食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在向你推荐橙丁磅蛋糕,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::黄油125g,糖粉125g,鸡蛋150g,低筋面粉100g,玉米淀粉100g,牛奶35g,泡打粉3g,盐一小撮,橙皮丁50g,朗姆酒10ml,
辅料::细砂糖15g,水25g,柠檬汁15ml,力娇酒10ml,
橙丁磅蛋糕的做法步骤:
1.将橙皮丁放入碗中,加入朗姆酒10ml,拌匀浸泡半小时备用
2.黄油在室温下软化后加入糖粉
3.手动搅拌至大致均匀
4.然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
5.分次加入蛋液
6.搅打均匀
7.加入适量香草精
8.继续搅打均匀
9.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
10.翻拌均匀
11.加入牛奶
12.继续翻拌均匀
13.加入泡好的橙皮丁
14.搅拌均匀
15.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中,稍微按压一下,使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
16.将模具送入预热好的烤箱中下层,180度约40分钟
17.加热约20分钟时,蛋糕表面已经变硬上色,用沾水的刀快速划条线
18.出炉稍晾凉后脱模备用
19.接下来制作糖浆:将细砂糖和水一起倒入小锅中,小火加热至沸腾后关火
20.加入柠檬汁
21.加入君度力娇酒,搅拌均匀
22.然后在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满糖浆,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜即可切片食用
小贴士:
1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发,可以避免糖粉飞扬的情况发生;
2. 加入蛋液时,需要注意要分次加入,并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次;
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整;
97Msw.com相关知识
磅蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕粉150克,黄油185克,糖粉150克,泡打粉1匙,盐2克,鸡蛋3个,牛奶3勺,
磅蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温打发。
2.加入糖粉。
3.一个鸡蛋和一匙牛奶,搅拌,共三次。
4.筛入面粉和泡打粉。
5.搅拌。
6.倒入模子。
7.入烤箱177度烤55-65分钟。
红枣磅蛋糕
食材明细:
主料::黄油120g,低粉150g,鸡蛋3个,牛奶适量,红枣适量,
辅料::糖粉40g,无铝泡打粉5g,
红枣磅蛋糕的做法步骤:
1.红枣洗净去核切成小丁
2.倒些牛奶泡起来让红枣吸包奶汁
3.黄油室温软化
4.鸡蛋打在碗里
5.蛋液搅匀待用
6.黄油加入糖粉
7.低速打至顺滑
8.蛋液分次加入黄油里高速打发融合
9.搅好的蛋糊黄油液体
10.低粉,泡打粉分次筛入
11.低粉切拌至无颗粒
12.奶枣拌进去
13.倒进模具
14.烤箱预热175℃5分钟进去烤40分钟
15.浓浓奶香的红枣磅蛋糕做好了
小贴士:
1,打发黄油时最好用个深点的盆,防止飞溅。
2,拌面粉是不用画圈以免起筋
3,面糊拌好,挂在刮刀上很快能流下来就可以了,如果觉的干就加点牛奶
南瓜磅蛋糕
现在正是南瓜收获的季节,而秋天正需要囤积满满的能量来过冬,
那么就让我们来做一款属于秋天的蛋糕吧。
有美食,当然更要有利器,那就是柏翠的一度飞梭大容量电子式烤箱,
黄金容量,快速预热,均匀上色,温度准确,所以,想不把蛋糕做成功也难呀。
蛋糕表面装饰的南瓜籽是从南瓜里掏出来的,晒了一个太阳,然后一颗颗剥开,
剥了一上午只剥了这么一些,剥的时候只恨自己小时候没好好学,把南瓜子都带壳嚼,哈哈
南瓜磅蛋糕
主辅料:无盐黄油100克、南瓜蓉80克、南瓜籽20克、细砂糖80克、鸡蛋2个、低筋面粉110克、泡打粉3克
南瓜磅蛋糕的做法
1、南瓜去皮以后蒸熟压成蓉,南瓜籽去皮备用;
2、无盐黄油室温软化备用;
3、黄油打至颜色变浅呈羽毛状;
4、加入细砂糖继续打匀备用;
5、分次加入鸡蛋继续打匀;
6、加入南瓜蓉打匀;
7、一次性筛入低筋面粉和泡打粉用不规则的方式拌匀;
8、把面糊放入模具内,表面撒南瓜籽装饰;
9、烤箱预热170度,预热完成后放入模具,中层,上下火25分钟;
10、蛋糕表面绽开,颜色金黄,按压有弹性那就说明蛋糕烤好了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
橙丁玫瑰松饼
食材明细:
主料::低筋面粉75克,牛奶50克,鸡蛋2个,橙子0.5个,玫瑰花酱1汤匙,
辅料::糖2茶匙,泡打粉0.5茶匙,
橙丁玫瑰松饼的做法步骤:
1.准备材料。牛奶只用了50克,玫瑰花酱适量,我用了大约一汤匙。
2.橙子去瓣膜掰成小块。
3.鸡蛋加糖打散。
4.加入过筛的低粉和泡打粉混合均匀,再加入牛奶搅成稀糊。
5.再把橙丁和玫瑰花酱放入搅匀。
6.平底锅不加油,锅热倒入面糊。用木铲摊匀。
7.当饼面起小泡时翻面烙至两面金黄。
8.切块装盘即可。
小贴士:
玫瑰花酱含糖高,不喜吃太甜的可以不加糖。泡打粉不要放多了,否则会发苦。
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