食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，抹茶粉5g，泡打粉3g，白砂糖55g，鸡蛋1个，无盐黄油40g（融化），牛奶60ml，盐1g，蜜红豆适量，
辅料：：白砂糖135g（蜜红豆），红豆180g（蜜红豆），
清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕的做法步骤：
1.蜜红豆制作步骤：1、红豆洗净沥干水分，放入盆中，加入盖过红豆的水，浸泡4小时。2、捞出红豆放入汤锅中，加入能够完全淹盖红豆的水量，用大火煮5分钟后，加入一杯冷水，等再度煮 沸后，计时再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁去除涩味，过滤出红豆粒。3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开，捞去浮沫，转中火将红豆煮到熟软（中途要将红豆淹盖在煮的水中 ，水分如果收干要立即加水）；一直煮到用手指轻捏，红豆就会碎掉的样子。4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时，将白砂糖加入拌匀，再继续煮到白砂糖融化即可。
2.调理盆中打入鸡蛋，加入白砂糖和盐混合，搅拌均匀。
3.倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和牛奶，搅拌均匀。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉
6.抹茶粉和泡打粉
7.搅拌均匀成面糊。
8.小红锅装上布朗尼烤盘中高温（手表2点钟位置）预热至红灯灭。
9.预热至红灯灭。
10.使用挖球勺舀入底部约15g面糊。
11.撒上蜜红豆
12.再舀入约15g面糊，盖上上盖
13.中高温烘烤6分钟
14.取出置于晾架晾凉。
15.成品图~
16.成品图~
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抹茶蜜豆纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，色拉油22克，红豆粒30克，
辅料：：抹茶粉3克，牛奶45克，柠檬汁1克，
抹茶蜜豆纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中;
2.蛋黄碗中倒入油和牛奶，轻轻搅匀；
3.倒入已过筛的低粉、抹茶粉，用手动打蛋器从外向中间顺方向搅匀（要快）；再加多于5克的牛奶，提起面糊顺滑。
4.先低速打发一些鱼眼泡，加入白糖及柠檬汁；（提前给烤箱预热10分钟，上下火170度）
5.调3档中速打发（粗头1档），打发蛋白出现细腻泡沫时，加入三分之一白糖；
6.继续打发到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的白糖，高速打发。当提起打蛋器的时候，蛋白打至鸡尾状（拉起小弯钩）；手指挖一块，两端也有短小的尖锋，盆中的蛋白也直。
7.取三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀；倒回到蛋白糊盆中。
8.左手转盆，右手翻拌面糊均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒入裱花袋中，竖挤入小纸杯中（因杯很小，装基本满），再竖着点一点；（剩下的面糊放几个大的纸杯，装少一些面糊）
10.大力震几下烤盘，再用刮刀搅平面糊上的气泡。
11.表面撒开一些红豆粒（散着放，集中放会沉底）
12.送入烤箱，中层，170度，约25分钟。取出，震几下。
小贴士：
鸡蛋60-65克一个为佳，此方可做6寸蛋糕。
抹茶蜜豆蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉80克，
辅料：：抹茶粉约20克，牛奶60克，白糖40克，玉米油40克，泡打粉1克，白醋少许，
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
2.牛奶稍加温，将抹茶拌入
3.蛋黄搅匀，加入色拉油、抹茶奶，让三者充分融合
4.筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉，用橡皮铲充分搅拌，直至拌入全部面粉
5.蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量的三分之一白糖，打发至初步发泡
6.再放入三分之一白糖，继续打发，最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立
7.取约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀
8.之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
9.将混合物全部充分拌匀
10.把烤盘铺上油纸，倒入蛋糊抹平
11.放入蜜豆（红小豆加白糖，提前制作的），蜜豆也可以放蛋糕底部，即先放油纸上，再倒蛋糕糊，那样烤好的蛋糕片上部没有小坑坑儿，更平整
12.烤箱事先预热5分钟，烤箱调至上下各160度、150度，开热风，上下烤15分钟
13.在蛋糕烘烤的时候，打发奶油，盆中放冰水，就是凉水中加几块冰
14.将盛奶油的盆坐在冰水盆中，加入适量白糖，用打蛋器打发
15.打至成型，这种不用于裱花的奶油，可以不必打得太膨胀
16.蛋糕片烤好后倒扣
17.撕下油纸晾凉
18.用小铲去掉油纸上的蛋糕沫（也可以另换一张新的油纸），放上蛋糕片，开始抹奶油
19.抹匀全部奶油
20.慢慢卷起
21.如果蛋糕片烤的软度合适，这时是可以轻松卷起的
22.将油纸裹紧
23.再加层保鲜膜
24.放2、3个小时以上，就可以“宽衣解带”了，呵呵
25.切片
26.装盘呈上，色彩不错吧？
