食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“#烤箱美食#枣泥蛋糕”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋3只，枣泥100克，牛奶50克，
辅料：：糖50克，
#烤箱美食#枣泥蛋糕的做法步骤：
1.所有食材
2.蛋黄放5克糖拌匀
3.放入牛奶拌匀
4.放入枣泥拌匀
5.放入低粉拌匀备用
6.蛋白先搅拌成泡，先放入一半糖搅拌浓椆
7.再放另一半糖打发
8.搅拌成有尖角不消失
9.将少许蛋的放入面糊中拌匀
10.再将拌好的面糊倒入蛋白中
11.拌好的面糊倒入模具中，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可
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“烤箱美食”戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，鸡蛋5只，
辅料：：细砂糖80g，牛奶50ml，食用油40g，
“烤箱美食”戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
3.分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象.
4.筛入90克低筋面粉
5.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
6.打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖（共60克砂糖）
7.转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
8.最后把剩下的1/3糖都加入，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲.
9.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中。
11.完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！
12.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
13.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火160度，烤40分钟。
14.烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模.
小贴士：
1 打发蛋白的盘子必须是无水无油
2 混合蛋白霜和蛋黄糊的时候，切记不能打圈搅拌，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，避免消泡。
“烤箱美食”橙香蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，橙子1个，低筋面粉65g，
辅料：：油30g，糖50g，水80，
“烤箱美食”橙香蛋糕卷的做法步骤：
1.橙子先加盐搓洗干净，切片，然后把橙子片加水，盖过橙子片。
2.煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3.蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水，玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.翻拌均匀。
6.蛋白分三次加糖打发，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌，要抄底翻拌。
7.橙子摆放在烤盘里。
8.蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面。
9.烤箱提前预热，上下火170度，中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。
小贴士：
1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。 2、油纸要趁热撕去。 3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。
枣泥磅蛋糕
食材明细：
主料：：红枣80g，黄油100g，红糖90g，鸡蛋2个，低筋面粉125g，
辅料：：泡打粉3g，
枣泥磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.红枣加水煮软，去核
3.再放锅里熬10分钟，捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉（枣泥备用）
4.融化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解
5.分两次加入鸡蛋，每次待黄油完全吸收了蛋液再加继续添加
6.加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
7.把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可（8分满）
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可
9.烤好的蛋糕待凉，切片即可食用
枣泥蛋糕(红枣)
食材明细：
主料：：红枣20个，面粉60克，鸡蛋3个/2个，黄油30克，
辅料：：淡奶油20克，红糖35克，白糖1克，
枣泥蛋糕(红枣)的做法步骤：
1.红枣煮20分钟，盛出，待凉后，剥皮，去核。用勺子按成栆泥。加入淡奶油（可用牛奶代替，浓牛奶最好）拌匀。
2.蛋白加白糖打发到有直立的小角
3.红糖用榨汁机打碎，过筛，筛入栆泥里面。（如嫌麻烦可以不筛，直接放入，由于红糖里面有杂质，所以筛进去可能没有35克，喜欢甜的朋友们可以多放点红糖）拌匀后，加入融化的黄油（如果没有黄油也可以加家里常用的，没有重味的油也行），再次拌匀，加入蛋黄
4.这是拌好的红枣泥
5.筛入60克低筋面粉
6.面粉拌匀后
7.挖三分之一蛋白，和栆泥拌匀，上下翻拌，不要搅拌划圈。
8.再把拌匀的栆泥面粉倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，均匀。
9.6寸活底模，可以剪个油纸铺在底面，方便脱模。用剩下碗底的黄油把盆子周边涂一圈，防止粘连。
10.倒入蛋糕糊
11.用力的把盆底在桌上震几下，把大气泡排出。
12.用锡纸包住底部
13.烤盘里面放点水，放入烤箱，170度。（如果没有锡纸，可以在烤箱里放碗水，或者直接烤也行）这样是防止蛋糕缺水开裂。
14.烤了40分钟，判断蛋糕是否烤好，可以拿牙签插入蛋糕，如果没有东西粘在牙签上，就是熟了。
15.蛋糕出炉，可以倒扣，很容易就脱模了。
16.可能是因为水浴法烤出来的，内部很绵软，如果想口感稍干些，可以不用水浴法。
17.成品图，红枣味浓郁，真香~
枣泥黄油蛋糕
加入枣泥的磅蛋糕，味道更香，枣味更浓。
枣泥黄油蛋糕
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克。
份量：一份
枣泥黄油蛋糕的做法
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
烤箱美食千叶纹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，蛋糕粉80g，糖50g，
辅料：：植物油60g，牛奶60g，巧克力酱适量，
烤箱美食千叶纹蛋糕的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。装蛋黄的盆大一些拌面糊时方便。
2.蛋清加糖用电动打蛋器打发，这是打一分钟时的样子。
3.2分钟时的样子。
4.4-5分钟打好的样子。
5.蛋黄加植物油，牛奶搅拌均匀，我一般先打发好蛋清，在直接用电动打蛋器打蛋黄，这样蛋黄和油，牛奶打的均匀，比手动的效果好，就是要快，别长时间打，加上蛋糕粉半分钟以内，打匀就行。
6.加入蛋糕粉拌均匀的样子。
7.先加3分之一的蛋清入蛋黄糊，翻拌均匀，千万别划圈，会消泡，用炒菜的方式翻拌。这时烤箱可以预热了，上下火160度，(我各人的经验是烤盘也放进去预热，用时再拿出来，做出的蛋糕没有布丁层，特别松软，供大家参考)。
8.拌好后在加3分之一的蛋清继续拌均匀。
9.蛋清全部加入蛋黄糊里拌均匀。
10.取适量拌好的蛋糕糊加巧克力酱，装在裱花袋或保鲜袋里。揉匀。巧克力酱可用可可粉代替。
11.烤盘抹一层植物油，倒入蛋糕糊，震几下，把大气泡震出。我用保鲜袋装的巧克力糊。
12.装巧克力糊的袋子剪一个细小的口，呈一字挤在蛋糕糊上。
13.拿牙签上下来回划，就会形成漂亮的千叶纹。
14.烤盘放入预热好的烤箱，上下火160度，20-25分钟烤熟即可，蛋糕上色均匀，糕体彭胀，拿牙签扎一下出来牙签上没有粘和物蛋糕就是烤好了。
15.烤好后的样子，我这个烤箱显示实时温度，160度放进去后温度会下降，不用管，烤会温度就会上去，具体的情况视自己家的烤箱脾气调整，仅供参考。
16.出炉了。晾凉切块即可。
17.上下火都刚刚好。
18.配一碗南瓜糊或是一杯牛奶，都是不错的早餐。
小贴士：
糖的用量可适当加点，本人不喜欢太甜的，糖放的少。
#烤箱美食#戚风杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，65克以上4个，细砂糖60克，玉米油40克，牛奶40克，低粉80克，
辅料：：盐1克，
#烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶，玉米油，20克细砂糖搅拌均匀，然后把低粉盐筛入搅拌，不可过度搅拌，以免面粉起筋，再加入蛋黄用J字形搅拌
3.蛋白加几滴柠檬汁中速打发，细砂糖分3次加入。打至干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，J字形搅拌，均匀后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4.挤入杯子中7分满。放入预热好的烤箱，170度，18分钟
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