食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐金钱椰蓉小面包，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，牛奶140克，全蛋液50克，白砂糖40克，
辅料：：酵母4克，黄油8克，椰蓉5克，盐2克，
金钱椰蓉小面包的做法步骤：
1.将牛奶、43克全蛋液（注意是43克哈，配料表中的50克全蛋液这里用43克，剩下的刷表面）、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里
2.调到揉面，揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右
3.检查，能拉出筋膜就不揉了
4.放回面包机桶里，揉圆后发酵到原来的2.5倍大小，发酵的时候表面盖上一块湿布，注意不要太湿，发酵要完全，也不要过度，用面包机发酵一般一个小时就要检查了，发酵得鼓鼓的，手沾点面粉捅一下，不回缩就代表发酵好了，切记发酵过度了
5.从面包机桶里拿出面团，在不沾面板上揉揉，摔打几下，充分排气
6.将面团分成10来克的小剂子，搓圆，放到铺好油纸的比萨盘里，我的这些用量用了一多半做成了这些小圆球，放到了9寸的比萨盘，剩下的做成吉祥卷小面包放到烤盘里的,注意要留间隙，我中间的放得有点挤了
7.表面刷上一层全蛋液，撒上椰蓉
8.放进烤箱，底层放一盘温水，我将烤箱设为了40度左右，关闭烤箱门，开始二次发酵，也可以在烤箱里自然发酵，就是慢一些，发酵到原来的2-2.5倍大小（发到2倍大小的时候可以烤，因为在烤的过程中还会膨胀，切记不要发酵过度了）
9.烤箱调到上下火，180度，烤15分钟（记得要把那盘水端出来哟，我今天偷懒将两盘一起烤的，不建议大家这样做哟，因为受热不均匀，平常大家把烤盘放到中上层烤，一次只烤一盘）
10.出炉，成品非常好
小贴士：
一、面粉的吸水性有差别，揉一会后要检查一下干湿度，好酌情增加面粉或者牛奶；
二、初学者一定要掌握自家烤箱特性，烤箱的温度有偏差，要根据自己烤箱特性来决定烤的时间，要注意观察，如果表面很快就开始上色，要加盖锡纸。
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金钱小面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶70g，奶粉8g，鸡蛋1个，糖30g，酵母2g，
辅料：：黄油30g，盐1g，
金钱小面包的做法步骤：
1.准备材料，称好备用
2.所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3.再放粉类材料
4.启动iMix键，揉面20分
5.20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
6.揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7.发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8.分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9.烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10.二次发酵好的面团
11.烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12.烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）
小贴士：
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
奶酪金钱小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240g，耐高糖酵母3g，蛋黄18g，牛奶163g，低筋面粉60g，
辅料：：白砂糖50g，盐5g，奶油奶酪55g，黄油20g，
奶酪金钱小面包的做法步骤：
1.面团材料中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团， 加入黄油，继续揉至扩展阶段
2.放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中基础发酵
3.发酵至原来的2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷
4.把面团取出，轻拍排气
5.称重后分成30份
6.依次搓圆
7.从第一个再次搓圆放入模具里
8.放在温度37度左右，湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
9.放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤20分钟左右
10.脱模冷却即可
豆沙金钱小面包
食材明细：
主料：：面包粉250克，低粉50克，糖50克，盐5克，鸡蛋25克，牛奶165克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：豆沙135克，
豆沙金钱小面包的做法步骤：
1.除黄油外的材料混合均匀。
2.揉成软硬合适的面团。
3.加入室温软化的黄油。
4.继续揉成光滑的面团。
5.在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。
