食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的蓝樱桃朗姆酒冰淇淋，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：蓝莓1盒，牛奶240ml，蛋黄3个，动物奶油400ml，
辅料：：朗姆酒几滴，樱桃酒几滴，
配料：：白砂糖130克，
蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：
1.准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。
2.蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）
3.将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
4.蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。
5.冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀
6.加入蓝莓酱
7.滴入朗姆酒
8.滴入樱桃酒，混合拌匀。
9.放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。
10.插上电源，搅拌。
11.20-30分钟后，就可以了
12.倒入容器里，冰箱冷冻后食用。
小贴士：
1、新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。
2、如果没有朗姆酒、樱桃酒也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替
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水果朗姆酒苹果
食材明细：
主料：：苹果1个，
辅料：：水果朗姆酒花茶5克，蜂蜜适量，
水果朗姆酒苹果的做法步骤：
1.准备好食材
2.大碗里放入5克水果朗姆酒花果茶
3.用85度开水冲泡
4.放入适量蜂蜜
5.调匀，放入冰箱冷藏一下
6.苹果洗净，去皮切块，放入杯中.
7.倒入冰镇好的水果朗姆酒花果茶即可食用。
小贴士：
1.没有蜂蜜，用白糖，冰糖都可以。
2.水果朗姆酒花果茶冰镇过，口感更好。
水果朗姆酒藕片
食材明细：
主料：：藕350克，
辅料：：水果朗姆酒适量，蜂蜜适量，
水果朗姆酒藕片的做法步骤：
1.准备好食材
2. 水果朗姆酒放入大碗
3.倒入适量的85度开水
4.搅拌匀，冷却.
5.藕去皮，洗净切片
6.放入开水焯几分钟捞出
7.放入冷水过一下
8.捞出，放入保鲜盒，倒入 水果朗姆酒
9.加适量蜂蜜调匀，放入冰箱冷藏2个小时即可食用.
小贴士：
1.藕片焯好再过凉水，会比较脆。
2.没有蜂蜜，加冰糖，白糖都可以。
朗姆酒凤梨鸡腿
好厨网让你详细了解朗姆酒凤梨鸡腿怎么做好吃以及朗姆酒凤梨鸡腿的家常做法，更有朗姆酒凤梨鸡腿的做法，让您简单快速的学会怎么做朗姆酒凤梨鸡腿的详细步骤。
材料：
主料：鸡腿6个，，
辅料：朗姆酒50ml，凤梨2大勺，腌料3茶匙，，
朗姆酒凤梨鸡腿的做法步骤：
1. 锅中放入少许水加热，稍有温度加入姜粉调匀制成姜汁水。将鸡腿泡制1小时，主要去除鸡腿冷冻的味道。也可以用姜片烧水冷却浸泡。根据自己需要选择合适的方法。
2. 用牙签或者小勺在鸡腿表面扎些小孔方便入味。随后加入腌料（选择性非常多，大家可以大胆尝试哦,小熊用的是带有辣味的腌料，也可以选择原味或者奥尔良口味，也可以自己动手diy调制，也可以用大量果泥腌制味道更棒），加入3大勺朗姆酒，并调入凤梨果泥，搅拌均匀放入冰箱腌制24小时。着急的话也要1个半小时，并要用手按摩10分钟。让其充分入味。
3. 电子锅低加入少许的油，放入腌制好的鸡腿，淋少许汁，选择鸡肉即可。用烤箱的兄弟姐妹们，预热230度，用旋转烤20分钟即可。
朗姆酒菠萝冰棒
食材明细：
主料：：菠萝1个，细砂糖20克，
辅料：：朗姆酒15克，
朗姆酒菠萝冰棒的做法步骤：
1.将菠萝切小块。
2.放料理机里将菠萝块打成果泥。
3.全部打好的果泥备用。
4.在菠萝果泥里加入20克细砂糖搅拌至砂糖溶解。
5.在加入15克朗姆酒搅拌均匀。然后倒入冰棒模具里放冰箱冷冻。脱模前将模具在冷水下冲一下就很容易脱模了。如果家里没有没有朗姆酒可以不放，只放细砂糖就可以。如果给小孩子吃，也可以不添加朗姆酒。也可以放入其它口味的果酒。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
朗姆酒焦糖香蕉
十分钟铸就高调奢华朗姆酒焦糖香蕉
如果你还想让这奢华更上一层楼，还可以在自家厨房里为自己做上一份宠坏味蕾的甜品，今天这里介绍的朗姆酒焦糖香蕉，绝对是那种你吃过之后就想告诉全世界的那种美味。享受这份奢华不需要私人飞机、不需要旅途劳顿，只需要短短的十分钟。
当然这份甜品虽然简单，做起来还是要百分之百的用心。对于烹饪来说，你忽悠食材，食材就忽悠你，你认真对待它们，尊重它们，它们就用最纯最真地美味来回报你。
朗姆酒焦糖香蕉原料
熟透的香蕉：500克
新鲜百里香（Thyme）：3－4枝。买不到新鲜的百里香可以省略，或者可以尝试用适量斩碎的红辣椒替换一下。红辣椒做甜品可不是黑暗料理，英国名厨GordonRamsey的焦糖香蕉的方子里面用的就是红辣椒。
黄油：15克
细砂糖：35克
