“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下“葱头汤”由小编为大家收集整理,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
洋葱(白皮)1000克,小麦面粉100克,色拉油100克,辣椒(红、尖、干)5克,香叶2克,盐12克,味精2克,胡椒粉1克
葱头汤的做法步骤:
1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝;干辣椒洗净,去蒂、籽。
2.煎盘内放入色拉油,用旺火烧热,下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒,炒至葱头丝呈深棕色,均匀地撒入过箩面粉,再炒出香味,倒入汤锅内。
3.素汤1500毫升倒入汤锅内,用旺火烧开,加入精盐、味精、香叶,调好口味,撇去浮沫即成。
97msw.cOm延伸阅读
葱头咖喱牛肉丁汤
食材明细:
净葱头150克,断生净牛肉200克,土豆,胡萝卜,面粉,黄油,咖喱粉,盐,鸡精,胡椒粉,香叶,姜。
葱头咖喱牛肉丁汤的做法步骤:
1、将葱头、胡萝卜、土豆去皮切成丁,姜切成茸;
2、将牛肉切成丁,放入高压锅中,加少许香叶压熟;
3、坐锅点火放入黄油,待油化开后放入面粉炒熟后加姜末炒出香味,加少许咖喱粉,放入葱头丁、土豆丁、胡萝卜丁煸炒片刻,再将压熟的牛肉连汤一起倒入锅中,大火烧开,加盐调味后即可出锅。
法式葱头烙汤(1)
食材明细:
主料:葱头500克,
辅料:牛油或黄油,面粉,薄面包片,
调料:司来,精盐,香叶,鸡精,清汤,食用油
法式葱头烙汤的做法步骤:
1、将葱头切成丝用油炒黄微干,用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开,搅匀,加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下,放入盐、鸡精调味;
2、面包片用煎锅煎成两面焦黄,放入汤盘中,单跟新司来煎好的面包片放在汤内即可。
相信《葱头汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题,希望您能喜欢!