食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的苹果面包(1)，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：高粉200克，鸡蛋40克，牛奶85克，糖20克，黄油20克，酵母3克，盐2克，
辅料：：苹果2个，黄糖30克，柠檬汁1/2小匙，肉桂粉1/2小匙，
苹果面包的做法步骤：
1.面团材料按液体后固体使用程序放入面包桶。
2.面团揉20分钟至光滑，加入软化的黄油。再揉至光滑，盖上发酵至2倍倍大。
3.苹果切丁，加入糖，柠檬汁，把水份煮干。加入肉桂粉拌匀。
4.发酵好的面团，分6份。滚圆后醒10分钟。
5.取一个面团擀开，把气体排去，放上适量苹果馅。
6.收口滚圆。
7.全部做好，入烤箱发酵40分钟。
8.发酵好之后，涮少许蛋液。插上肉桂棒。
9.烤箱预热185度烤20至25分钟。
小贴士：
1、原方的牛奶是60至65克，面粉吸水量而添加减牛奶。
2、烤箱温度以自家烤箱为准。
97mSw.com相关阅读
肉桂苹果面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，蛋液少许（表面），
馅料：：苹果180克，白糖30克，清水20克，黄油18克，玉米淀粉5克，凉水少许(入淀粉)，肉桂粉3克，葡萄干12克，
肉桂苹果面包的做法步骤：
1.面包材料准备好：高筋面粉有260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，表面刷蛋液少许
2.除黄油外的材料全部入东菱6D面包桶中，启动一个揉面程序；
3.待面团成型，且能拉出粗膜后，加入软化的黄油继续揉面，时间约30分钟左右；
4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了；
5.将面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，启动“发酵”程序，一个小时；
6.面团发酵时来处理一下馅料：小苹果、白糖、清水、黄油、玉米淀粉、肉桂粉、葡萄干准备好；
7.白糖和水入小锅中，小火慢慢熬到焦糖色，不要用勺子搅拌，防止糖水在锅壁上结晶；
8.将去皮去核切成的苹果丁和黄油入糖水锅中翻炒均匀，小火慢慢熬煮；
9.直到苹果出现透明状时，将葡萄干、肉桂粉倒入锅中，混合均匀；
10.再将玉米淀粉加少许清水调成糊糊，倒入锅中，翻炒几下，关火，晾凉后使用；
11.发酵好的面团是原来的2-2.5倍大小，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
12.面团取出，揉几下排气，称重分成四等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
13.取一个松弛好的面团，擀成胖胖的椭圆形，将1/4肉桂苹果馅铺在面皮中间；
14.上下两条长边向中心折，用下边将上边盖住，封口捏严，两端捏紧，防止二发时爆裂；
15.将四个面团和苹果馅依次处理，封口朝下放在不粘烤盘上，入烤箱中，35度发酵30分钟；
16.待面包生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液；此时烤箱开始预热180度；
17.将面包生坯送入烤箱中层，180度上下火，20分钟；
18.出炉后，轻轻移到晾架上，晾凉后入袋封存，直接吃或者切块食用都成。
19.很萌很可爱
20.肉桂苹果馅香郁浓厚
小贴士：
1. 可以全部用牛奶揉面，也可以全部换成清水揉面，不同的面粉吸水率不同，所以液体量预留10-15克左右，看面团状态再决定是不是再加；
2. 如果不喜欢肉桂粉的味道，可以不加，直接是焦糖苹果的也很好吃；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱的情况和面包造型、大小来调整。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
苹果奶酪面包
食材明细：
主料：：高粉250克，低粉50克，老面团60克，水20ml，牛奶90ml，鸡蛋1个，酵母2克，奶酪160克，蛋1个，糖80克，黄油70克，盐2克，玉米粉10ml，
辅料：：黄油35克，芝士粉12克，低粉60克，苹果4个，
苹果奶酪面包的做法步骤：
1.将主材料入面包机和面，盐与黄油30g起筋后放，糖20g
2.第一次发酵后擀平入盘第二次发醇30分钟
3.将芝士粉加低粉与黄油制成酥粒
4.奶酪软化加糖打发
5.奶酪加糖60g打发后分次加蛋液
6.奶酪加过筛粉入融化黄油
7.入苹果丁
8.拌匀
9.发酵好面用叉压洞
10.入苹果奶酪糊
11.上盖苹果片
12.入酥粒
13.烤箱预热200度烤25分钟
14.冷藏二小时后开吃
15.苹果与奶酪融合，奶香味实足
焦糖苹果面包
今天制作了一款苹果面包，熬制焦糖苹果用了2个小时，熬出来的焦糖苹果口感很不错，尤其是放入冰箱冷冻后的苹果馅口感很清爽，配上面包吃也很不错，既然这样，不如加入天然酵母的面包中，做出苹果天然酵母面包，湿润的天然酵母内部组织，加上苹果馅的口感相当的不错，不过有一点，苹果水分有点多，操作起来有点不是很顺手，不过出来的成品可是味道相当好哦。。。
焦糖苹果面包
总重1800克，每个600克，可做3个。
材料配方：高筋面粉500克、砂糖70克、盐10克、苹果天然酵母300克、水300克、黄油50克、焦糖苹果馅500克
焦糖苹果馅：去皮苹果丁500克、砂糖200克、水50克、柠檬1个、朗姆酒80克
焦糖苹果面包的做法
1.将苹果去皮切丁，将水和糖敖成焦糖倒入。
2.加入朗姆酒柠檬煮至焦糖颜色即可。
3.将所有材料一起搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜。
4.加入焦糖苹果馅。
5.搅拌均匀，室温发酵120分钟。
6.发酵至原体积的2倍大。
7.将面团分割成600克一个松弛30分钟。
8.将面团排气。
9.卷成圆柱形。
10.两头接口接光滑。
11.放入洒入低筋面粉的藤碗中。
12.以温度30℃室温发酵90分钟。
13.发酵好，将面团倒入烤盘。
14.表面划上刀口。
15.以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤35分钟。
苹果馅面包
苹果馅面包
准备材料：