奶油（Cream）：40克。如果想要这份甜点变得更加轻盈一些，可以用适量的椰浆（CoconutMilk）代替，注意，不要买成椰奶饮料，那跟椰浆（或者椰奶）是完全两码事。
朗姆酒（Rum）：10克。
冰淇淋：适量，做最后的装饰。
朗姆酒焦糖香蕉的做法
第一步，把百里香的叶子用手指撸下来备用，
用到把香蕉切成1厘米左右的段，你大概会觉得45度斜切会好看一点，不过熟透的香蕉加热之后变得非常软，45度斜切的香蕉段很快就会在锅里变成香蕉泥。最后还要称量好奶油、黄油、朗姆酒和汤。因为一旦开始制作，整个过程非常紧张急促，连喘息的机会都没有，所以必须把所有的材料全部提前准备好。
第二步，找一个8寸（20厘米）的平底不粘锅，预热1分钟后，把细砂糖均匀撒在锅底。大火加热，不断抖动锅子，让砂糖均匀受热，直到全部熔化。
这时候要特别注意观察锅内状况，如果发现有些地方的糖已经变色，有些地方的糖还没有完全融化，就用硅胶或者木铲搅动一下，使其均匀受热。处理这些热糖的时候必须非常非常小心（家里有小孩子的话，必须把他们赶得远远的），虽然热糖温度并不比热油高，但是因为熔化的糖黏度大，一旦飞溅出来就是很大一块，很容易烫伤皮肤，而油滴多数情况下体积很小，就算溅在皮肤上温度也会迅速下降，不会导致严重烫伤。
等到锅里的糖浆变成浅咖啡色，或者茶色的时候，就把锅子从炉灶上提起来，避免过度加热，这个时候哪怕几秒时间也会让糖浆颜色变深味道变苦。
把切好的香蕉放进去后将锅子放回炉灶上面，继续加热，同时小心翻动香蕉，让它们表面均匀粘上一层焦糖。如果不太均匀也不要紧，因为后面还有补正的机会。然后在锅子中间拔出一个小空档：
加入15克黄油和百里香叶子，然后继续抖动锅子，让黄油和焦糖与香蕉均匀接触。
等黄油全部熔化，而且和焦糖融为一体后，稍稍翻动一下香蕉，接着放入奶油。奶油的目的一是为了提升风味和口感，最重要的是稀释一下，改善甜品的性状。加入奶油后继续抖动锅子，或者用硅胶工具翻动香蕉，让奶油跟其它成分均匀混合。
最后加入10克朗姆酒，朗姆酒是高度烈酒，不过其中的酒精成分受热后会很快挥发，只留下它本身特有的浓烈香甜气息。这里特别说一下厨房安全问题，如果烹调过程中使用较多的烈性酒，一定要把锅子从热源上移开后再添加，烈酒燃烧的火焰很容易引燃抽油烟机上残存的油滴，有导致火灾的危险。很多商业厨房都禁止在炉灶上点燃烈酒（Flamb），西餐馆子许多菜肴都是把菜端上桌后再点燃里面的烈酒，一是为食客营造氛围，二是安全起见。
倒入朗姆酒后稍稍加热一下，同时抖动锅子或者用硅胶工具小心搅拌让朗姆酒的风味跟香蕉融合一下。
第三步，装盘享用。做好的焦糖香蕉最好放在鸡尾酒杯子里面，这样让眼睛、鼻子都跟味蕾一起享受这道奢华的甜品。
热甜品的最佳排档自然就是冷艳杀手冰淇淋，二者一冷一热，相得益彰。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
朗姆肉桂酒渍柿子塔
深秋时节，柿子成熟了，这大概是我家母亲大人最喜欢的一种水果，每当这个时候总会买上好多，其中软柿子食用的比较多，其实另一个品种的柿子我感觉也很不错，那就是硬柿子，这个品种的柿子总会被人误以为是还没成熟，事实上它是成熟的，最关键的是这种硬柿子很适合做甜品，尤其是用它做的今天这款朗姆肉桂酒渍柿子塔，口感好吃到爆呐。
做成糖渍的柿子，稍微一加热就是浓郁的肉桂香气，也第一次知道肉桂除了和苹果搭之外和柿子也是超搭呐，尤其是当你品尝的时候，一定会和我一样被这款带有秋天气息的甜品折服。
朗姆肉桂酒渍柿子塔
塔皮材料：低筋面粉120g，糖粉30g，软化黄油50g蛋黄20g，香草精3滴
酒渍柿子材料：硬柿子3个，细砂糖20g，冷水10g，黄油20g，朗姆酒1大匙，肉桂粉1/2小匙
奶油材料：淡奶油100ml，细砂糖15g
装饰：杏仁片、开心果各适量
朗姆肉桂酒渍柿子塔的做法
1：塔皮材料备好。
2：低筋粉，糖粉过筛到搅拌盆里。
3：加入切块的黄油。
4：搅拌至没有黄油块。
5：加入蛋黄，香草精。
6：搅拌均匀，用手揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱半小时。
7：酒渍柿子材料备好。
8：硬柿子去皮，切成块备用。
9：锅中倒入细砂糖和冷水,中小火加热。
10：直到糖融化熄火。
11：加入黄油，搅拌均匀。
12：再次开火加热，开始冒泡就加入柿子，搅拌30秒，撒上肉桂粉即可熄火。
13：冷却后放入冰箱冷藏备用。
14：塔皮从冰箱拿出回暖下，分割成两个面团。
15：取一个塔皮擀长，擀成比塔模大一圈的面皮。
16：填入塔模中并去掉多余的部分。
17：用叉子在塔皮底部戳洞。
18：放上一层油纸。
19：再摆上重物:。
20：放在烤盘上。
21：烤箱175预热5分钟，放入烤箱中层。
22：上下火175烘烤25分钟。
23：取出，稍放凉，脱模。
24：淡奶油加细砂糖打发至8分发泡，抹在塔底上，放上柿子，最后装饰上烤好的杏仁片和开心果碎。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
朗姆樱桃派的做法
材料：
低筋面粉150g，蛋黄5枚，樱桃（去核后）200g，黄油75g，、细砂糖50g，、盐1g，、牛奶22g，淡奶油100g，、牛奶60g，、香草荚1只，朗姆酒5g，，
朗姆樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，派皮做法：将面粉、糖、盐混合过筛两遍，放在保鲜盒中。黄油隔热水化成液态待凉。牛奶与蛋黄混合打匀备用。
步骤2，将保鲜盒里的面粉中间挖个小坑，倒入牛奶蛋液、液态黄油。