27.有木有清新的、小文艺的感觉？
抹茶蜜豆芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪225克，淡奶油180克，奥利奥130克，细沙糖65克，酸奶100克，黄油35克，抹茶粉10克，水40克，蜜豆30克，
辅料：：吉利丁2条，
抹茶蜜豆芝士蛋糕的做法步骤：
1.原材料
2.原材料
3.黄油软化，用的时候隔水加热融化
4.吉利丁泡水泡软，大概用20克左右水
5.奥利奥饼干一袋，剩2～3块备用，用保鲜袋装好，弄碎（原本是要去掉白心的，可是节约没去，也不错）
6.奥利奥碎放入融化的黄油碗中搅拌均匀
7.抹茶粉用20克开水沏开，搅拌均匀无颗粒，凉凉
8.将奥利奥碎放入6寸磨具中按实
9.打蛋器将奶酪打至无颗粒
10.淡奶油中放入砂糖，用打蛋器打至成酸奶状
11.将抹茶、酸奶倒入奶酪中搅拌均匀，再加入融化的吉利丁搅拌
12.再将其倒入打发好的淡奶油中搅拌
13.奥利奥饼底上撒些蜜豆
14.将液体倒入磨具中，有点多，我又拿了个小磨具，可以将剩的两块奥利奥掰开插进去
15.进冰箱冷冻四小时以上，在表面筛抹茶粉，糖粉可做图案
16.切开后的成品
抹茶蜜豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80g，
辅料：：BP粉2g，抹茶8g，蜜豆60g，蛋黄60g，砂糖85g，色拉油40g，牛奶80cc，蛋白125g，奶油200cc，蓝酶适量，
配料：：盐少许适量，
抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.将A中蜜豆外的材料用筛子筛2次备用。
2.将蜜豆用水冲洗掉表面的糖分，用厨房专用纸擦干表面的水分备用。
4.将蛋黄打至变白，然后将B中的材料按照顺序加入，搅拌均匀。
5...........
6.........
7.......
8..........
9.然后加入1和2中的材料搅拌到看不到粉末。
10.........
11..........
12.将C中的蛋白另用打蛋盆，将砂糖分3次加入。
13.打至倒挂刮刀的硬度即可。
14.然后将6中的蛋白分2次加入4中，用刮刀成G字形轻搅拌。
15.取出3中的模子，然后表面均匀撒上面粉。
16.然后将7中的材料倒入模子中，将空气排空。
17.将16放入170预热完的烤箱中烤50分钟。
18.取出后倒立凉透即可脱模子。
19.然后用D中奶油和蓝酶装点即可食用。
抹茶蜜豆慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，砂糖150克，低筋面粉80克，黄油30克，抹茶粉5小勺，牛奶10克，
辅料：：奶油奶酪110克，蜜红豆100克，淡奶油160克，吉利丁片3片，清水4大勺，热开水20克，
配料：：朗姆酒1小勺，
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法步骤：
1.1.黄油30克、抹茶粉3小勺、牛奶10克隔水化成酱状，温度保持在25°左右。
2.2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。
3.3.以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。
4.4.分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。
5.5..取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。
6.6.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。.翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤10分钟。立即取出倒入剩下的面糊再烤10分钟。
7.1.奶油奶酪110克加砂糖30克隔水软化成糊状。
8.2.吉利丁片加清水泡软，隔水融化成液态，加入奶酪糊中。
9.3.淡奶油打至7分发，加入步奏2中用刮刀拌匀。
10.4.加入蜜红豆拌匀。
11.5.将做好的慕斯馅全部倒入垫有一块蛋糕的慕斯圈内。
12.6.再盖上第二片蛋糕片。
13.1.抹茶粉5克加热水20克调至完全融化，放凉至25°左右。
14.2.淡奶油80克加砂糖30克打至七分发。
15.3.将冲好的抹茶水倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。
16.4.吉利丁片2片用清水泡软，隔水融化成液态。加入步奏3中，翻拌均匀。
17.5.将拌好的慕斯馅倒在蛋糕顶层，放冰箱冷藏4小时以上。拿出后用吹风机吹下四周就可以脱模咯。
小贴士：
1.抹茶粉应事先用温水将其调成液态，再加入面糊中，否则会漂浮在表面，不易混匀。
2.分两次烤的蛋糕较薄，要将蛋糕糊抹匀了再烤，不然会薄厚不一致，导致有的部分烤糊。
3.烤蛋糕层的时候要振出气泡。
ps：步奏1-6是蛋糕层
步奏1-6是芝士慕斯馅
步奏1-5是抹茶慕斯馅
椰蓉抹茶夹心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖200g，低筋粉100g，
辅料：：抹茶粉50g，椰蓉100g，花生酱适量，色拉油10ml，蜂蜜20g，桂花5g，果酱适量，糖霜适量，牛奶50ml，
椰蓉抹茶夹心蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋白加100克糖打发。
2.蛋黄加入100克糖，抹茶粉，椰蓉，蜂蜜，桂花，筛过的低筋粉，色拉油，牛奶搅拌均匀。
3.取打发的蛋白加入蛋黄糊中从底部往上翻匀。
4.倒入模具，抖出气泡。
5.放入预热烤箱200度烤20分钟（托盘中加水）。
6.取出切块，
7.在一块蛋糕上抹果酱，花生酱。
8.再盖一块蛋糕，撒糖霜即可。
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