6.把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
7.把分割好的面团滚圆松驰。
8.把豆沙也分成27份。
9.取一个小面团按扁。
10.放入一个豆沙馅。
11.收口后捏紧底部。
12.把全部做好的面团码入烤盘中。
13.在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。
14.放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。
15.烤好的面包取出晾凉即可。
小贴士：
牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整，烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。
椰蓉酸奶小面包
食材明细：
主料：：高粉220克，低粉40克，糖20克，盐3克，酵母3克，全蛋40克，黄油25克，酸奶130克，椰蓉适量，蜂蜜适量，
椰蓉酸奶小面包的做法步骤：
1.先放入液体类，后放粉类
2.启动揉面程序，两次揉面共40分钟
3.加入室温软化的黄油继续揉面40分钟
4.取出面团收圆放入盆里覆盖保鲜膜，放到温暖处发酵
5.面团发酵到两倍大
6.取出分成六份，排气滚圆
7.放入8寸的戚风模具里（模具里抹黄油撒高粉）
8.放入烤箱，下面烤盘里放热水，发酵到两倍大。预热烤箱，180度烤30分钟，。中途观察上色，加盖锡纸。烤好的面包取出，上面刷蜂蜜，撒椰蓉
小贴士：
我的烤箱小，温度高，180度有点高了，下次试试，前十五分用180度，后面十五分用170度。
椰蓉白糖小面包
食材明细：
主料：：高粉250克，黄油20克，酵母3克，牛奶120克，蛋1个，糖35克，盐2克，椰蓉适量，
表面装饰：：黄油10克，糖少许，
椰蓉白糖小面包的做法步骤：
1.食材备好.
2.将高粉+糖+酵母+盐+蛋+牛奶全部放入面桶内,启动和面团程序20分钟后加入黄油.
3.再次启动和面发酵程序.
4.发酵好的面团分割成16小剂,滚圆松弛.
5.放入铺油纸烤盘,二次进行发酵.
6.发酵好后,表层刷融化的黄油.
7.椰蓉+白糖混合好,撒在上面.
8.烤箱预热,190度中层烤约18分钟.
9.出烤箱晾凉即好.
蜂蜜椰蓉小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，水少许，盐1克，
辅料：：蜂蜜少许，干酵母3克，黄油30克，
蘸料：：细砂糖5克，椰蓉8克，玉米淀粉5克，
蜂蜜椰蓉小面包的做法步骤：
1.准备好材料
2.将面团的所有材料（除了黄油）揉至均匀
3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油。
4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5.面团放入盆子里，用保鲜膜包着，在常温中放置40分钟左右。发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6.将面团气体排出，面团分割成每个重70克左右的小面团，搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。
8.将面团卷起来。
9.将卷好的面团，对半切开，得到两个面团。
10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部，摸上一点清水，蘸满混合好的蘸料。
11.在容器上抹上色拉油，将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就，放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。
12.烤完后，在表面涂一层蜂蜜水，撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。
小贴士：
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椰蓉小面包椰蓉小排包
食材明细：
主料：：高粉220克，牛奶80克，水40克，蛋液20克，黄油20克，酵母3克，盐1克，糖40克至50克，
辅料：：椰蓉适量，蛋液20克，牛奶20克，糖30克，玉米油25克，
椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤：
1.除了黄油所有材料放入面包机，和面20分，加入黄油再和20分钟。按照这个时间和好就会是这样的手套膜。
2.我习惯放入电饭煲内锅发酵，不沾。等待基础发酵。
3.开始做椰蓉陷，鸡蛋，玉米油，糖，蛋液，筷子搅拌匀，最后放入椰蓉，搅拌成厚湖状即可。
4.25度以上室温，我采用自然发酵需要1.30时-2小时，着急可以面包机加热发酵，这是发至2.5倍大的面团，我认为才算一次发酵好。
5.分成二等分，擀成大圆饼，
6.均匀的铺上椰蓉陷，一头卷起，成圆柱状
7.切成段。
8.竖起来，手压。
9.用刀中间切开十字。放入烤盘等待二次发酵。
10.二次发酵好后，刷上蛋液，撒上香酥粉。（香酥粉做法；低粉少许，黄油少许，糖粉少许，奶粉少许搓匀即可）。
11.烤箱170度先烤5分钟，175度再烤12-15分，具自家烤箱实际温度查看。
12.非常香甜可口的椰蓉小面包
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