俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：低粉180g，香蕉200g，糖40g，玉米油40，牛奶70ml，
辅料：：泡打粉8g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋打散，加入牛奶，糖，玉米油，混匀。
3.筛入低粉
4.香蕉倒成泥状
5.把香蕉泥倒入面糊中，然后所有的面糊倒入铺有油纸的烤盘里。
6.烤箱预热十分钟，上火180，下火200，烤25分钟。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，
辅料：：色拉油30ML，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小贴士：
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，中等个头的苹果4个，鸡蛋3个，牛奶2小匙，
辅料：：黄油127g，白砂糖127g，泡打粉2小匙，糖粉1大匙，香草精1/4小匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕的做法步骤：
1.原材料大汇总
2.将鸡蛋轻轻打匀
3.黄油切小块，室温下软化，加入白砂糖
4.打发至略白
5.将鸡蛋分3次倒入黄油，分别打匀
6.打匀至没有颗粒的液体
7.筛入低粉和泡打粉
8.搅拌均匀
9.加入牛奶，如果有香草精，可以同时加入
10.搅拌均匀
11.将苹果削皮，去核，切4瓣，然后切片
12.烤盘底部抹点油，铺上烘焙纸
13.倒入蛋糕糊，抹平
14.将苹果片插入蛋糕糊内。烤箱预热，175度，烤50分钟-1个小时，直至表面金黄，苹果变软为止。 放凉15分钟,脱模,切块,趁热撒糖粉食用
小贴士：
我拿这个量做了一个8寸的烤盘和一个6寸的蛋糕模。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米蛋糕
食材明细：
主料：：土鸡蛋三个，玉米面35克，糯米粉35克，
辅料：：低粉30克，糖粉45克，玉米油30克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米蛋糕的做法步骤：
1.将所有的食材分量都称好，鸡蛋的个头要挑大一些的。
2.模具中先涂抹一层黄油，再筛入一层低粉。
3.将三种粉类混合过筛。
4.三个鸡蛋打入到料理盆中，加入几滴柠檬汁和糖粉，用电动打蛋器打发。
5.打发全蛋至浓稠的状态，提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失。
6.分两次拌入粉类。
7.分两次拌入玉米油。
8.将面糊用勺子舀入到模具中。
9.放入烤箱烘烤
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，牛奶100g，黄油45g，糖45g，鸡蛋1个，
辅料：：泡打粉2g，盐2g，香草精几滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化。天冷可用微波炉20秒。
2.筛入低粉、盐。
3.加入糖、香草精。
4.倒入50克牛奶。
5.用电动打蛋器打发。
6.鸡蛋和剩下的50克牛奶混合，分三次加入面糊中，每加入一次，用电动打蛋器打发一次。
7.打成细腻的面糊，倒入不粘模具中。175度预热烤箱，放在倒数第二层，烤25分钟左右。
小贴士：
1.牛奶一定要分两次放，千万不能一次放入。
2.最后用牙签来测试内部有没有熟，牙签拔出来是干净的，说明熟了，反之就再烤几分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，酸奶110克，低粉25克，
辅料：：玉米淀粉15克，砂糖45克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2.筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
3.蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
4.分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
5.倒入模具（模具边缘底部事先涂油处理）震模消泡。
6.模具放入深一些的烤盘，加温水过模具一半，150度烤40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。
小贴士：
蛋白只需要打发湿性发泡，打太硬容易开裂。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃杯子蛋糕
食材明细：
主料：：黄油50克，低筋面粉60克，白砂糖30克，鸡蛋1个，泡打粉1.5克，牛奶20克，
辅料：：奶油霜适量，色素适量，饼干1片，巧克力20克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块软化，倒入白砂糖
2.搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散
3.分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离
4.低筋粉与泡打粉混合均匀，分2~3次筛入黄油蛋液中
5.搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶
6.不要太多，搅拌均匀即可12连模里放入蛋糕纸
7.烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可180度烤17分钟左右，时间请根据自己家温度和蛋糕上色调节
8.等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分
9.取少量色素加在奶油霜中，调出各种需要的颜色
10.用融化的巧克力、奶油霜做出想要的造型即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，纯牛奶120克，动物性奶380克，巧克力225克，炼乳20克，
辅料：：朗姆酒50ml 两瓶盖，鱼胶粉10克或吉利丁1片半，纯牛奶90克（用于泡鱼胶粉），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力蛋糕的做法步骤：
1.削两片1.5厘米厚的蛋糕
2.修掉边角待用
3.把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
4.请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
5.过筛之后备用
6.将巧克力隔热水溶化
7.将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
8.吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
9.动物性奶加炼乳打发有纹路可以流动即可
10.将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
11.用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
12.表面筛可可粉
13.吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉80g，
辅料：：玉米油50g，牛奶120g，糖60g，椰蓉粉20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉蛋糕的做法步骤：
1.牛奶加入油和糖10克煮沸关火。
2.加入过筛的低粉快速拌匀。
3.待面团不烫时分次加入分离的蛋黄拌匀（蛋清另打在无水无油器皿中备用）
4.加入椰蓉粉拌匀。
5.放一旁备用。
6.分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
7.取三分之一蛋白至椰蓉面糊中切拌均匀。
8.然后倒入剩余的蛋白全部切拌均匀。
9.倒入八寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度55分钟。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模就可以切块享用了！
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