食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的【四川】地瓜香蕉面包，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉160克，牛奶100克，蛋液15克，糖15克，盐1克，干酵母2克，黄油13克，
辅料：：地瓜（熟）5小条，
【四川】地瓜香蕉面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉160克，牛奶100克，蛋液15克，糖15克，盐1克，干酵母2克，黄油13克馅料：熟小地瓜5条
2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
3.搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
4.至能拉出薄膜。
5.放入大碗，进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.排气，分割成一小四大的五份。滚圆，松弛15分钟。
8.擀成椭圆形，放入一条小地瓜，
9.包起，捏紧收口。
10.用最小的地瓜包作香蕉柄，在烤盘中摆出香蕉状，进行最后发酵。
11.面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。
12.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟 左右，
13.表面金黄，出炉。
小贴士：
小地瓜可以用其他馅料代替，也可以将大红薯切成小条使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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【四川】香蕉慕斯
食材明细：
主料：：香蕉204g，淡奶油204g，纯净水102g，细砂糖60g，吉利丁粉8g，
辅料：：海绵蛋糕（6寸）1片，
【四川】香蕉慕斯的做法步骤：
1.备好食材：香蕉，细砂糖，淡奶油，吉利丁粉，6寸海绵蛋糕，正的硅胶模具；
2.将香蕉，细砂糖，62g纯净水放进搅拌杯里，搅打成顺滑的香蕉泥；
3.搅拌好的香蕉泥倒出；
4.吉利丁粉同40g纯净水混合，搅拌均匀；
5.几分钟后，待吉利丁粉凝固；
6.将凝固的吉利丁粉用微波炉加热20秒至液态，再倒入香蕉泥里；用刮刀搅拌均匀；
7.淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路；
8.淡奶油同香蕉泥混合，用刮刀翻拌均匀；
9.将香蕉慕斯糊倒入模具；
10.海绵蛋糕片放在慕斯糊上；
11.表面用刮刀抹平；然后将模具放进冰箱冷藏5个小时以上；
12.冷藏后的慕斯脱模；淋上巧克力酱，慕斯蛋糕中间可用果冻装饰。
小贴士：
1、淡奶油打发至有纹路即可；
2、翻拌慕斯糊的时候尽量轻轻搅拌，不要拌入大量空气；
3、这个慕斯蛋糕是7寸的；
【四川】面包酸奶条
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶135g，鸡蛋65g，糖30g，酵母3g，盐2g，黄油25g，
辅料：：老酸奶1杯，红圣女果12个，黄圣女果12个，
【四川】面包酸奶条的做法步骤：
1.备好原材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，50g鸡蛋液，糖，酵母，盐分别放进面包桶里；黄油、热狗模具备好；
2.将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀，放置30分钟后再放进面包桶里，接通电源，启动“和面”程序；
3.一个“和面”程序结束后，放入黄油；再执行一个“和面”程序；
4.“和面”程序结束后，启动“发酵”程序；将面团发至2倍大；
5.将面团取出，按压排气，分成8个小面团；分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
6.取一个面团，擀开；压薄底边；
7.将面皮卷起来，薄底边收口；
8.收口朝下放置；
9.将做好的热狗胚放在热狗模具里，盖上保鲜膜；
10.将模具放进烤箱中层，烤箱底部放两碗开水，烤箱通电，启动“发酵”程序；
11.发酵好的热狗胚取出；
12.烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为20分钟；
13.热狗胚上刷蛋液，部分热狗胚撒上白芝麻；
14.烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色后，盖上锡纸；
15.备好热狗面包、圣女果，老酸奶；
16.面包切成均匀厚薄的面包条；
17.圣女果如图所示切开；
18.将切开的圣女果拼成爱心形状；
19.面包条上刷上老酸奶；
20.最后在面包条上摆上圣女果即可。
小贴士：
1、各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作；
【四川】四川咸烧白
食材明细：
主料：：猪肉750g，冬尖400g，
辅料：：植物油5汤匙，老姜1块，干辣椒3个，花椒1小勺，老抽3大勺，酒酿1大勺，
【四川】四川咸烧白的做法步骤：
1.备好食材：猪肉，冬尖，老姜；猪肉最好购买三线肉，由于我没买到三线肉，所以用猪后腿肉代替；
2.煮锅里倒入适量清水，放入洗净的猪肉；
3.猪肉煮至筷子能穿透，捞出，冷却；
4.煮肉的同时，将冬尖洗净，挤干水分再切碎；
5.冷却的猪肉，拭干水分；猪肉抹上一层酒酿，稍等片刻再抹上一层老抽上色；
6.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
7.猪肉上的调料晾干后，放入油锅炸至变色；
8.将炸好的猪肉，放进冷水里浸泡20分钟左右；
9.猪肉上的黑色物质刮掉后，切片，肉皮朝下码进碗里；
10.调入适量老抽，让猪肉入味；
11.猪肉碗里码上冬尖，撒上姜末，干辣椒末，花椒；
12.将烧白碗放入蒸锅，冷水上锅蒸40分钟；
13.蒸好的烧白倒扣，即可食用。
小贴士：
1、炸猪肉的时候，需小心油溅在身上；
四川抄手
食材明细：
主料：：抄手皮500克，猪肉500克，
辅料：：辣椒油适量，姜适量，鸡精适量，麻椒粉适量，蒜适量，碗豆尖适量，酱油适量，
四川抄手的做法步骤：
1.买肥廋相间的猪肉，最好是拿回家自己剁成肉馅。
2.把剁好的肉馅放一个鸡蛋、香葱、姜蒜沫、鸡精酱油少许，将肉馅搅拌均匀。
3.把肉馅用抄手皮包好就行。
4.用煮锅把水烧开，把抄手放到开水里煮上四分钟，等抄手浮上水面抄手就熟了，在烫上一点豌豆尖，在碗里放上辣椒油、少许盐、麻椒面、葱花可按照个人口味放调料，一碗麻辣抄手就行啦
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