食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的美式可可华夫饼,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶120克,低筋粉130克,可可粉5克,泡打粉5克,黄油80克,细砂糖40克,
辅料::坚果适量,水果适量,
美式可可华夫饼的做法步骤:
1.称量食材。
2.鸡蛋打散,加砂糖,用打蛋器打匀。
3.倒入牛奶。
4.用打蛋器低速打匀。
5.筛入低筋粉和泡打粉。
6.筛入可可粉,拌匀。
7.黄油隔热水融化。
8.融化的黄油加入可可面糊中。
9.加入碾碎的坚果。
10.拌匀后的可可华夫饼面糊。
11.华夫饼机预热,刷少许油。
12.倒入面糊,7-8分满。
13.根据需要选择要加热的程度,我选的八档。
14.4分钟左右即可。
15.烤好的华夫饼叠放起来,筛一些糖粉。
16.再摆一些水果,表面再筛些糖粉或淋些糖浆即可。
小贴士:
可可粉可等量换成抹茶粉等。
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原味美式华夫饼
华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。
华夫饼烤盘无论何种形状,其格子一般都是方形或菱形的,这种格子称为华夫格。华夫格是一种经典图案,只有这种图案的饼才能称为华夫饼。
西方人吃华夫饼时往往搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐,十分受大众的喜爱!
华夫饼的造型,有菱有角的方格子像极了一大整块巧克力,这也是我喜欢华夫饼的原因。
美
式华夫饼因为面糊比较稀,所以烤出的华夫饼松软,口味上更有特色,一般作为早餐和下午茶食用。吃松饼时可淋上融化的巧克力或果酱,也可涂酸奶夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔夜食用,再用烤箱烤烤加加热。
美式华夫饼可以做成可可口味的,有了可可粉的加入味道更佳香醇诱人啊!巧克力控可以试试。戳这里可以查看菜谱连接
格子的诱惑--原味美式华夫饼
材料:鸡蛋2颗、细沙糖50克、黄油80克、牛奶120ml、低筋面粉180克、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺
原味美式华夫饼的做法
1.将低筋面粉过筛,黄油切块加热融化成液态
2.鸡蛋打入容器,加入配方里的盐,细砂糖。
3.搅匀打散
4.加入牛奶搅拌均匀使糖完全溶化
5.将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里,手动打蛋器搅拌至完全融合,成乳化状态。
6.将过筛的低粉放入搅拌至粘稠的无颗粒状态
7.将面糊装入裱花袋,用剪刀剪个1cm左右的小口
8.将蛋糊均匀挤入模具内,提起模具轻摔几下震出空气
9.烤箱180度预热,中层170度20分钟
10.出炉倒扣即可,不粘模具真给力,倒扣的过程就脱模了
11.挤上巧克力酱,酸奶,摆上时令水果就可以吃了。
外皮有点酥,内心还是软软的,入口松香酥软,带着幽幽奶香,大大的咬一口,伴着巧克力甘纳许的香醇,酸奶的清爽,水果的甘甜,让你好吃的没有朋友啊,这么好好吃的华夫饼也就30多分钟就制作完成了。是不是很简单很快呢,更主要是好吃啊!
美食小提示
1.做华夫饼的黄油要融化了放至和体温差不多时才能加入到蛋液里,过热会烫熟蛋液成蛋花了。
2.做华夫饼一定要用这种格子模具,不论是啥形状的,只要是这种格子形状的就好。
3.烤箱温度烤制时间还是那句老话自行掌握不可以照搬哦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
【核桃可可华夫饼】
食材明细:
主料::鸡蛋3个(不计壳大约150g),低筋面粉190g,可可粉10g,泡打粉4至5g,牛奶100g,细砂糖50g,融化黄油60g,核桃碎15g,
【核桃可可华夫饼】的做法步骤:
1.准备原料 a低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛 b核桃切碎 c黄油融化
2.鸡蛋打散,加细砂糖搅打均匀
3.加入核桃碎,搅拌均匀
4.分两次加入过筛后的粉类,搅拌均匀
5.加入融化后的黄油,搅打均匀
6.混合后的面糊呈现较浓稠的状态
7.倒入模具中 放入预热好的烤箱 中层 上下火 175度 25分钟左右
8.趁热食用吧
小贴士:
烘焙:烤箱中层 上下火 175度 25分钟左右
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
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