面团：高筋粉200g
低筋粉50g
干酵母3g
细砂糖30g
盐3g、牛奶165g、黄油30g、红曲粉3g
馅料：苹果1个、砂糖60g、柠檬汁3滴
其他：鸡蛋30g、水15g
苹果馅面包的做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。
2、揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用
3、一个苹果洗净
4、将苹果去皮
5、苹果切成小丁
6、将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁
7、开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的
8、当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用
9、取10g白面团，15g红面团
10、将两团面条搓成长条合并在一起
11、用擀面杖擀成圆形的薄皮
12、放上适量馅料（不宜过多）
13、收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间
14、将麦芬杯装入酸奶机发酵
15、发酵至两倍左右取出
16、把牙签剪成几段
17、插在面团中间做苹果的梗
18、在面团表面涂上蛋液
19、粘上杏仁片充当叶子
20、放入烤箱，中层，上下火190烤15分钟
焦糖苹果面包布丁
焦糖苹果面包布丁的美妙滋味
吃不完的面包，加上牛奶鸡蛋，还有水果，立马这个早餐就营养丰富起来了。
原料面包130克、
布丁料：牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、
焦糖苹果：黄油10克、苹果100克、红糖7克、涂抹用黄油5克左右
份量：两碗
焦糖苹果面包布丁做法
1、面包切成薄片，
2、放入预热好的烤箱中，
3、150度烤15分钟左右放一旁边备用
4、黄油加入红糖放平底锅中融化，
5、加入切好的苹果片
6、炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用。
7、鸡蛋二个加入白糖，
8、混合均匀，
9、再倒入温热的牛奶（牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋）
10、混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用。
11、取两个碗，抹上软化的黄油，
12、再均匀放入苹果片，
13、然后将烤好的面包片依次放上，
14、再倒入牛奶鸡蛋液，烤箱160度预热，烤45分钟左右。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
甜蜜苹果面包卷
烘焙一份甜蜜，为爱起烘，柏翠的美食大赛总决赛的主题，在双11的这个日子里，很是贴合主题
我玩烘焙，就是为了孩子和老公能吃上安全健康的食品，每次看到儿子和老公抢着吃面包的时候，那份幸福感油然而生。
这款甜蜜苹果面包卷，使用了甜面团，里面卷上甜中带点酸的苹果酱和甜蜜的葡萄干，就像我们的婚姻生活，有甜蜜的时候，也有闹些小矛盾的时候，这些全部都融合在我们生活当中。
哈哈，这个甜蜜苹果面包卷，是告诉老公，谢谢他用宽广的胸怀对我这个小女人的包容。
烘焙，让幸福在温暖中慢慢膨胀！
甜蜜苹果面包卷
材料：（28*18*3.5的长方形烤模一个）金像高筋面粉220克，美玫低筋面粉55克，即发干酵母3克，细砂糖25克，盐3克，牛奶170克，无盐黄油30克。
内馅材料：苹果酱150克（材料：一个约250克的苹果，砂糖50克，柠檬汁20克），葡萄干50克，切成小块的黄油10克
甜蜜苹果面包卷的做法
1、将苹果切成小块的丁状。
2、将苹果丁、糖和柠檬汁一起放锅里，开小火边煮。
3、煮至苹果变软，一边煮一边用勺子搅拌，以免糊锅，汁水差不多收干呈浓稠的状态即可关火。
4、盛出放凉备用。
5、将除黄油外的所有材料放在面包桶内。
6、开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。
7、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油，再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟。
8、IMIX程序结束后，将面团取出滚圆，盖上保鲜膜，放室温进行第一次基本发酵（我这的室温约28度左右），将面团发酵至2倍大。
9、发酵好的面团轻压排气，用擀面杖将面团擀成约28*20厘米的长方形。
10、将擀好的面团翻面后，在面团表面铺上苹果酱，再洒上葡萄干和放上黄油丁。
11、将面团从一边往另一边卷起成圆柱状，注意粘合处要捏紧。
12、再将面团分成8等份。
13、切成朝上，放入烤模内排好。
14、柏翠PE5386烤箱，开启发酵功能38度，烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将烤模放进烤箱进行最后发酵约40分钟。
15、40分钟后，面团发酵至2倍速大。
16、将发酵好的面团放进预热至上火为180度，下火为160度的柏翠PE5386烤箱下层，烤制约25分钟。
17、烘烤完成，将烤模从烤箱取出。
18、面包稍放凉后在表面洒上少许糖粉装饰。
儿子特喜欢吃面包蛋糕，无论是早餐还是放学回家，都会说有没好吃的
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
玉米苹果馅面包
食材明细：
主料：：高粉250克，
辅料：：糖38克，盐3克，酵母3克，蛋15克，
配料：：牛奶150克，
玉米苹果馅面包的做法步骤：
1.将所有原料除了黄油，放进面包机，按发面键，揉20分钟，放入黄油，搅拌后直接发酵
2.我也准备了点红豆，准备一个包红豆玉米馅，一个包苹果酱玉米馅
3.发酵好的面分成10分，饧15分钟，开始包先包红豆玉米馅
4.像包包子一样
5.苹果玉米馅，包好后，口朝下
6.摆到烤盘里发酵
7.发酵好了，刷蛋液
8.烤箱172°，12分钟
9.摆的有点密了，面包不很圆
小贴士：
尽量报的馅多一点，不会破，
感谢您阅读“97美食网”的《苹果面包(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
