食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，中等个头的苹果4个，鸡蛋3个，牛奶2小匙，
辅料：：黄油127g，白砂糖127g，泡打粉2小匙，糖粉1大匙，香草精1/4小匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕的做法步骤：
1.原材料大汇总
2.将鸡蛋轻轻打匀
3.黄油切小块，室温下软化，加入白砂糖
4.打发至略白
5.将鸡蛋分3次倒入黄油，分别打匀
6.打匀至没有颗粒的液体
7.筛入低粉和泡打粉
8.搅拌均匀
9.加入牛奶，如果有香草精，可以同时加入
10.搅拌均匀
11.将苹果削皮，去核，切4瓣，然后切片
12.烤盘底部抹点油，铺上烘焙纸
13.倒入蛋糕糊，抹平
14.将苹果片插入蛋糕糊内。烤箱预热，175度，烤50分钟-1个小时，直至表面金黄，苹果变软为止。 放凉15分钟,脱模,切块,趁热撒糖粉食用
小贴士：
我拿这个量做了一个8寸的烤盘和一个6寸的蛋糕模。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#镜面蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，提子干50克，低筋面粉120克，鲜奶油400克，牛奶30克，玉米油30克，白糖90克，
镜面：：砂糖80克，可可粉40克，牛奶180克，吉利丁片1片，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#镜面蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。
2.用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。
3.筛入低筋面粉翻拌均匀。
4.再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。
5.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。
6.送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。
7.将凉却好的蛋糕均均切成3片。
8.将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的）
9.取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。
10.盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。
11.最后盖上第三片蛋糕片。
12.将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。
13.将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软）
14.加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。
15.取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。
16.取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。
17.放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。（我放的是上次做生日蛋糕剩下的巧克力）
小贴士：
镜面必须降温凉却至手温，大概是30度以下。否则温度过高会溶化奶油。掌握好温度，也不能太过于凉，否则淋面不均匀影响镜面光亮效果。
剩下的镜面材可放冰箱保存，可再次使用，用时回炉加热就可以了。不影响镜面光亮效果。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，
辅料：：色拉油30ML，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小贴士：
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米蛋糕
食材明细：
主料：：土鸡蛋三个，玉米面35克，糯米粉35克，
辅料：：低粉30克，糖粉45克，玉米油30克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米蛋糕的做法步骤：
1.将所有的食材分量都称好，鸡蛋的个头要挑大一些的。
2.模具中先涂抹一层黄油，再筛入一层低粉。
3.将三种粉类混合过筛。
4.三个鸡蛋打入到料理盆中，加入几滴柠檬汁和糖粉，用电动打蛋器打发。
5.打发全蛋至浓稠的状态，提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失。
6.分两次拌入粉类。
7.分两次拌入玉米油。
8.将面糊用勺子舀入到模具中。
9.放入烤箱烘烤
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