步骤3，将保鲜盒盖子盖紧，双手握住保鲜盖上下左右大力摇晃半分钟，使盖内材料充分混合成面团。
步骤4，用橡皮刮刀将盒内面团拢在一起，若角落处有未混合匀的白色面粉颗粒，用刮刀仔细拌匀。
步骤5，将面团略揉成团，压扁，依旧放在盒子里密封好，放冰箱冷藏半小时至硬。
步骤6，馅料做法：牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别烫手后，将香草棒取出。将朗姆酒与蛋黄打匀成蛋黄液备用。
步骤7，将降温至不烫手的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀。将牛奶蛋液用茶筛过滤。
步骤8，樱桃洗净擦干水份。用吸管从樱桃顶端插进，直至从另一端通出，即可轻松取出樱桃核。
步骤9，组合：将派皮面团从冰箱取出，擀成厚约2mm的面皮，铺在派盘里，并整理贴服。
步骤10，用小刀将多余面皮切除。蓝苺干撒在派皮上，并轻压进派皮里。
步骤11，用叉子在派皮上扎出几排小孔。
步骤12，牛奶蛋液倒入派皮约2/3处，撒上去核的樱桃。烤箱提前10分钟180度预热后，将派盘进入，170度烘烤45分钟。
朗姆酒浸杨梅的做法
前两天在超市看到了新鲜的杨梅,深红色圆嘟嘟的样子真可人.挑了半斤买回了家.现在正是吃杨梅的好时节.趁这个时候好好享用它的美味吧
材料：
杨梅500克，绵白糖100克，朗姆酒2汤匙，盐1匙，
朗姆酒浸杨梅的做法的做法步骤：
步骤1，先将杨梅用清水洗净，撒入盐，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗后沥干。
步骤2，将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。密封好，放入冰箱冷藏24小时后就可以享用了
【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油250ML，牛奶200ml，细砂糖40g，蛋黄2只，草莓果酱100g，蔓越莓干20g，朗姆酒10ml，香草精2.5ml，
【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋的做法步骤：
1.原料：淡奶油250ML，牛奶200ml，细砂糖40g，蛋黄2只，草莓果酱100g，蔓越莓干20g，朗姆酒10ml，香草精2.5ml
2.蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
3.蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
4.牛奶倒入锅中
5.放入细砂糖,小火煮，不要煮沸了
6.放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
7.放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
8.加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
9.加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
10.继续搅拌至蛋奶液浓稠，倒入容器里晾凉
11.晾蛋奶液的时候，把淡奶油打至六成发，很多人问我六成是什么样子，基本就是刚刚成固体，还不是很坚硬的时候，如图
12.打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
13.打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
14.加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
15.加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
16.放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
17.放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
18.最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
19.最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
20.最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
21.最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
22.冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
23.冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
24.冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
25.冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
26.成品图
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