm的长条,上面撒上花生碎。170度中层10---12分钟
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
可可曲奇饼干
食材明细:
主料::可可粉10g,低筋面粉90g,糖粉60g,
辅料::牛奶60g,黄油65g,鸡蛋液15g,奶粉20g,
可可曲奇饼干的做法步骤:
1.准备各种材料,糖分,牛奶,低粉,可可粉,黄油
2.黄油室温软化,打发到浅黄色
3.分次加入鸡蛋液
4.加入鸡蛋液的时候,每次都要与黄油完全融合
5.加入牛奶
6.继续搅打,直到完全融合
7.加入低粉,过筛
8.加入可可粉
9.拌匀成液体状,加入奶粉
10.搅拌均匀
11.用裱花袋挤出曲奇的形状,放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热175度中层20分钟,即可
12.烤好的曲奇纹路清晰,口感香酥,又有浓浓的可可味道
小贴士:
1.使用糖分可以让烤好的曲奇纹路清晰,也可以混合细砂糖使用。
2.可以根据自己的口味适当增减糖的分量,我不喜欢太甜的曲奇,那样会掩盖可可的味道,因此我的糖分用量相对少些
3.烤出了的曲奇放凉再装入密封的罐子里,否则会变软的哦
巧克力酱曲奇饼干
食材明细:
主料::可可粉2汤匙,椰子油1汤匙,龙舌兰2汤匙,荞麦粉1/2杯,杏仁1/2杯,枣干1杯,盐少许,
辅料::草莓1/2杯,新鲜无花果1个,龙舌兰1汤匙,黑加仑粉1茶匙,奇亚籽1汤匙,生巧克力适量,
巧克力酱曲奇饼干的做法步骤:
1.将烤箱预热至180℃,然后将烘烤纸放入烤盘中。
2.将所有饼干原料添加到搅拌器中进行搅拌直至完全融合。用手揉搓混合物直至厚面团。
3.将面团分成若干制作饼干状,放置到烤盘中。用手指在每一块中间按出一个孔。
4.用微波炉烘烤11分钟。
5.烘烤时,开始制作果酱。将草莓与少量水放置平顶锅中火加热。挖出无花果果肉(如果不喜欢皮)同样加入锅中。
6.当水果完全融化形成水果泥,加入奇异子,浆果粉和甜味剂。关火直至果酱变稠。
7.当饼干完成烘烤时,放置到架子上直至完全冷却。
8.在每块饼干上添加一些果酱,再淋上融化的生巧克力和些许果粉。
9.享用它吧。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油曲奇饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!