只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了法式葱头酪汤，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：洋葱适量，面粉适量，奶酪适量，面包片适量，
辅料：：香叶适量，盐适量，鸡汤适量，黄油适量，
法式葱头酪汤的做法步骤：
1.材料：洋葱、面包片、奶酪、面粉
调味：香叶、黄油、鸡汤、盐各适量
2.将洋葱洗净切丝。
3.平底锅放入黄油烧热，放入面包片煎成两面焦黄，取出控油，切丁。
4.面包丁放入容器内，将奶酪放在面包丁上。
5.锅置火上放黄油烧热，放入面粉炒香。
6.放入洋葱丝炒香，加入香叶，倒入鸡汤。
7.大火烧开，放入盐、鸡粉。
8.浇入放有奶酪、面包丁的碗中即可。
9.特点：咸香适口
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葱头萝卜排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡蛋75克，大葱3克，姜3克，香菜3克，盐3克，料酒5克
葱头萝卜排骨汤的做法步骤：
1. 将排骨洗净切均匀小段，下沸水锅氽烫后备用。
小贴士：
白萝卜能促进消化，并消除胸口郁闷、胃酸过多、消化不良、宿醉等，萝卜皮含有维生素P，可预防脑中风。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
法式蓝莓雪酪乳酪Cième et Fiomage
食材明细：
沙布雷塔皮：：奶油45g，细砂糖35g，盐1g，蛋黄18g，低筋面粉60g，泡打粉3g，香草棒1/2支 （香草精代替），
乳酪馅：：奶油乳酪275g，细砂糖80g，低筋面粉10g，鸡蛋1.5个，动物性鲜奶油200g，柠檬皮1/4个，
装饰：：蓝莓600g（我是用自己熬制的蓝莓果），麦芽糖120g，细砂糖120g，柠檬半个，水100，
法式蓝莓雪酪乳酪Cième et Fiomage的做法步骤：
1.将奶油放在室温中软化再与其他材料一起放入搅拌盆中，用浆状搅拌器搅拌至呈颗粒状放入冰箱冷藏约2小时
2.取出擀压成厚约1cm的面皮，用圆模压成所需大小，切去多余的面皮。
3.连模型一起送入烤箱，预热后以200℃ 烤约20分钟。
4.用浆状搅拌器拌匀放在室温下回软的奶油乳酪与细砂糖再加入过筛的低筋面粉拌匀。加入鸡蛋、动物性鲜奶油和柠檬皮屑，拌匀成乳酪糊。
5.取1个6寸活动圆模，放入烤好的沙布雷塔皮，再倒入乳酪糊。送入烤箱以210℃隔水烤约40分钟。
6.将野生莓果与透明果胶搅拌均匀，铺在烤好的乳酪蛋糕表面即可。（蓝莓果酱熬制好直接淋在3步表面）
7.附：蓝莓果酱的熬制方法：1. 蓝莓洗静沥水，倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），2. 加入水，挤入一个柠檬的汁，用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮，熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌，等麦芽糖完全溶化后加入细砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可。(验证方法是取一两滴果酱滴入冷水，如果果酱不散且很快下沉即可装罐)注：存放果酱的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。
小贴士：
Muriel的小唠叨 ：
1. 法式沙布雷塔皮面团不能搅拌过度，否则饼皮会不酥脆，常用于饼干或者慕斯夹层，味道香酥，口感比一般饼皮酥脆。
2. 注意烤箱温度，进行适当调整。
3. 步奏1的奶油乳酪部分要充分拌匀，不可有颗粒。
4. 隔水加热的水应该使用温水，水的高度约至模型的1/3。
感谢您阅读“97美食网”的《法式葱头酪汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
